Sur votre propre machine Sage et moulin à café en état de marche

Focus Barista : 90 minutes à partir de 179 €

Maître Barista : 120 minutes à partir de 219 €

Explications personnelles sans jargon complexe lié au café

Assistance personnalisée pour votre machine à café Sage à domicile

Une machine à café Sage offre de nombreuses possibilités, mais cela ne signifie pas que chaque réglage est évident. Peut-être que votre café noir est trop acide ou trop amer, que votre cappuccino reste trop liquide ou que vous ne parvenez pas à préparer une bonne tasse après avoir ouvert un nouveau paquet de grains. Sur cette page, vous découvrirez comment fonctionne l'assistance personnalisée pour une machine à café Sage.

Geert-Jan se rend à votre domicile et travaille avec votre propre machine semi-automatique Sage et votre propre moulin à café, intégré ou séparé. Il ne se limite pas à un seul réglage, mais examine l'ensemble du processus : les grains que vous utilisez, la finesse de la mouture, la quantité de café moulu, la quantité de café dans la tasse et la manière dont vous faites mousser le lait.

Les explications sont adaptées à votre modèle Sage, à votre expérience et à vos boissons au café préférées. Vous apprendrez ainsi non seulement quel bouton utiliser, mais surtout quelle étape vérifier lorsque votre café noir, espresso, cappuccino ou autre boisson lactée n'a pas le goût escompté.

Geert-Jan helpt een thuisbarista de koffiemolen en espressomachine afstellen tijdens een privé workshop aan huis

Votre Sage fait du café, mais le résultat reste irrégulier.

Vous avez une belle machine à café chez vous, mais vous ne savez pas toujours quel réglage modifier. Par conséquent, le même café peut avoir bon goût un jour et être acide, amer, léger ou plat le lendemain. Pour le cappuccino, s'ajoutent également la préparation de la mousse et le versement du lait.

  • Ton café noir n'a pas le goût auquel tu t'attends.

    Le café peut avoir un goût âcre, acide, amer ou aqueux. Vous ne savez simplement pas si cela vient des grains de café, du moulin à café, de la quantité de café moulu ou de la quantité de café dans la tasse.

  • Ton cappuccino est différent à chaque fois.

    Parfois, le lait forme de grosses bulles et parfois il reste trop liquide. De plus, le goût du café peut disparaître dès que vous ajoutez du lait, ce qui fait que le cappuccino a surtout un goût de lait chaud.

  • Vous modifiez des paramètres sans savoir ce qui aide.

    Vous réglez la mouture plus ou moins finement, modifiez la quantité de café moulu ou tassez plus fort. Comme plusieurs paramètres changent simultanément, il devient difficile de déterminer quel ajustement fait réellement la différence.
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Gemalen koffie wordt in een portafilter gewogen op een koffieweegschaal tijdens een privé barista workshop aan huis met een Sage Barista Pro.

Quelqu'un peut-il m'aider à domicile avec ma machine à café Sage ?

Oui. Lors d'une formation de barista personnalisée, Geert-Jan se rend chez vous pour vous entraîner sur votre propre machine Sage et votre moulin à café en état de marche. Les explications sont adaptées à votre machine, à vos grains de café, à vos goûts et à vos boissons préférées. L'atelier vous aide à utiliser votre appareil et à préparer le café, mais il ne s'agit pas d'un service de réparation technique.

À qui l'assistance personnalisée Sage s'adresse-t-elle logiquement ?

Pour toute personne venant d'acheter une machine Sage, travaillant depuis longtemps avec des résultats variables ou cherchant une aide ciblée sur le café noir, l'espresso, le cappuccino, la mousse de lait, les grains de café, le nettoyage ou le réglage du moulin. Cet atelier convient aux débutants comme aux utilisateurs expérimentés souhaitant résoudre un problème spécifique.

Conditions et possibilités principales

L'atelier est adapté à une machine semi-automatique Sage en état de marche avec un moulin à café intégré, ou à une machine Sage en état de marche accompagnée d'un moulin à café séparé adapté. Une Sage Bambino ou Bambino Plus ne possède pas de moulin à café intégré. Pour ces modèles, un moulin à café séparé en état de marche est donc nécessaire. En savoir plus sur l'équipement et l'accompagnement lors d'un atelier Sage Bambino à domicile.

Barista Focusdure environ 90 minutes et Barista Masterenviron 120 minutes. De un à cinq participants, le prix de l'atelier reste le même. Pour plus de cinq participants, une concertation préalable et un devis personnalisé sont nécessaires.

Pourquoi expliquer sur votre propre Sage est plus bénéfique

Une vidéo généraliste peut montrer où se trouve un bouton et comment il fonctionne, mais elle ne peut pas évaluer ce qui se passe dans votre tasse à la maison. Le goût dépend de la combinaison de vos grains de café, du réglage du moulin, de la quantité de café moulu, de la quantité de boisson dans la tasse et de l'ordre dans lequel vous travaillez.

