Atelier sur votre propre machine Sage

Mesurer, goûter et ajuster l'espresso

Aide pour Auto MilQ et les boissons lactées

Explication personnelle sans jargon café inutile

Atelier Sage Barista Touch Impress sur votre propre machine

Une Sage Barista Touch Impress vous guide dans les étapes de la mouture, du dosage, du tassage, de l'extraction de l'espresso et de la mousse de lait (Auto MilQ). Pourtant, votre café peut toujours paraître trop acide, amer, aqueux ou avoir un goût irrégulier. En effet, la machine ne peut pas déterminer d'elle-même, pour chaque grain de café, le goût que vous préférez et quel réglage est nécessaire à ce moment-là.

Lors de cet atelier à domicile sur la Sage Barista Touch Impress, Geert-Jan travaille avec votre propre machine, votre moulin à café intégré, vos grains de café et votre lait. Vous apprendrez à combiner les instructions de l'écran tactile avec la quantité de café que vous utilisez, la quantité d'espresso dans la tasse, le temps d'extraction et ce que vous ressentez au goût.

L'atelier est principalement destiné aux personnes qui possèdent déjà la machine et souhaitent réaliser de meilleurs espressos et boissons lactées. Vous choisissez une Barista Focusciblée d'environ 90 minutes ou la Barista Mastercomplète d'environ 120 minutes.

Geert-Jan de Baristaman geeft twee deelnemers uitleg over het gebruik van hun Sage Barista Pro tijdens een barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

La machine vous aide, mais votre café continue de varier.

La Sage Barista Touch Impress prend en charge plusieurs étapes pour vous, mais vous devez toujours juger si l'espresso est à votre goût. Surtout avec des grains de café différents, une fraîcheur changeante ou un nouveau réglage de mouture, il peut être difficile de déterminer ce qu'il faut ajuster.

  • La mouture recommandée ne donne pas toujours le même espresso

    Les grains de café évoluent avec le temps et les différentes torréfactions réagissent différemment dans le moulin. C'est pourquoi il n'existe pas de réglage de mouture qui reste adapté à chaque sac de café.

  • L'expresso a un goût acide, amer ou aqueux

    Vous voyez une durée d'extraction à l'écran, mais vous ne savez pas toujours ce qu'elle indique sur le goût. Lors de l'atelier, vous apprendrez également à observer la quantité de café utilisée, la quantité d'espresso dans la tasse et la différence que vous goûtez.

  • Auto MilQ produit du lait, mais la boisson n'est pas encore telle que vous le souhaitez

    Le type de lait choisi, la température et la quantité de mousse déterminent la texture et la fluidité du lait. Vous apprendrez à choisir les réglages adaptés au cappuccino, au latte et au type de lait que vous utilisez au quotidien.
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Geert-Jan helpt een thuisbarista de koffiemolen en espressomachine afstellen tijdens een privé workshop aan huis

En quoi consiste un atelier à domicile sur la Sage Barista Touch Impress ?

Geert-Jan vient chez vous et vous donne des explications personnalisées sur votre propre Sage Barista Touch Impress en état de marche. Vous apprendrez à combiner les fonctions automatiques de la machine avec la mesure, la dégustation et l'ajustement ciblé. L'atelier peut porter sur les grains de café et le nettoyage, l'espresso et le moulin à café intégré, la mousse de lait et les bases du latte art.

À qui s'adresse cet atelier ?

Pour les propriétaires de Sage Barista Touch Impress souhaitant préparer des espressos ou des boissons lactées de meilleure qualité et plus constants. L'atelier est adapté aux débutants ainsi qu'aux utilisateurs possédant la machine depuis plus longtemps, mais qui rencontrent encore des difficultés avec les réglages, le goût ou la texture du lait.

Détails principaux

  • Barista Focusdure environ 90 minutes et couvre au maximum deux modules principaux.
  • Barista Masterdure environ 120 minutes et couvre les trois modules principaux.
  • De un à cinq participants sont inclus dans le même prix d'atelier.
  • Vous recevrez un prix total personnalisé à l'avance.

