10+ ans d'expérience pratique dans le café

SCA Barista Skills Intermédiaire

Ateliers et explications par Geert-Jan lui-même

Contact direct en cas de questions

Qu'est-ce que De Barista Shop ?

De Barista Shop est la boutique en ligne et la plateforme de connaissances de Geert-Jan de Baristaman. Le principe est simple : un meilleur café ne commence pas par l'achat d'un maximum de matériel, mais par la compréhension de ce qui se passe dans votre tasse.

En tant que barista amateur débutant, vous pouvez donc commencer de différentes manières. Vous souhaitez que quelqu'un examine avec vous votre propre machine expresso, votre moulin à café, vos grains et votre technique ? Consultez alors les ateliers barista de Geert-Jan. Vous préférez d'abord apprendre par vous-même pourquoi la finesse de la mouture, le dosage, les grains de café et l'extraction font une telle différence ? Alors vous pouvez commencer par Espresso Onder Controle.

Ce n'est que lorsqu'il est clair ce que vous essayez d'améliorer que les outils, les grains et l'entretien deviennent réellement utiles. C'est pourquoi vous trouverez également sur De Barista Shop des sélections de produits pratiques qui correspondent à cette même approche de l'apprentissage et de la préparation du café.

Geert-Jan helpt een thuisbarista de koffiemolen en espressomachine afstellen tijdens een privé workshop aan huis

Avoir une bonne machine est une chose, comprendre comment la piloter en est une autre.

Vous avez peut-être déjà une belle machine à espresso chez vous, mais votre café n'a pas encore le même goût chaque jour. Vous pouvez alors modifier les réglages à l'infini, essayer de nouveaux grains et commander des accessoires, alors que vous souhaitez en réalité comprendre d'abord quel choix influence le goût.

Le Barista Shop est structuré précisément autour de ce point : apprendre à observer, mesurer, goûter et ajuster de manière ciblée.

  • Beaucoup de conseils, mais peu de cohérence

    Vous trouverez en ligne des dizaines de recettes, réglages et avis. Sans une base claire, il est difficile de déterminer quel conseil est adapté à votre machine, à vos grains et à votre expérience. Un accompagnement personnalisé ou un parcours d'apprentissage structuré aide à organiser ces informations isolées en un système logique.

  • Un outil n'est utile que si vous savez ce qu'il permet de résoudre.

    Un tamper, une balance, un distributeur ou un puck screen peuvent soutenir votre routine, mais ne rendront pas votre espresso bon par magie. Il faut d'abord définir clairement ce que vous essayez de mesurer, de reproduire ou d'améliorer. Vous pourrez ensuite choisir de manière beaucoup plus ciblée.

  • Vous voulez savoir de qui vient le conseil

    En matière de conseils café, l'expérience fait toute la différence. C'est pourquoi, chez De Barista Shop, vous savez exactement qui anime les ateliers, qui conçoit les modules et qui vous répond lorsque vous nous contactez : Geert-Jan de Baristaman.
Découvrez les ateliers barista
Geert-Jan van der Molen geeft privé barista coaching aan huis en serveert een latte tijdens een persoonlijke espresso workshop met professionele espressomachine.

Qui se cache derrière De Barista Shop ?

Le Barista Shop est géré par Geert-Jan van der Molen, connu sous le nom de Geert-Jan de Baristaman. Le Barista Shop est un nom commercial de l'entreprise Geertjandebaristaman, enregistrée aux Pays-Bas.

Geert-Jan dispense lui-même les ateliers de barista, crée et présente les modules en ligne, rédige les explications sur le café et est votre interlocuteur pour toute question concernant les ateliers, le café et les commandes. Vous n'avez donc pas affaire à une plateforme de café anonyme où les conseils et l'exécution sont dissociés.

À qui s'adresse De Barista Shop ?

Surtout pour les baristas à domicile utilisant une machine à expresso semi-automatique et un moulin à café, qui ne souhaitent pas seulement copier une recette, mais comprendre pourquoi leur expresso est bon, acide, amer, fade ou irrégulier.