Pour une Sage avec moulin intégré, comme beaucoup de modèles Barista Express et Barista Pro, la machine et le moulin doivent être réglés ensemble. Avec une Bambino, vous travaillez au contraire avec un moulin séparé. De plus, les fonctions automatiques ou assistées d'un modèle Impress ne prennent pas toutes les décisions à votre place. Vous utilisez une Sage Barista Express et vous cherchez des explications spécifiquement adaptées à ce modèle ? Découvrez alors la formation à domicile Sage Barista Express.

C'est pourquoi vous vous exercez sur votre propre équipement pendant la formation. Vous voyez immédiatement l'effet d'un changement, vous goûtez la différence et vous apprenez une méthode de travail rigoureuse que vous pourrez reproduire dès le lendemain matin.

Vous n'apprenez pas à préparer une bonne tasse de café par hasard, mais à comprendre quelle étape contrôler lorsque le goût change.

Deelnemer plaatst de portafilter in een Sage Barista Express Impress tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Trois éléments pour mieux utiliser votre Sage

Pour Barista Focusvous choisissez au maximum deux modules principaux. Pour Barista Masterles trois modules sont abordés et réunis en une seule routine café complète.

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Partie 1 : Choisir ses grains de café et entretenir sa machine Sage

Vous commencez par le café que vous utilisez quotidiennement. Vous apprenez l'impact d'une torréfaction légère, moyenne ou foncée sur le goût et pourquoi une date de torréfaction récente peut faire la différence. Vous déterminez également si les grains sont adaptés au café noir, à l'espresso ou aux boissons lactées.

Ensuite, Geert-Jan examine le nettoyage de la machine et du moulin à café. Vous recevrez des explications sur ce qu'il faut nettoyer quotidiennement, quelles pièces nécessitent une attention périodique et comment bien entretenir la buse vapeur. Vous éviterez ainsi que d'anciens résidus de café ou de lait n'altèrent le goût et vous saurez quelle routine simple est réalisable à la maison.

Partie 2 : Améliorer pas à pas le moulin à café et le goût du café

Vous préparez plusieurs tasses en ne modifiant qu'un seul paramètre à chaque fois. Vous apprenez ce qu'il se passe lorsque la mouture est trop fine ou trop grossière, lorsque vous utilisez trop ou trop peu de café moulu et lorsque la quantité de café dans la tasse est trop importante ou insuffisante.

Geert-Jan explique cela en se basant sur ce que vous voyez et goûtez. Si le café coule très rapidement et a un goût clair ou acide, un réglage différent est nécessaire que si la machine laisse à peine passer le café et que le résultat est amer.

Vous utilisez une Sage Barista Pro ? Sur la page concernant l'atelier à domicile Sage Barista Provous lirez comment la formation personnalisée est spécifiquement structurée autour de ce modèle. Pendant l'atelier lui-même, vous travaillez toujours avec vos propres réglages, grains et boissons au café préférées.

Partie 3 : Faire mousser le lait et préparer votre cappuccino préféré

Si vous aimez les cappuccinos, les flat whites ou toute autre boisson à base de lait, vous vous exercerez avec le lait que vous utilisez habituellement chez vous. Vous apprendrez à ajouter d'abord une petite quantité d'air, puis à faire tourbillonner le lait afin qu'il devienne lisse et crémeux au lieu d'être sec et plein de grosses bulles.

Vous devrez prêter attention à la température, au bruit et au mouvement dans le pichet à lait. Ensuite, vous combinerez le café et le lait et vous entraînerez à verser doucement. Une fois que vous maîtriserez les bases, vous pourrez essayer de réaliser un cœur simple ou une autre forme de base. Cette partie ne peut pas être effectuée sans lait.

Gemalen koffie wordt in een portafilter gewogen op een koffieweegschaal tijdens een privé barista workshop aan huis met een Sage Barista Pro.

Ce qu'une formation Sage personnalisée vous apporte concrètement

Tu t'entraînes sur la machine qui reste à la maison

Tous les réglages et manipulations sont effectués sur votre propre machine Sage et votre moulin. Vous n'aurez donc pas besoin de transposer ce que vous avez appris sur une autre machine par la suite.

Espresso extractie op een Sage Oracle Jet tijdens een barista workshop aan huis, waarbij espresso in een shotglas wordt gezet op de eigen espressomachine.

Ce qu'une formation Sage personnalisée vous apporte concrètement

Tu sais quel changement tu essaies d'apporter en premier

Vous apprendrez une séquence de contrôle fixe pour les grains de café, le moulin, la quantité de café moulu, la quantité de boisson et le lait. Ainsi, vous n'aurez plus besoin de modifier plusieurs paramètres au hasard en même temps.

