🇬🇧 Cet atelier est également disponible en anglais

Formez votre équipe à l'expérience café

Vous souhaitez apprendre à votre équipe à servir un café de qualité, avec des espressos parfaits et une mousse de lait onctueuse ?

Que vous travailliez dans un restaurant, un hôtel, un bar à espresso ou un salon de thé, un bon café est votre meilleure carte de visite. Cet atelier barista professionnel aide votre personnel à :

  • Mieux comprendre ce qu'est un bon café
  • Travailler de manière plus efficace et plus constante
  • Améliorer leurs compétences en latte art et en texturation du lait
  • Servir votre menu café de manière professionnelle
Een barista workshop deelnemer schenkt melk in een koffie kopje

Résultat direct sur le lieu de travail

La formation se déroule sur votre propre équipement, afin que votre équipe apprenne sur la machine qu'elle utilise au quotidien. Résultat ?

Moins d'erreurs, une préparation plus rapide, un meilleur goût et une satisfaction client accrue.

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Deelnemer leert hoe je een perfecte espresso zet tijdens de Barista Workshop in Amsterdam.

Ce que votre équipe apprend (et peut appliquer immédiatement)

Chaque formation est conçue sur mesure, mais les modules les plus demandés sont :

  • Extraction d'espresso et réglages
  • Moussage du lait sans bulles
  • Techniques de latte art
  • Entretien de la machine & flux de travail
  • Analyse sensorielle & diagnostic d'erreurs
  • Cohérence du café au sein d'une équipe
barista laat de techniek van het schuimen van melk zien aan een groep tijdens een barista workshop

1-sur-1, formation d'équipe ou session de groupe

Des sessions de formation d'une ou deux heures sont flexibles et adaptables :

  • Pour les nouveaux collaborateurs ou des équipes complètes
  • Coaching individuel ou en groupe
  • Formations régulières (par exemple, formation trimestrielle)
  • Également possible lors de la mise en service d'une nouvelle machine à espresso ou d'une nouvelle marque de café
Barista-coach werkt met de espressomachine in de trainingsruimte tijdens een workshop.

Pour chaque marque et type de machine

Que vous travailliez avec La Marzocco, Rancilio, ECM, Kees van der Westen ou toute autre marque, Geert Jan possède une expérience pratique avec des dizaines de marques et adapte sa formation sans difficulté.

Vue d'ensemble de la formation barista professionnelle

  • Formateur : Geertjandebaristaman
  • Type : Formation barista pratique sur le lieu de travail
  • Public cible : Hôtels, restaurants et équipes de restauration, entreprises
  • Durée standard : 2 heures (option la plus choisie)
  • Alternative : 1 heure avec une spécialisation spécifique
  • Contenu possible :
  • - Connaissance du café & torréfaction
  • - Espresso & extraction
  • - Lait & latte art
  • - Équipement, nettoyage & entretien
  • Conseil pour les groupes : Maximum 5 participants par heure
  • Structure tarifaire : Prix fixe par atelier
  • Lieu : Dans tous les Pays-Bas (préparation & frais de déplacement inclus)
  • Suivi : Résumé en PDF avec connaissances, conseils et fournisseurs recommandés
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Geert-Jan van der Molen geeft privé barista coaching aan huis en serveert een latte tijdens een persoonlijke espresso workshop met professionele espressomachine.

Geertjan le barista

Avec plus de 10 ans d'expérience dans le monde du café de spécialité, Geert-Jan est le coach café par excellence.

  • Expert dans le coaching d'équipes professionnelles
  • Organisation hebdomadaire d'ateliers privés à domicile
  • Connaissance des processus d'extraction d'espresso, de la mousse de lait, du latte art, du nettoyage et de la gastronomie
  • Flexible, personnel et capable de cerner le niveau et les besoins
En savoir plus sur Geertjandebaristaman
koffie coach begeleid deelnemer van barista workshop in het schuimen van melk op een espressomachine

Service après-vente et conseils après la formation

Après la formation, Geert Jan reste disponible pour des questions rapides ou des conseils. Une formation complémentaire peut également être programmée pour approfondir les acquis ou pour les nouveaux collaborateurs.

Geertjandebaristaman proost met barista workshop deelnemers in Amsterdam op een leuke workshop.

Prêt à améliorer votre expérience café ?

Une meilleure expérience café commence par des employés bien formés. Contactez-nous et découvrez comment une formation de barista en entreprise peut faire passer votre établissement au niveau supérieur.

