Privé sur votre propre machine à espresso

Accompagnement certifié SCA

Pour 1 à 5 participants privés

E-mail de clôture, téléchargements et brèves questions de suivi

Atelier barista à domicile en Gueldre sur votre propre matériel

Un atelier barista à domicile en Gueldre est destiné aux baristas amateurs qui ne veulent pas seulement voir quelqu'un d'autre préparer un expresso, mais qui souhaitent mieux comprendre leur propre équipement. Geert-Jan de Baristamanvient chez vous et travaille avec la machine à expresso semi-automatique et le moulin à café que vous utilisez au quotidien. Ensemble, vous examinez vos grains de café, la finesse de votre mouture, la quantité de café utilisée, le volume d'expresso dans la tasse et le résultat en bouche.

Vous pouvez opter pour Barista Focusd'environ 90 minutes avec un maximum de deux modules principaux ou Barista Masterd'environ 120 minutes pour la formation complète. La mousse de lait et le latte art de base peuvent également être pratiqués. Vous pouvez participer seul, avec votre partenaire, en famille ou avec un petit groupe d'amis. Les demandes sont possibles dans toute la province de Gueldre ; pour chaque adresse, la distance de déplacement et la faisabilité pratique seront examinées au préalable.

Profitec espressomachine met koffiemolen, portafilter, weegschaal en espresso tijdens het afstellen.

Vous avez une bonne machine à espresso, mais le café reste inconstant.

Une machine à expresso semi-automatique vous offre un grand contrôle, mais vous oblige également à faire vos propres choix. Si vous ne savez pas quel réglage influence le goût, préparer un café devient vite une série de petites devinettes. Durant l'atelier, vous apprendrez à identifier d'où provient réellement la différence.

  • Votre expresso a bon goût une fois, puis il est acide ou amer la fois suivante.

    Vous utilisez la même machine, et pourtant chaque tasse semble différente. Vous apprenez à observer la quantité de café moulu utilisée, la quantité d'espresso dans la tasse, le temps d'extraction et ce que le goût vous révèle. Il devient ainsi plus clair quel ajustement est logique.

  • Tu ne cesses de régler la finesse de ton moulin à café sans méthode précise.

    Si l'espresso coule trop vite, il faut souvent moudre plus fin ; s'il ne coule presque pas, la mouture est peut-être trop fine. Durant l'atelier, vous apprendrez non seulement sur quel bouton agir, mais surtout quand et pourquoi le faire.

  • Faire mousser le lait fonctionne parfois, mais pas encore de manière fiable.

    Le lait peut devenir trop chaud, mousseux ou rempli de grosses bulles alors que vous recherchez une texture lisse pour le cappuccino et le latte art. Vous vous exercez sur le moment d'ajouter de l'air, sur la façon de faire tourbillonner le lait et sur le moment où arrêter de chauffer.
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Geert-Jan de Baristaman geeft thuis persoonlijke barista-uitleg op de ECM-espressomachine van een deelnemer.

Qu'est-ce qu'un atelier barista privé à domicile en Gueldre ?

Geert-Jan vient chez vous et vous apprend à utiliser votre propre machine à expresso semi-automatique et votre moulin à café. L'explication est adaptée à votre expérience, à vos grains de café, à vos goûts et à vos questions. Vous pouvez vous concentrer sur un ou deux sujets précis ou opter pour la formation complète, du grain de café à l'expresso, en passant par le lait et les bases du latte art.

À qui cet atelier est-il destiné ?

Pour les baristas amateurs débutants qui viennent d'acheter une machine à expresso semi-automatique, mais aussi pour les amateurs de café qui préparent du café depuis longtemps et qui rencontrent toujours le même problème. Vous pouvez suivre l'atelier seul, avec votre partenaire, en famille ou avec un petit groupe d'amis. Aucune expérience n'est nécessaire : les explications commencent là où vous en êtes et se basent sur l'équipement que vous avez chez vous.

Conditions principales

  • Barista Focus dure environ 90 minutes et couvre au maximum deux modules principaux.
  • Barista Master dure environ 120 minutes et couvre les trois modules principaux.
  • Vous travaillez sur une machine à espresso semi-automatique en état de marche, équipée d'un moulin à café intégré ou séparé.
  • La machine à espresso doit être équipée d'une buse vapeur.
  • Un à cinq participants peuvent prendre part à un même atelier.
  • Les demandes peuvent être soumises depuis toute la province de Gueldre.