Pourquoi l'accompagnement automatique ne garantit pas encore un goût constant

La Sage Barista Touch Impress vous aide à doser et à tasser le café moulu. L'écran tactile vous guide également à travers les différentes étapes et le système Auto MilQ peut faire mousser le lait automatiquement. Cela rend l'utilisation plus accessible, mais chaque grain de café réagit différemment.

Un mélange espresso foncé peut nécessiter une finesse de mouture différente de celle d'une torréfaction plus claire. Les grains frais peuvent s'écouler plus lentement que des grains ouverts depuis longtemps. La quantité d'espresso dans la tasse influence également l'intensité et le goût.

Lors de l'atelier, vous apprendrez donc non seulement quel réglage fonctionne à un moment donné. Vous apprendrez comment contrôler vous-même ce qui se passe et quel ajustement effectuer par la suite. Ainsi, vous pourrez procéder à de nouveaux réglages lorsque vous achèterez d'autres grains ou si vous remarquez que votre espresso change.

La machine guide les étapes ; vous apprenez à comprendre le résultat.

Espresso extractie op een Sage Oracle Jet tijdens een barista workshop aan huis, waarbij espresso in een shotglas wordt gezet op de eigen espressomachine.

Voici comment mieux contrôler votre Touch Impress

Nous partons de vos réglages et de votre routine café actuels. Ensuite, nous modifions un seul élément à la fois, afin que vous puissiez voir et goûter l'effet de chaque ajustement.

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1. Nous analysons votre machine et votre routine café

Nous commençons par ce que vous faites au quotidien. Quels grains de café utilisez-vous, quelle boisson préparez-vous le plus souvent et quelles sont vos difficultés ? Nous examinons le réglage de la mouture, la boisson choisie, la quantité de café et la préférence en matière de lait. Nous vérifions également si la machine, le moulin et la fonction vapeur fonctionnent correctement. Cela permet de déterminer rapidement si le problème réside principalement dans le choix des grains, la finesse de la mouture, l'espresso, le lait ou l'ordre de vos manipulations. Avec Barista Focusnous choisissons ensuite deux composants principaux au maximum. Avec Barista Masternous suivons le parcours complet.

2. Nous mesurons, dégustons et ajustons l'espresso

Vous apprendrez quelle quantité de café moulu est utilisée, quelle quantité d'espresso finit dans la tasse et combien de temps cela prend. La quantité d'espresso dans la tasse est appelée « rendement » par les baristas. En mesurant ce rendement et le temps d'extraction, vous pouvez mieux expliquer pourquoi un espresso a un goût dilué, acide, amer ou, au contraire, parfaitement équilibré. Nous préparons plusieurs espressos, goûtons les différences et réglons le moulin intégré pour une mouture plus fine ou plus grossière. Ainsi, vous n'apprenez pas à tourner les boutons au hasard, mais à effectuer systématiquement un changement ciblé à la fois.

3. Nous mettons en place une routine que vous pouvez répéter à la maison

Après le réglage, nous combinons les opérations en une séquence fixe. Vous apprendrez quand procéder à un nouveau réglage, à quoi faire attention avec de nouveaux grains de café et comment garder la machine propre. Pour la partie lait, nous examinerons le type de lait, la température, le niveau de mousse et la technique de versement. Vous vous entraînerez avec le lait que vous utilisez habituellement chez vous. À la fin, vous préparerez l'espresso et la boisson lactée de la manière la plus autonome possible. Après l'atelier, vous recevrez un document de référence et vous pourrez poser des questions rapides sur les réglages et techniques abordés pendant les premières semaines.

Geert-Jan helpt een thuisbarista de koffiemolen en espressomachine afstellen tijdens een privé workshop aan huis

Ce que vous saurez mieux faire après l'atelier

Régler plus précisément le moulin intégré

Vous comprenez quand moudre plus finement ou plus grossièrement et vous ne vous basez pas uniquement sur un numéro recommandé, mais aussi sur le temps d'extraction, la quantité d'espresso et le goût.

Persoonlijke begeleiding bij koffiezetten tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Ce que vous saurez mieux faire après l'atelier

Mieux expliquer l'espresso variable

Vous identifierez les changements pouvant être causés par différents grains, une fraîcheur moindre, une mouture inadaptée ou un mauvais rapport entre café et espresso.

