Privé à ton domicile

Sur votre propre SMEG et moulin à café

Environ 120 minutes d'entraînement personnel

Prix total et possibilités à l'avance

Atelier barista privé sur votre propre machine à expresso SMEG

Un atelier barista SMEG à domicile est destiné aux baristas amateurs souhaitant mieux maîtriser leur propre machine expresso semi-automatique et leur moulin à café. Geert-Jan se déplace chez vous et travaille avec la machine SMEG, les grains de café, le lait et la configuration de cuisine que vous utilisez au quotidien. Le moulin à café peut être intégré à la machine ou posé séparément à côté.

Lors du Barista Masterd'environ 120 minutes, vous aborderez les grains de café et le nettoyage, la préparation d'un expresso et le réglage du moulin, la mousse de lait et les bases du latte art. Vous mesurerez la quantité de café moulu utilisée, la quantité d'expresso obtenue en tasse et la durée d'extraction. Ensuite, vous goûterez l'impact d'une modification de réglage sur le résultat.

L'atelier est accessible d'un à cinq participants. Après votre demande, l'équipement, le lieu et les possibilités pratiques seront évalués et vous recevrez un prix total personnalisé.

Twee roze porseleinen espressokopjes (60 ml) vullen zich met espresso onder een stoompijpje-machine van Sage of De’Longhi. Ontworpen voor thuisbarista’s die het beste uit hun cremalaag willen halen, in stijlvol en stevig roze porselein.

Votre SMEG fonctionne, mais votre espresso continue de varier.

Un espresso coule rapidement et a un goût léger ou acide, tandis que le suivant coule lentement et devient amer. Vous réglez le moulin à café, utilisez plus ou moins de café et recommencez, sans savoir quel ajustement a réellement fait la différence. Il reste donc difficile de reproduire un bon résultat.

  • Tu continues à régler la mouture du moulin à café, plus fine ou plus grossière.

    Sans point de départ fixe, le réglage devient vite une succession d'essais et d'erreurs. Il faut d'abord apprendre à mesurer ce qui se passe, puis ne modifier qu'un seul paramètre à la fois. Cela permet de mieux comprendre pourquoi l'espresso coule plus rapidement ou plus lentement.

  • Le goût change d'une tasse à l'autre

    Un espresso acide, amer ou aqueux peut avoir plusieurs causes. Les grains de café, la finesse de mouture, la quantité de café, la quantité d'espresso et le temps d'extraction doivent être évalués ensemble. Vous apprendrez quel contrôle est logique d'effectuer en premier.

  • Le lait et l'entretien restent des questions distinctes.

    Le lait fait de grosses bulles, devient trop chaud ou reste trop liquide pour être versé facilement. Par ailleurs, il n'est pas toujours évident de savoir quand nettoyer la machine, le moulin à café et la buse vapeur. Au cours de cet atelier, ces gestes deviendront partie intégrante d'une routine domestique bien établie.
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Een privé barista workshop op een SMEG-espressomachine en koffiemolen

Mon SMEG est-il adapté à cet atelier ?

Oui, lorsque vous utilisez une machine semi-automatique SMEG fonctionnelle avec laquelle vous moulez vous-même le café, remplissez le porte-filtre et préparez l'espresso. Le moulin à café peut être intégré à la machine SMEG ou posé séparément à côté. Pour faire mousser le lait et réaliser du latte art, une buse vapeur fonctionnelle est nécessaire.

À qui s'adresse Barista Master ?

Barista Master est logique si vous venez d'acheter une machine semi-automatique SMEG, que vous n'arrivez pas à régler votre moulin de manière fiable ou que vous continuez à obtenir un espresso acide, amer, aqueux ou irrégulier. L'atelier est également adapté si vous souhaitez apprendre à mieux choisir vos grains de café, à mousser le lait ou à améliorer votre routine de nettoyage. Vous pouvez y participer seul, ou vous entraîner avec votre partenaire, votre famille ou en petit groupe. Les baristas amateurs plus expérimentés peuvent également faire analyser des problèmes récurrents. Vous souhaitez vous concentrer sur un aspect spécifique ? Vous pouvez alors réserver le Barista Focus de 90 minutes.