Pourquoi s'entraîner sur sa propre machine à expresso fait une telle différence

Chaque machine expresso et chaque moulin à café fonctionne un peu différemment. Certains moulins modifient considérablement la mouture à chaque cran, tandis que d'autres permettent des réglages très précis. Le panier-filtre, la buse vapeur et la capacité de la machine influencent également votre façon de travailler à la maison.

C'est pourquoi une bonne recette sur une machine d'entraînement inconnue n'est pas forcément la même que celle qui fonctionnera dans votre cuisine. Durant l'atelier, vous réaliserez vous-même plusieurs expressos, mesurerez les résultats et goûterez les différences. Vous apprendrez par exemple pourquoi un expresso peut couler plus rapidement avec une mouture plus grossière et pourquoi changer de grain de café peut nécessiter un nouveau réglage.

Le but n'est pas de réussir un seul expresso parfait pendant l'atelier. Le but est qu'ensuite, vous compreniez mieux comment obtenir vous-même un bon résultat.

Vous n'apprenez pas à mémoriser un réglage, mais à trouver vous-même le bon réglage.

Geert-Jan de Baristaman geeft meerdere deelnemers uitleg met een zak Aficionado koffiebonen tijdens een barista workshop aan huis op de eigen Ascaso-espressomachine.

Voici comment se déroule votre atelier barista privé en Gueldre

De la première demande à la pratique après la séance, vous savez à l'avance quelles étapes seront franchies et ce que vous pouvez attendre de l'atelier.

Demandez votre tarif personnalisé

1. Demandez votre tarif personnalisé et vos disponibilités

Lors de votre demande, vous indiquez notamment l'adresse de l'atelier, la marque et le modèle de votre machine à expresso et de votre moulin à café, le nombre de participants prévu et la variante d'atelier souhaitée. Si vous choisissez « Barista Focus », vous précisez également les sujets sur lesquels vous souhaitez vous exercer. Geert-Jan évaluera ensuite si l'équipement et le lieu sont adaptés et vous répondra personnellement pour vous proposer les possibilités, les créneaux disponibles et un prix total. Après accord, vous recevrez une confirmation définitive et un lien de paiement personnel. La date choisie sera définitivement réservée une fois le paiement reçu dans les 24 heures.

Travaillez sur ce qui fait la différence pour votre café

Pour Barista Focusvous choisissez au maximum deux thèmes principaux : le choix des grains de café et le nettoyage, la préparation d'un espresso et le réglage du moulin, ou la mousse de lait et le latte art de base. Avec Barista Mastervous abordez les trois thèmes en 120 minutes environ. Vous discuterez par exemple de la fraîcheur de votre café et du type de torréfaction adapté à vos goûts, vous règlerez la finesse ou la grossièreté du moulin, préparerez différents espressos et comparerez leurs saveurs. Si vous choisissez également l'option lait, vous vous exercerez avec le lait et la buse vapeur que vous utilisez réellement chez vous. Toutes vos questions sont les bienvenues tout au long de l'atelier.

Utilisez la même approche lorsque vous préparerez votre propre café ensuite.

Après l'atelier, vous recevrez un e-mail de clôture complet contenant les règles de base importantes, un résumé, des listes de contrôle pour le nettoyage et l'entretien, des informations sur les outils utilisés ainsi qu'un guide du barista à domicile. Durant les premières semaines, vous pourrez en outre poser de brèves questions de suivi concernant les techniques et les réglages abordés pendant l'atelier. Si vous souhaitez revoir un sujet spécifique ultérieurement, vous pouvez par exemple continuer à vous entraîner avec Les 3 règles d'or de l'espressoou les explications sur le nettoyage et l'entretien de votre machine à espresso. Ainsi, vous pourrez continuer à soutenir la formation personnelle à la maison sans devoir repartir de zéro.

Geert-Jan de Baristaman geeft thuis persoonlijke barista-uitleg op de ECM-espressomachine van een deelnemer.

Ce que vous saurez mieux faire après l'atelier

Vous savez de manière plus ciblée quel paramètre ajuster

Vous apprendrez comment la quantité de café, la quantité d'espresso, le temps d'extraction, la mouture et le goût sont liés. Ainsi, vous ne changerez plus plusieurs réglages au hasard en même temps lorsqu'un espresso vous déçoit.

Deelnemer timet samen met een baristatrainer de espresso-extractie tijdens een barista workshop aan huis op de eigen Ascaso-espressomachine.

Ce que vous saurez mieux faire après l'atelier

Vous vous entraînez sur du matériel que vous réutilisez le lendemain matin

Toutes les manipulations sont effectuées sur votre propre machine à expresso et votre propre moulin à café. Vous n'avez donc pas besoin d'adapter une technique apprise sur une machine d'entraînement inconnue à votre propre cuisine.