Persoonlijke begeleiding bij koffiezetten tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Ce qu'une formation Sage personnalisée vous apporte concrètement

La formation correspond à ce que vous aimez boire.

L'accent peut être mis sur le café noir, l'espresso, le cappuccino, d'autres boissons lactées ou une combinaison de celles-ci. La boisson à base de café et les préférences gustatives du participant déterminent les exercices pratiques.

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Geert-Jan helpt een thuisbarista de koffiemolen en espressomachine afstellen tijdens een privé workshop aan huis

Choisissez la formation Sage qui correspond à votre besoin.

Barista Focusdure environ 90 minutes et est prévu pour un maximum de deux modules principaux au choix. Barista Masterdure environ 120 minutes et couvre les grains de café et le nettoyage, la préparation du café et le moulin, ainsi que la mousse de lait et les bases du latte art. Les deux variantes se déroulent chez vous, sur votre propre machine Sage et votre moulin en état de marche. Le contenu est défini à l'avance en fonction de vos questions principales.

Pour les utilisateurs de Sage débutants et expérimentés

La formation est adaptée si vous venez d'acheter une Sage ou si vous constatez depuis quelque temps que le goût varie. Elle convient aussi bien aux modèles avec moulin à café intégré qu'aux modèles adaptés avec un moulin à café séparé.

Même lorsque votre Sage vous guide à travers certaines étapes, il reste important de comprendre quels grains de café vous utilisez, quel goût vous recherchez et quel réglage vous modifiez. Vous avez un modèle avec assistance au dosage et au tassage ? Consultez alors la formation à domicile Sage Barista Express Impresspour des explications spécifiques à ce modèle.

Vous pouvez participer seul, mais aussi avec votre partenaire, votre famille ou un petit groupe. De un à cinq participants, le prix de l'atelier reste le même. Les invités peuvent apporter une machine supplémentaire adaptée, mais le temps disponible sera alors réparti entre davantage de participants et de machines.

Pourquoi des explications personnalisées sont utiles même avec un modèle Sage assisté

Un écran tactile, des étapes automatiques ou des choix prédéfinis peuvent simplifier la préparation du café. Ils ne permettent toutefois pas d'évaluer si vos grains de café correspondent à vos goûts, pourquoi le café noir devient amer ou pourquoi le rapport entre le café et le lait dans votre cappuccino n'est pas idéal.

Vous utilisez une Sage Barista Touch Impress ? Apprenez-en davantage sur l'atelier à domicile Sage Barista Touch Impress. Au cours de cette formation, les explications sont adaptées aux fonctions de votre propre machine et aux boissons que vous préparez réellement chez vous.

Lors de chaque atelier, vous apprenez sur votre propre Sage, dans votre propre cuisine et avec vos propres grains et votre propre lait. Vous pouvez ainsi reproduire immédiatement les étapes abordées par la suite.

Melk opschuimen met persoonlijke uitleg tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Prix de départ et prix total personnalisé

Barista Focusd'environ 90 minutes est possible à partir de 179 € et Barista Masterd'environ 120 minutes à partir de 219 €. Ces prix de départ s'appliquent aux sites situés à Utrecht avec une distance de déplacement limitée depuis l'adresse de départ de Geert-Jan. Le prix total final dépend de la variante, du lieu, de la distance de trajet et de la faisabilité pratique. Le prix convenu à l'avance comprend la TVA, la préparation, le temps de trajet, les frais de déplacement, les éventuels frais de stationnement, le matériel, l'atelier et le suivi standard.

Demandez votre prix total personnalisé

Après votre demande, nous adapterons l'atelier ; une fois la confirmation et le paiement reçus, votre réservation sera définitive.

Formation personnalisée sur votre propre machine Sage et moulin à café

Choix entre Barista Focus ou Barista Master

Utilisation de votre propre balance, verre doseur et grains de café Aficionado. Achat possible d'outils de barista et de produits de nettoyage.

E-mail de clôture, téléchargements et quelques semaines de disponibilité pour d'éventuelles questions complémentaires
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Ce que disent les amateurs de café

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Vous trouverez ici des réponses courtes concernant les machines Sage adaptées, les types d'ateliers, les boissons au café, la préparation, ainsi que la différence entre formation et réparation.

Foire aux questions sur l'assistance pour une machine à café Sage

Quelles machines à café Sage sont adaptées à la formation ?

La formation est adaptée aux machines semi-automatiques Sage en état de marche avec moulin intégré ou à un moulin à café séparé approprié. Avec une Sage Bambino ou Bambino Plus, vous aurez par exemple besoin d'un moulin séparé. Les machines entièrement automatiques, les machines à capsules, les machines à dosettes, les machines à levier manuel, les appareils défectueux, les machines sans buse vapeur et les machines fonctionnant exclusivement avec du café prémoulu ne sont pas adaptées.