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Onboarding Barista & Coaching Café pour le personnel de l'Horeca

Onboarding barista et coaching café sur site

 

Intégrer rapidement et efficacement de nouveaux collaborateurs est l'un des plus grands défis dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Avec une onboarding barista et une coaching café sur site, vous garantissez à vos nouveaux membres d'équipe un démarrage immédiat réussi, leur permettant d'éviter les erreurs et d'apprendre à utiliser vos équipements café et votre flux de travail en toute autonomie.

Geertjandebaristaman accompagne les professionnels de l'Horeca avec un coaching café pratique pour les nouveaux employés, entièrement adapté à votre établissement, vos machines et vos standards.

Qu'il s'agisse d'un nouveau barista ou d'une équipe entièrement nouvelle : une bonne onboarding fait immédiatement la différence en termes de qualité et de sérénité sur le lieu de travail.

Pourquoi l'onboarding avec coaching café est essentiel

Les changements de personnel entraînent souvent une perte de connaissances. Cette onboarding barista permet d'éviter que :

  • les nouveaux employés ne doivent "copier" les autres
  • les goûts varient selon l'employé
  • des erreurs et du gaspillage ne surviennent
  • les collègues expérimentés ne doivent intervenir constamment

Grâce à un coaching café structuré, les nouveaux employés deviennent opérationnels plus rapidement, avec plus d'assurance et de meilleurs résultats.

Qu'apprend le nouveau personnel lors de l'onboarding barista ?

1. Préparation du café et compétences de base

  • Extraction d'espresso sur votre machine
  • Gestion correcte de la mouture, du dosage et du temps d'écoulement
  • Moussage du lait pour une texture homogène
  • Latte art de base pour un service professionnel
  • Café filtre (V60, batch brew ou Chemex) si applicable

2. Apprivoiser l'équipement (votre installation)

  • Réglage du moulin à café
  • Utilisation des paramètres de votre machine espresso
  • Compréhension des écarts de goût et corrections

Les nouveaux employés apprennent sur leur propre matériel, et non sur une installation de démonstration.

3. Flux de travail, service et efficacité

  • Séquence de travail logique derrière le bar
  • Collaboration lors des pics d'activité
  • Accueil et communication avec les clients
  • Prévention du stress et des erreurs en période d'affluence

Ce coaching se concentre sur l' employabilité pratique, pas sur la théorie.

4. Nettoyage et entretien (essentiel pour l'onboarding)

  • Routines de nettoyage quotidien
  • Travail hygiénique dès le premier jour
  • Maintenance préventive pour éviter les pannes
  • Préservation du goût et soin de la machine

Les nouveaux employés apprennent immédiatement le bon standard, ce qui évite de nombreuses corrections ultérieures.

Pourquoi choisir l'onboarding par Geertjandebaristaman ?

  • Spécialisé dans l' onboarding & formation Horeca
  • Pratique, calme et clair pour le nouveau personnel
  • Coaching adapté au niveau et à l'expérience
  • Des années d'expérience en tant que shopmanager et formateur
  • Approche éprouvée dans les cafés, restaurants et hôtels

Geert-Jan a accompagné l'onboarding et la formation dans des lieux culturels, des entreprises Horeca et des hôtels, où la vitesse, la qualité et la constance sont essentielles.

Comment fonctionne l'onboarding barista en pratique ?

Étape 1 – Entretien : votre situation

Discussion sur :

  • le nombre de nouveaux employés
  • l'expérience et les rôles
  • le type d'équipement
  • le standard souhaité

Étape 2 – Plan d'onboarding sur mesure

Vous recevez une proposition avec :

  • le contenu du coaching
  • la durée (demi-journée, journée ou plusieurs sessions)
  • les coûts

Étape 3 – Coaching sur site

L'onboarding se déroule sur votre propre lieu de travail, afin que les employés apprennent en situation réelle.

Étape 4 – Évaluation & conseils de suivi

Après coup, vous recevez :

  • des feedbacks
  • des points d'amélioration
  • des conseils pour une formation continue ou des rappels

Lieu & exécution

L'onboarding barista et le coaching café peuvent avoir lieu :

  • dans vos propres locaux (le plus efficace)
  • ou dans l'espace de formation à Amsterdam

La formation sur votre propre équipement assure la courbe d'apprentissage la plus rapide.

Former de nouveaux collaborateurs ? Contactez-nous

Vous souhaitez que vos nouveaux employés démarrent de manière efficace, sereine et professionnelle ?
Prenez contact sans engagement pour une onboarding barista et un coaching café sur mesure.

Ensemble, nous veillerons à ce que votre équipe devienne rapidement autonome et cohérente.