Twee cappuccino’s met latte art tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Ce que vous saurez mieux faire après l'atelier

Tu n'as pas besoin de tout retenir par cœur après deux heures.

Vous recevrez du matériel de référence, des listes de contrôle et un e-mail de clôture détaillé. Pour toute question brève concernant les paramètres et techniques abordés, vous pourrez encore vous adresser à Geert-Jan durant les premières semaines.

Demandez votre tarif personnalisé
Deelnemers oefenen samen met hun eigen espressomachine tijdens een privé barista workshop in de keuken thuis.

Choisissez Barista Focus ou Barista Master

Barista Focusdure environ 90 minutes et est destiné à une demande d'aide ciblée où vous choisissez au maximum deux thèmes principaux. Barista Masterdure environ 120 minutes et couvre l'ensemble du parcours, des grains de café et du nettoyage à l'espresso, au moulin à café, à la mousse de lait et au latte art de base. Les deux variantes sont dispensées à votre domicile, sur votre propre équipement adapté. Un à cinq participants sont inclus dans le même tarif d'atelier.

Pour les baristas amateurs qui souhaitent mieux maîtriser leur propre équipement

L'atelier est idéal si vous venez d'acheter une machine expresso semi-automatique et que vous réalisez qu'un bon expresso ne se fait pas tout seul. Même si vous préparez du café depuis longtemps, un problème récurrent peut être traité de manière ciblée. Peut-être que votre expresso coule trop vite, que vous avez du mal à régler votre moulin à café ou que vous ne savez pas quels grains correspondent à vos goûts. Il est possible que vous réussissiez à peu près à faire mousser le lait, mais sans obtenir une texture fine et onctueuse. Vous pouvez participer seul ou accompagné de votre partenaire, de votre famille ou d'un petit groupe d'amis. La durée convenue de l'atelier reste la même pour un à cinq participants, ce qui signifie qu'avec un groupe plus important, le temps d'exercice individuel disponible est réparti entre davantage de personnes.

Parce que vous apprenez sur la machine avec laquelle vous devrez ensuite travailler en autonomie

L'atelier ne consiste pas à reproduire une recette sur une machine professionnelle. Vous travaillez avec votre propre moulin, votre propre panier filtre, votre propre buse vapeur et, de préférence, avec le café en grains que vous utilisez habituellement chez vous. Cela permet d'aborder les problèmes auxquels vous êtes réellement confronté. Vous n'apprendrez pas seulement ce qu'il faut régler pendant l'après-midi, mais aussi comment réévaluer par la suite ce qui doit être modifié. Ainsi, lorsque vous ouvrirez un nouveau paquet de café ou que vous remarquerez que votre espresso s'écoule soudainement différemment, vous aurez davantage de repères pour apporter vos propres corrections.

Een deelnemer schenkt een perfect hartje in zijn cappuccino tijdens de Barista Workshop in Amsterdam.

Prix de départ et prix total personnalisé

Barista Focusd'environ 90 minutes est proposé à partir de 179 € et Barista Masterd'environ 120 minutes à partir de 219 €. Ces prix de départ sont basés sur une distance de déplacement limitée au départ d'Utrecht ; pour une adresse d'atelier dans la province de Gueldre, vous recevrez donc toujours un prix total personnalisé à l'avance. Celui-ci est déterminé par la variante choisie, le lieu, la distance de trajet et la faisabilité pratique, et comprend l'atelier convenu, la TVA, la préparation, l'utilisation du matériel, le temps de trajet, les frais de déplacement et éventuels frais de stationnement, ainsi que le suivi standard.

Demandez votre prix total personnalisé

Votre demande ne vous engage pas encore à réserver ; vous recevrez d'abord un message personnel avec le prix total et les créneaux disponibles.

Barista Focus environ 90 minutes ou Barista Master environ 120 minutes

De un à cinq participants pour le même prix d'atelier

Préparation, temps de trajet, frais de déplacement et éventuels frais de stationnement inclus dans le prix total personnel

E-mail de clôture, téléchargements et brèves questions de suivi inclus
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Ce que disent les amateurs de café

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Vous trouverez ici des réponses pratiques concernant la zone d'intervention, le tarif, les machines à expresso compatibles, la durée de l'atelier et la participation avec d'autres personnes.

Foire aux questions sur l'atelier barista en Gueldre

Puis-je demander un atelier barista à domicile partout dans la province de Gueldre ?