Les entreprises et les équipes de restauration peuvent également faire appel à Geert-Jan pour une formation pratique au café. Les acheteurs de cadeaux et les amateurs de café à la recherche de quelque chose d'amusant ou de personnel trouveront par ailleurs des chèques-cadeaux, Torani, des tasses et des vêtements.

Vous pouvez vérifier ceci

  • Nom de l'entreprise : Geertjandebaristaman
  • Nom commercial : De Barista Shop
  • Numéro de registre du commerce (KvK) : 84769807
  • Adresse du siège social : Tijgerpagelaan 46, 3544 VW Utrecht
  • De Barista Shop est une boutique en ligne et une plateforme de connaissances ; cette adresse n'est pas un magasin librement accessible
  • Le contactdirect se fait via Geert-Jan
  • Les avis indépendants peuvent être consultés via Google Reviews
  • Les publications et interviews sont rassemblées sur De Barista Shop dans les médias

L'expérience pratique n'est précieuse que si quelqu'un est capable de la traduire à ton niveau.

Geert-Jan travaille professionnellement dans le domaine du café de spécialité depuis novembre 2015. Il a débuté comme barista à Amsterdam pour ensuite évoluer au fil des ans vers des postes d'assistant-manager et de gérant de boutique. Sur le terrain, il a appris non seulement à préparer le café, mais aussi à régler les moulins, à conseiller sur les grains et le matériel, à vendre des produits et à animer des ateliers et des formations.

Cette expérience a été complétée plus tard par la certification officielle de la Specialty Coffee Association Coffee Skills Program – Barista Skills Intermediate, obtenue le 20 août 2023.

Pour un barista amateur débutant, c'est surtout la combinaison qui est importante. Les connaissances techniques ne sont utiles que si quelqu'un est en mesure de voir ce que vous comprenez déjà, où vous bloquez et quelle est l'étape suivante logique à ce moment-là. C'est pourquoi l'accompagnement ne repose pas sur un maximum de théorie en une fois, mais sur l'apprentissage de choix que vous pourrez ensuite reproduire en toute autonomie.

Il n'est pas nécessaire de tout savoir sur le café en une fois ; il faut apprendre quel choix fait la différence en ce moment.

Geert-Jan de Baristaman geeft meerdere deelnemers uitleg met een zak Aficionado koffiebonen tijdens een barista workshop aan huis op de eigen Ascaso-espressomachine.

Trois étapes pour préparer un meilleur café

Tous les baristas amateurs n'ont pas besoin de la même aide. Certains veulent que quelqu'un soit à leurs côtés pour les guider en direct, d'autres préfèrent apprendre d'abord à leur propre rythme. Ce n'est qu'ensuite que se pose la question des outils ou des grains de café qui apportent une réelle valeur ajoutée.

Découvrez les ateliers barista

1. Apprenez en personne lors d'un atelier barista

Si vous possédez déjà une machine expresso mais que vous ne savez pas vraiment pourquoi votre expresso varie, un accompagnement personnalisé est le moyen le plus rapide d'examiner votre propre routine. Lors d'un atelier, Geert-Jan observe l'équipement que vous utilisez réellement, les grains que vous choisissez et la manière dont vous moulez, dosez, extrayez et faites mousser le lait.

Vous ne vous exercez donc pas sur une machine de démonstration quelconque. Dans la mesure du possible, l'objectif est justement de comprendre ce qui se passe chez vous ou sur votre lieu de travail.

Découvrez les possibilités pour un atelier barista à domicile, à Amsterdam ou sur site. La préférence est donnée aux missions dans la Randstad ; d'autres lieux aux Pays-Bas sont possibles après concertation.

2. Développez votre compréhension en autonomie avec Espresso Onder Controle

Si vous souhaitez apprendre par vous-même ou continuer à pratiquer après un atelier, Espresso Onder Controleest le parcours d'apprentissage numérique de De Barista Shop.

La série aborde les sujets que Geert-Jan rencontre constamment lors de ses ateliers : choisir ses grains de café, comprendre la torréfaction et la fraîcheur, maîtriser l'extraction de l'espresso, l'entretien et les boissons au café. Les modules sont conçus de manière compacte afin que vous puissiez visionner un sujet et vous rendre immédiatement devant votre propre machine pour le mettre en pratique.

