Choisissez en fonction de votre modèle de machine exact et du panier filtre correspondant. La marque seule ne suffit pas : au sein d'une même marque, il peut exister différentes tailles et différents raccordements. Les anneaux de dosage standard sont disponibles en 51, 53,3, 58 et 58,5 mm. Pour une Sage Barista Express, Pro ou Touch, il existe une version spécifique pour une utilisation sous le moulin intégré. Vérifiez donc d'abord votre modèle, puis comparez la version appropriée. Si vous n'êtes pas certain de votre modèle, faites confirmer la compatibilité avant de commander.

L'anneau de dosage spécifique est conçu pour s'adapter aussi bien au porte-filtre qu'en dessous du moulin intégré de ces modèles. Les ailettes assurent le maintien sous le moulin ; la languette d'activation aide au démarrage de la mouture. Ce choix ne se limite donc pas au simple diamètre. N'utilisez pas l'anneau standard et la version personnalisée comme étant automatiquement interchangeables. L'anneau de dosage personnalisé n'est pas compatible avec les modèles Sage Impress. Si vous possédez un autre modèle Sage, vérifiez d'abord quelle version est destinée à votre appareil exact.

Retirez la bague de dosage avant de tasser votre café. Pendant la mouture et l'éventuelle étape de WDT, la bague reste sur le porte-filtre afin que le rebord supplémentaire aide à maintenir la mouture à l'intérieur. Le WDT consiste à utiliser de fines aiguilles pour remuer le café moulu afin de le répartir uniformément. Une fois cette étape terminée, retirez la bague et procédez au tassage. La bague de dosage est un accessoire de préparation ; elle ne remplace pas votre tasseur.

Une bague de dosage rehausse le bord de votre panier-filtre ; un gobelet doseur recueille d'abord le café moulu séparément. Avec une bague, vous travaillez donc directement au niveau du porte-filtre. Avec un gobelet, vous transférez le café dans le panier-filtre après la mouture. La méthode la plus agréable dépend de la façon dont votre moulin recueille le café et de votre préférence de travail. Choisissez une bague si vous perdez surtout du café par-dessus le bord lors de la mouture ou de la répartition. Un gobelet convient à une routine où vous recueillez d'abord la mouture séparément avant de la transférer.

Essuyez l'anneau de dosage en aluminium avec un chiffon de barista ou rincez-le à l'eau. Cela permet d'éliminer les résidus de café de l'anneau. Vérifiez également le rebord qui s'adapte au panier-filtre, afin qu'aucun marc n'y reste. Il n'est pas nécessaire de suivre une routine d'entretien complexe pour ce nettoyage simple. Aucun conseil concernant le lave-vaisselle n'est inclus ici : pour toute autre méthode de nettoyage, utilisez uniquement les instructions fournies avec votre anneau spécifique.