Twee cappuccino’s met latte art tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Ce que vous saurez mieux faire après l'atelier

Proposer des boissons lactées de manière plus responsable

Vous apprendrez comment le type de lait, la température et la texture de la mousse influent sur le cappuccino, le latte et la réalisation de latte art simple.

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Deelnemers oefenen samen met hun eigen espressomachine tijdens een privé barista workshop in de keuken thuis.

Choisissez Barista Focus ou Barista Master

L'atelier est dispensé chez vous sur votre propre Sage Barista Touch Impress. Vous avez le choix entre une session ciblée Barista Focusd'environ 90 minutes et une session complète Barista Masterd'environ 120 minutes. Le contenu est adapté à votre niveau actuel, à vos grains de café, à vos préférences en matière de lait et à vos besoins spécifiques. L'atelier est pratique et vous effectuez les manipulations vous-même.

Pour les propriétaires souhaitant mieux comprendre leur Touch Impress

Cet atelier est destiné aux personnes possédant une Sage Barista Touch Impress en état de marche avec moulin à café intégré. Que vous soyez débutant ou que vous utilisiez la machine depuis longtemps, cette formation est pertinente si votre expresso est irrégulier, si le réglage de la mouture n'est pas clair, si les boissons lactées ne sont pas à votre goût ou si vous souhaitez établir une routine fixe. Un à cinq participants peuvent prendre part à l'atelier pour le même prix. Un plus grand nombre de participants signifie toutefois que le temps de pratique disponible sera réparti entre davantage de personnes.

Pourquoi une explication personnelle sur votre propre machine est logique

Un réglage qui fonctionne sur une autre machine ou avec d'autres grains de café ne donnera pas forcément le même résultat chez vous. Lors de cet atelier, vous verrez immédiatement ce que votre machine fait avec vos grains. Vous n'aurez pas besoin de transposer les explications d'une machine d'apprentissage à votre propre cuisine par la suite. De plus, vous n'apprendrez pas une recette fixe, mais une méthode qui vous permettra de faire de nouveaux réglages ultérieurement.

Geert-Jan de Baristaman geeft meerdere deelnemers uitleg met een zak Aficionado koffiebonen tijdens een barista workshop aan huis op de eigen Ascaso-espressomachine.

Prix de départ et prix total personnalisé

Barista Focusd'environ 90 minutes est possible à partir de 179 €. Barista Masterd'environ 120 minutes est possible à partir de 219 €. Ces prix de départ s'appliquent aux sites situés à Utrecht avec une distance de déplacement limitée. Après votre demande, vous recevrez un prix total personnalisé incluant la TVA, la préparation, le temps de trajet, les frais de déplacement et les éventuels frais de stationnement.

Demandez le prix et la disponibilité

Après votre demande, vous recevrez une réponse personnalisée concernant la variante adaptée, le prix total et les disponibilités.

Entretien individuel et préparation

Utilisation d'une balance, d'un verre doseur et de matériel apporté

Sachet Aficionado gratuit et informations de clôture numériques

Quelques semaines pour poser des questions de suivi rapides
💬 Bespreek je hulpvraag via WhatsApp

Ce que disent les amateurs de café

4.93 ★ (169)
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Vous trouverez ici des réponses pratiques concernant la machine, les réglages de mouture, la durée de l'atelier, la préparation, les participants et les différentes versions de la Sage Barista Touch Impress.

Foire aux questions sur l'atelier Sage Barista Touch Impress

Pourquoi ai-je besoin d'un atelier si la Sage Barista Touch Impress me guide déjà ?

La machine vous aide pour la mouture, le dosage, le tassage, l'extraction et la mousse de lait. Cependant, elle ne peut pas déterminer entièrement vos préférences gustatives ni le comportement spécifique de chaque grain de café. Lors de l'atelier, vous apprendrez à combiner les indications de la machine avec la quantité d'espresso, le temps d'extraction et le goût. Vous saurez ainsi comment réagir lorsqu'un autre grain de café donne un résultat différent.

Quel réglage de mouture dois-je utiliser sur la Sage Barista Touch Impress ?