Vous n'avez pas besoin d'acheter une série complète immédiatement. Commencez par le module d'introduction gratuit d'Espresso Onder Controleet déterminez ensuite quel approfondissement correspond à votre routine café.

3. Choisissez ensuite uniquement les objets qui soutiennent votre routine

Une fois que vous savez ce que vous cherchez à améliorer, le choix du produit devient beaucoup plus simple. Une balance aide par exemple au dosage et au rendement de l'espresso, un tamper adapté contribue à une préparation stable et des produits de nettoyage de qualité aident à éviter que les résidus de café ne viennent altérer le goût.

Les outils de barista pour baristas amateurssélectionnés sont proposés via notre partenaire affilié Barista Essentials. Vous consultez la sélection sur De Barista Shop, mais la commande, le paiement et l'expédition sont gérés par Barista Essentials. Lorsque vous effectuez un achat via un tel lien, De Barista Shop perçoit une commission.

Pour les grains de café, il y a entre autres Aficionado de Brandmeesters, à retirer à Leidsche Rijn.

Geert-Jan van der Molen geeft privé barista coaching aan huis en serveert een latte tijdens een persoonlijke espresso workshop met professionele espressomachine.

Ce que vous pouvez attendre de l'accompagnement de De Barista Shop

Tu commences à ton niveau

Un débutant avec une nouvelle Sage, QuickMill ou autre machine semi-automatique a des questions différentes de quelqu'un qui prépare des espressos depuis des années. Les explications ne commencent donc pas par une liste standard de sujets, mais par ce que vous faites déjà, ce que vous goûtez et les difficultés que vous rencontrez personnellement.

Thuisbarista volgt een online barista cursus en oefent op de eigen halfautomatische espressomachine.

Ce que vous pouvez attendre de l'accompagnement de De Barista Shop

Vous apprendrez pourquoi vous adaptez quelque chose.

L'objectif n'est pas que vous sachiez reproduire un espresso parfait après une seule explication. Vous apprendrez à reconnaître les liens entre, par exemple, le grain de café, la finesse de mouture, le dosage, le rendement de l'espresso et le temps d'extraction, afin de pouvoir apporter des corrections plus ciblées par vous-même par la suite.

Basis barista tools naast een nieuwe QuickMill espressomachine voor espresso thuis

Ce que vous pouvez attendre de l'accompagnement de De Barista Shop

Vous savez à qui vous adresser

Ateliers, modules, explications et contact client sont centralisés chez une seule et même personne. Si vous avez une question concernant un atelier, une commande ou le parcours d'apprentissage qui vous correspond, vous pouvez contacter directement Geert-Janou le joindre par WhatsApp.

Découvrez les ateliers barista
Deelnemers oefenen samen met hun eigen espressomachine tijdens een privé barista workshop in de keuken thuis.

Choisissez la forme d'aide qui correspond à votre situation actuelle

Il n'est pas nécessaire de remplacer immédiatement tout votre équipement pour apprendre à préparer un meilleur café. Commencez par le type d'accompagnement qui correspond à votre besoin actuel : une pratique personnalisée lors d'un atelier, un apprentissage autonome avec un module en ligne ou le choix ciblé d'un seul outil qui soutient une étape concrète de votre routine.

Pour les baristas à domicile qui veulent passer de l'essai à la compréhension

Cela vous correspond particulièrement si vous possédez une machine à expresso semi-automatique et que vous constatez que le résultat est encore variable. Peut-être avez-vous du mal à régler votre moulin à café, doutez-vous des grains de café qui correspondent à vos goûts ou ne parvenez-vous pas à faire mousser le lait de manière constante.

Même si vous venez tout juste de débuter, vous n'avez pas besoin de connaître le jargon du café. Les explications visent précisément à ramener les sujets techniques à des actions que vous pouvez observer, mesurer, goûter et répéter chez vous.

Pourquoi apprendre avant d'acheter est généralement plus rentable

Un nouvel outil peut être un excellent complément, mais seulement si vous savez pourquoi vous l'utilisez. C'est pourquoi, chez De Barista Shop, le transfert de connaissances est une priorité.