Puis-je également obtenir de l'aide si je bois principalement du café noir ou du cappuccino ?

Oui. La formation est adaptée à ce que vous aimez boire chez vous. Pour le café noir, vous vous concentrerez d'abord sur le café concentré (espresso) extrait de la machine et éventuellement sur la quantité d'eau chaude ajoutée. Pour le cappuccino et les autres boissons lactées, vous vous exercerez également à faire mousser le lait, à gérer la température, à respecter le rapport entre le café et le lait, et à verser avec précaution.

Quelle est la différence entre Barista Focus et Barista Master ?

Barista Focusdure environ 90 minutes. Vous choisissez au maximum deux thèmes parmi les grains de café et le nettoyage, la préparation du café et le moulin, ou la mousse de lait et le latte art de base. Barista Masterdure environ 120 minutes et couvre les trois thèmes. Focusest possible à partir de 179 € et Masterà partir de 219 € ; vous recevrez toujours au préalable un prix total personnalisé pour votre établissement.

Geert-Jan peut-il réparer mon appareil Sage défectueux ?

Non. L'atelier est une formation pratique et non un service de réparation technique. Les petits réglages, le fonctionnement et les problèmes d'utilisation peuvent être abordés, mais la machine et le moulin à café doivent être fonctionnels. S'il s'avère à l'arrivée que l'équipement est défectueux ou diffère de ce qui a été communiqué au préalable, le temps réservé sera, dans la mesure du possible, consacré aux composants en état de marche.

Que dois-je préparer pour la formation Sage ?

Prévoyez une machine Sage en état de marche, un moulin à café intégré ou séparé fonctionnel, de préférence au moins 250 grammes de vos propres grains de café, un tamper adapté, un pot à lait, des chiffons et des tasses. Pour faire mousser le lait, il faut au moins un litre de lait froid ; si plusieurs participants sont présents, il est conseillé d'en prévoir davantage. Prévoyez également environ deux mètres carrés d'espace de travail, une prise électrique et un évier avec de l'eau courante à proximité immédiate. Si vos propres grains ne sont pas utilisables ou absents, Geert-Jan pourra utiliser ceux de la marque Aficionado apportés pour l'occasion.

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Vous pouvez contacter Geert-Jan le Baristaman ici

Apprendre à utiliser ma machine à café Sage avec une assistance à domicile

Apprendre à utiliser une machine à café Sage va bien au-delà du simple fait de savoir sur quel bouton appuyer. Le goût dans la tasse résulte d'une combinaison entre le choix des grains de café, le réglage du moulin, la quantité de café moulu, le volume de la boisson et la manière dont vous effectuez les manipulations. Pour les cappuccinos et autres boissons lactées, s'ajoutent la température et la texture du lait.

Lors d'une formation Sage personnalisée à domicile, Geert-Jan observe la manière dont vous préparez habituellement votre café. Il peut ainsi vous donner des explications précises au moment même où quelque chose ne va pas. Peut-être que le café coule trop vite, qu'au contraire il stagne, que votre café noir est amer ou que le goût du café disparaît dans votre cappuccino. En effectuant un seul changement à la fois, vous apprendrez l'effet produit par cette modification.

Cet atelier est destiné aux machines semi-automatiques Sage compatibles, équipées d'un moulin à café intégré ou externe en état de marche. Il ne s'agit ni d'un service de réparation, ni d'une formation sur une machine de démonstration quelconque. Vous travaillez chez vous avec vos propres grains, votre lait, vos tasses et vos habitudes quotidiennes.

Geert-Jan dispense ces formations principalement à Utrecht, dans le centre des Pays-Bas et dans les zones environnantes de la Randstad. D'autres lieux sont possibles sur demande. Après votre demande, vous recevrez au préalable un prix total personnalisé, afin que la forme de l'atelier, le lieu et les coûts soient clairement définis.

Demandez votre prix total personnaliséDécouvrez comment fonctionne l'atelier privé

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Vous avez une machine à café Sage, mais votre café n'a pas le goût attendu ? Geert-Jan vient chez vous pour vous aider à maîtriser votre propre machine Sage et votre moulin à café. Ensemble, vous examinerez les grains de café, le réglage du moulin, la quantité de café, le résultat dans la tasse, la préparation de la mousse de lait et l'entretien de votre équipement.

La formation est adaptée au type de café que vous aimez, qu'il s'agisse d'un café noir, d'un espresso, d'un cappuccino ou d'une autre boisson lactée. Vous avez le choix entre la formule Barista Focus d'environ 90 minutes à partir de 179 € ou la formule Barista Master d'environ 120 minutes à partir de 219 €. Le prix de l'atelier reste le même pour un à cinq participants. Après votre demande, vous recevrez un prix total personnalisé en fonction de votre localisation.