Il n'existe pas de mouture universelle qui fonctionne bien pour chaque grain de café. Le réglage approprié dépend notamment de la torréfaction, de la fraîcheur, de la combinaison de pays, de la quantité de café utilisée et de la quantité d'espresso souhaitée. Lors de l'atelier, nous préparerons plusieurs espressos et réglerons le moulin, étape par étape, pour obtenir une mouture plus fine ou plus grossière. Vous apprendrez ainsi à déterminer vous-même le changement nécessaire.

Quelle est la différence entre Barista Focus et Barista Master ?

Barista Focusdure environ 90 minutes et est prévu pour un maximum de deux parties principales. Vous pouvez par exemple choisir l'espresso et le moulin à café, ou l'espresso et le lait. Barista Masterdure environ 120 minutes et couvre les grains de café et le nettoyage, l'espresso et le réglage du moulin, la mousse de lait et les bases du latte art. Barista Focusest proposé à partir de 179 € et Barista Masterà partir de 219 €.

Que dois-je préparer pour l'atelier ?

Prévoyez une Sage Barista Touch Impress en état de marche, au moins 250 grammes de grains de café, le pot à lait correspondant, des chiffons de nettoyage et des tasses à expresso ou à cappuccino. Pour la partie lait, il faut au moins un litre de lait réfrigéré. Utilisez de préférence les grains de café et le lait que vous utilisez habituellement chez vous. Il faut également environ deux mètres carrés d'espace de travail libre, avec une prise de courant et un évier à proximité.

Ai-je déjà besoin de la machine et l'atelier est-il adapté aux différentes versions de la Touch Impress ?

Pour l'atelier pratique, une Sage Barista Touch Impress fonctionnelle doit être présente sur le lieu de l'atelier. Veuillez indiquer le numéro de modèle exact lors de votre demande, surtout s'il s'agit de la version plus récente avec extraction à froid. Si vous envisagez encore d'acheter la machine, consultez d'abord la page générale sur l'aide personnalisée pour les machines Sage. Après l'achat, l'atelier pourra être entièrement réalisé sur votre propre machine et selon votre routine café.

J'ai une autre question...

Vous pouvez contacter Geert-Jan le Baristaman ici

Aide personnalisée pour configurer votre Sage Barista Touch Impress

La Sage Barista Touch Impress a été conçue pour rendre les différentes étapes de la préparation d'un espresso plus accessibles. Le moulin intégré, l'assistance au dosage et au tassage, l'écran tactile et l'Auto MilQ simplifient de nombreuses manipulations. Pourtant, la qualité d'un espresso dépend toujours des grains de café, de leur fraîcheur, de la mouture, de la quantité de café, de la quantité d'espresso et de ce que vous goûtez finalement.

Lors d'un atelier privé à domicile sur la Sage Barista Touch Impress, vous n'apprendrez donc pas seulement où se trouvent les réglages sur l'écran. Vous découvrirez comment les différents éléments interagissent entre eux et quel ajustement est logique lorsque votre café a un goût différent. L'atelier se déroule sur la machine que vous utilisez quotidiennement, avec vos propres grains et votre propre lait.

Pour consulter toutes les conditions, les variantes d'ateliers et les informations pratiques, rendez-vous sur la page centrale consacrée à l'atelier barista privé à domicile.

Vous possédez un autre modèle Sage ou vous hésitez sur la formation à choisir ? Consultez notre aide personnalisée pour les machines Sage.

Vous souhaitez d'abord commencer en toute autonomie en maîtrisant mieux les grains de café et l'extraction ? Découvrez Espresso Onder Controle.

Les ateliers sont principalement dispensés dans le centre des Pays-Bas, à Utrecht et dans les environs de la Randstad. D'autres lieux sont possibles sur demande. Vous recevrez toujours un prix total personnalisé à l'avance.

Demandez le prix et la disponibilitéConsultez l'aide pour les machines Sage

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Vous apprendrez à combiner l'assistance automatique de la machine avec ce que vous voyez, mesurez et goûtez. Vous maîtriserez ainsi mieux la finesse de la mouture, la quantité d'expresso dans la tasse, le temps d'extraction, le goût et la texture de la mousse de lait grâce à la fonction Auto MilQ™ de Sage.