Grâce à un atelier, vous recevez un feedback personnel direct. Grâce aux modules, vous pouvez revoir les sujets à votre rythme. Vous serez ensuite bien mieux à même de juger si une balance, un tamper, un distributeur, un pot à lait, un grain de café ou un produit d'entretien apporte réellement une solution à votre routine.

Ainsi, un achat devient un choix conscient plutôt qu'un pari de plus.

Bundels uit de serie Espresso Onder Controle voor thuisbarista’s die betere espresso thuis willen zetten

Vous pouvez commencer petit.

Vous souhaitez d'abord découvrir si la méthode d'explication vous convient ? Commencez gratuitement par le module 1 d'Espresso Onder Controle. Pour les ateliers personnalisés, le prix dépend de l'atelier choisi, du lieu et de l'accompagnement nécessaire. Vous n'achetez les outils que lorsqu'ils correspondent à ce que vous souhaitez améliorer.

Commencez gratuitement avec Espresso Onder Controle

Vous obtenez un accès immédiat à la vidéo d'introduction ainsi qu'au PDF associé, et vous pouvez ensuite décider vous-même si vous souhaitez approfondir le sujet.

Ateliers de barista personnalisés par Geert-Jan

Apprentissage en ligne avec Espresso Onder Controle

Outils Barista Essentials ciblés en tant qu'offre d'affiliation

Grains de café, entretien et produits complémentaires pour le café
  • Online barista module introductie espresso onder controle video en pdf koffietraining
1 6

De Barista Shop

Commencez avec Espresso sous contrôle – introduction gratuite pour un meilleur espresso à la maison

€0,00
€7,95 €0,00
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Afficher tous les détails
💬 Vragen? WhatsApp Geert-Jan!

Ce que disent les amateurs de café

4.93 ★ (169)
Verified

Vous souhaitez savoir avec qui vous êtes en contact, comment les produits sont livrés ou où suivre un atelier ? Vous trouverez ci-dessous les principales informations pratiques.

Foire aux questions sur De Barista Shop

Qui est Geert-Jan de Baristaman ?

Geert-Jan van der Molen est la personne derrière De Barista Shop. Il travaille professionnellement dans le domaine du café de spécialité depuis novembre 2015 et a commencé sa carrière en tant que barista à Amsterdam. Au cours des années qui ont suivi, il a évolué vers des postes d'assistant manager et de gérant de boutique, acquérant ainsi de l'expérience avec les espressos, les moulins à café, les machines à café, les grains de café, la vente, ainsi que les ateliers et les formations.

Il a également obtenu la certification Coffee Skills Program – Barista Skills Intermediate de la Specialty Coffee Association. Au sein de De Barista Shop, il assure lui-même les ateliers, les explications en ligne et la majeure partie du contact direct avec les clients.

De Barista Shop a-t-elle une boutique physique à Utrecht ?

Non. The Barista Shop est une boutique en ligne et une plateforme de connaissances et ne dispose pas de magasin où vous pouvez vous rendre sans rendez-vous.

L'adresse à Utrecht est l'adresse professionnelle et de correspondance de Geertjandebaristaman. Le site de Leidsche Rijn est utilisé uniquement comme point de retrait pour les grains de café Aficionado commandés en ligne à l'avance. Après votre commande, vous recevrez les informations pour convenir du moment de retrait.

Consultez Retirer les grains de café Aficionado à Leidsche Rijn.

Tous les produits sont-ils vendus et expédiés par De Barista Shop lui-même ?

De Barista Shop est le vendeur de ses propres ateliers, modules en ligne, produits Torani, Aficionado, chèques-cadeaux, vêtements, tasses et autres produits réglés via la caisse de De Barista Shop.

Pour une partie des produits physiques, la production ou la logistique est assurée par des partenaires spécialisés aux Pays-Bas. Pour Torani, un partenaire logistique gère notamment le stock, l'emballage et l'expédition. Les vêtements imprimés et autres produits d'impression sont produits et traités par un partenaire d'impression professionnel. Pour toute question, service ou problème, De Barista Shop reste votre point de contact.

Barista Essentials est l'exception : cette offre fonctionne via des liens d'affiliation et est achetée directement auprès de Barista Essentials.

Comment fonctionne Barista Essentials via De Barista Shop ?