Oui. Les demandes peuvent être déposées depuis toute la province, par exemple depuis Arnhem, Nimègue, Apeldoorn, Ede, Wageningen, Tiel, Doetinchem, Zutphen, Harderwijk, Barneveld, Nijkerk et les localités environnantes. Il n'existe pas de rayon maximal strict publié. Geert-Jan évalue chaque adresse en fonction de la distance, du temps de trajet, de l'accessibilité et de la faisabilité pratique, et indique à l'avance ce qui est possible.

Combien coûte un atelier de barista à domicile en Gueldre ?

Barista Focusd'environ 90 minutes est proposé à partir de 179 € et Barista Masterd'environ 120 minutes à partir de 219 €. Ces prix de départ sont basés sur une distance de déplacement limitée depuis Utrecht. Pour la Gueldre, vous recevrez toujours au préalable un prix total personnalisé incluant, entre autres, l'atelier, la TVA, la préparation, le temps de trajet, les frais de déplacement et de stationnement éventuels, ainsi qu'un suivi standard. Vous connaîtrez ainsi le montant total applicable à votre adresse avant le paiement.

Quelle machine à expresso et quel moulin à café me faut-il ?

Vous avez besoin d'une machine expresso semi-automatique en état de marche avec un moulin à café intégré ou avec un moulin séparé et fonctionnel, comme par exemple Sage, ECM, La Marzocco, Bezzera et d'autres machines semi-automatiques. La machine expresso doit être équipée d'une buse vapeur. Les machines automatiques, les machines à capsules ou à dosettes, les machines à levier manuel, les machines fonctionnant exclusivement avec du café prémoulu et les appareils défectueux ne sont pas adaptés à cet atelier. Prévoyez également un tasseur adapté, un pot à lait, des tasses, environ deux mètres carrés d'espace de travail, une prise électrique et de l'eau courante à proximité.

Quelle est la différence entre Barista Focus et Barista Master ?

Barista Focusdure environ 90 minutes et est destiné aux personnes souhaitant aborder un ou deux sujets concrets. Vous choisissez au maximum deux des trois volets principaux : choix des grains de café et nettoyage, préparation de l'espresso et réglage du moulin à café, ou moussage du lait et base de latte art. Barista Masterdure environ 120 minutes et couvre les trois volets principaux. La formation Master est donc particulièrement adaptée si vous souhaitez mieux comprendre l'ensemble du processus, du grain de café à l'espresso et à la boisson lactée.

Puis-je suivre l'atelier avec mon partenaire, ma famille ou mes amis ?

Oui. De un à cinq participants, le prix et la durée de l'atelier restent inchangés. Gardez à l'esprit qu'un nombre plus élevé de participants signifie que le temps de pratique disponible est réparti entre davantage de personnes. Les invités peuvent éventuellement apporter leur propre machine expresso adaptée, mais chaque machine supplémentaire nécessite du temps de traitement. Pour plus de cinq participants, une concertation préalable est nécessaire afin d'évaluer si du temps supplémentaire et une organisation adaptée sont requis.

J'ai une autre question...

Vous pouvez contacter Geert-Jan le Baristaman ici

Formation de barista à domicile dans le Gueldre pour un meilleur espresso sur votre propre machine

Que vous habitiez à Arnhem, Nimègue, Apeldoorn, Ede, Wageningen, Tiel, Doetinchem, Zutphen, Harderwijk ou ailleurs en Gueldre : la base d'un bon espresso reste la même. Vous devez savoir quelle quantité de café vous utilisez, quel volume d'espresso en résulte, en combien de temps et ce que vous en goûtez. En même temps, chaque combinaison de machine à espresso, de moulin à café et de grains de café réagit légèrement différemment.

C'est pourquoi, lors de l'atelier, Geert-Jan ne travaille pas à partir d'un réglage unique que tout le monde doit copier. Vous apprenez à mesurer, goûter et ajuster votre propre équipement étape par étape. Lors du réglage, il utilise notamment une balance de précision et un verre à shot. Si vous souhaitez reproduire cette méthode plus facilement chez vous par la suite, vous pouvez par exemple jeter un œil à une balance à café avec minuteur automatique de Barista Essentialsou à des verres à shot pour espresso afin de contrôler votre débit.

Un tel outil ne remplace pas un bon réglage. Il permet surtout de visualiser ce qui se passe. Si vous ne comprenez pas encore pourquoi votre espresso a un goût acide, amer ou variable, Les 3 règles d'or de l'espressovous aideront à évaluer le dosage, la quantité d'espresso, le temps et la mouture dans un ordre clair.

Si vous souhaitez d'abord consulter le cadre pratique complet de la formation, lisez-en plus sur l'atelier barista privé à domicile sur votre propre machine à espresso.

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