Le Barista Shop présente une sélection de produits Barista Essentials qui correspondent aux besoins de la routine café des baristas à domicile. Lorsque vous cliquez sur le bouton d'achat de l'un de ces produits, vous êtes redirigé vers la boutique en ligne de Barista Essentials. Vous y finalisez la commande et le paiement, et Barista Essentials se charge de la livraison.

Les liens utilisés sont des liens d'affiliation. Lorsque vous effectuez un achat chez Barista Essentials via une telle recommandation, Le Barista Shop reçoit une commission. Le prix d'un outil n'est donc pas destiné à rémunérer des conseils personnalisés ; cette sélection constitue une voie complémentaire aux ateliers et à l'apprentissage en ligne.

Découvrez les outils Barista Essentials sélectionnés pour les baristas à domicile.

Où Geert-Jan donne-t-il des ateliers et comment puis-je le contacter ?

Pour les ateliers à domicile et les formations en entreprise, la préférence va à la Randstad. D'autres lieux aux Pays-Bas sont possibles sur demande. Par ailleurs, des ateliers barista et latte art sont programmés à l'avance à Amsterdam.

Vous souhaitez d'abord discuter de ce qui convient le mieux à votre machine, votre expérience ou votre lieu ? Utilisez alors le formulaire de contact de De Barista Shopou envoyez directement un message à Geert-Jan via WhatsApp.

J'ai une autre question...

Vous pouvez contacter Geert-Jan de Baristaman ici

Une plateforme café où l'apprentissage et le choix vont de pair

De Barista Shop est né de la pratique consistant à préparer du café, à expliquer et à aider les gens lorsque leur machine à espresso s'avère finalement plus complexe que prévu à la maison. C'est pourquoi la transmission des connaissances reste notre priorité. Un atelier, un module en ligne et un outil bien choisi ont chacun une fonction différente, mais ils doivent en fin de compte servir le même objectif : vous aider à comprendre comment préparer un meilleur café chez vous.

Si vous souhaitez un accompagnement personnalisé, commencez par consulter l'aperçu des ateliers de barista à domicile, à Amsterdam et sur site. Si vous préférez travailler en autonomie, découvrez Espresso Onder Controleou commencez directement par l'introduction gratuite.

Lorsque vous souhaiterez ensuite améliorer votre équipement café, vous pourrez vous concentrer sur les outils de barista pour baristas à domicile. Cette sélection contient des produits Barista Essentials et fonctionne via des liens d'affiliation vers la boutique en ligne de Barista Essentials.

Outre l'apprentissage et les outils, De Barista Shop propose également ses propres produits et une offre complémentaire. Vous pouvez ainsi récupérer des grains de café Aficionado à Leidsche Rijn, découvrir les sirops à café Toraniet trouver des chèques-cadeaux, des tasses et des vêtements sur le thème du café.

Vous voulez surtout en apprendre davantage ? Dans les blogs sur le café de De Barista Shopvous trouverez des informations pratiques. Si vous souhaitez d'abord vérifier qui se cache derrière la marque, consultez De Barista Shop dans les médias, lisez les avis Google ou contactez directement Geert-Jan.

Découvrez les ateliers baristaApprenez en ligne avec Espresso Onder Controle

Les autres consultent également

☕ À propos de The Barista Shop et Geert-Jan de Baristaman

De Barista Shop vous aide à préparer un meilleur café en examinant d'abord ce que vous souhaitez apprendre, et seulement ensuite ce dont vous avez besoin pour y parvenir.

Derrière De Barista Shop se trouve Geert-Jan, le Baristaman. Il anime lui-même les ateliers, crée les modules de café en ligne, rédige les explications pratiques et est votre interlocuteur privilégié pour toute question concernant le café, un atelier ou une commande. Son expérience professionnelle dans le café de spécialité a débuté en novembre 2015.

Avec De Barista Shop, vous pouvez apprendre personnellement lors d'un atelier, progresser en autonomie avec Espresso Onder Controle, ou enrichir votre routine café grâce à des grains adaptés, des produits d'entretien et des outils de barista pour baristas amateurs.

De Barista Shop est une boutique en ligne et une plateforme de connaissances. Il n'existe pas de magasin physique accessible au public.