Détails principaux

  • Atelier privé à votre domicile
  • Sur votre propre machine semi-automatique SMEG fonctionnelle
  • Avec un moulin à café intégré ou externe fonctionnel
  • Barista Master d'environ 120 minutes
  • Les trois modules principaux inclus
  • De un à cinq participants pour le même prix d'atelier
  • Disponible à partir de 219 €
  • Prix total personnalisé avant paiement
  • E-mail de suivi, téléchargements et brèves questions complémentaires inclus
  • Barista Focuspossible d'environ 90 minutes avec 1 ou 2 modules

Pourquoi s'entraîner sur son propre SMEG est plus efficace

Un réglage qui fonctionne bien sur une machine d'entraînement ne donnera pas forcément le même résultat à la maison. Votre SMEG, votre moulin à café, votre panier-filtre, vos grains de café, votre lait et votre routine en cuisine forment ensemble une configuration pratique unique. La quantité de café moulu, l'espace disponible pour une balance et la puissance de la buse vapeur peuvent également varier.

Lors de l'atelier, vous constaterez immédiatement ce qui se passe avec votre propre équipement. Vous pesez la quantité de café utilisée, mesurez la quantité d'espresso dans la tasse et chronométrez le temps nécessaire. Ensuite, vous dégustez le résultat et modifiez un seul paramètre logique.

Vous n'apprenez donc pas une recette figée ou un réglage de mouture par cœur. Vous développez une méthode qui vous permettra de procéder à de nouveaux ajustements plus tard, lorsque vous ouvrirez un autre paquet de grains de café ou que vous constaterez que l'extraction de l'espresso change.

Vous apprendrez non seulement quel réglage fonctionne actuellement, mais aussi comment effectuer vous-même de nouveaux réglages par la suite.

Geopende zak Aficionado koffiebonen op het aanrecht in warm zonlicht, waardoor zichtbaar wordt waarom lucht, licht en warmte slecht zijn voor het vers bewaren van koffiebonen.

Voici comment nous construisons votre routine café SMEG étape par étape

Maître Baristacombine trois éléments qui s'influencent mutuellement. Vous examinez d'abord ce que vous utilisez, ensuite vous apprenez à mesurer et à régler, et enfin vous associez l'espresso et le lait dans vos boissons au café quotidiennes.

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1. Choisir ses grains de café et garder son équipement propre

Vous examinez les grains de café que vous utilisez chez vous et discutez de la manière dont l'origine, l'Arabica et le Robusta, la torréfaction, la date de torréfaction, la fraîcheur et le stockage influencent le goût. Vous apprendrez pourquoi une torréfaction légère peut réagir différemment d'un mélange espresso foncé et pourquoi la date limite de consommation ne dit pas la même chose que la date de torréfaction. Les principales routines de nettoyage sont également abordées. Pensez au groupe café, au porte-filtre, au moulin à café et à la buse vapeur. Ainsi, vous apprendrez à mieux distinguer si un espresso décevant est causé par les grains, les réglages ou l'encrassement.

2. Mesurer l'espresso et régler le moulin à café

Vous apprendrez à travailler avec trois éléments mesurables : la quantité de café moulu utilisée, la quantité d'espresso dans la tasse et le temps nécessaire pour l'extraire. La finesse de la mouture détermine en partie la résistance que rencontre l'eau lors de son passage. Si le moulin est réglé trop grossièrement, l'espresso s'écoulera généralement plus facilement. S'il est trop fin, l'écoulement peut être fortement ralenti. Vous préparerez plusieurs shots, comparerez les mesures et goûterez les changements. Ce faisant, vous apprendrez à ajuster une variable à la fois et à évaluer de manière plus ciblée les espressos acides, amers, légers ou corsés.

3. Mousse de lait et latte art de base

Vous vous exercez avec le lait que vous utilisez habituellement à la maison. Vous apprenez quand ajouter de l'air, comment faire tourbillonner le lait dans le pichet et comment éviter la formation de grosses bulles ou d'une mousse trop rigide. La température et la brillance du lait sont également abordées. Ensuite, vous combinez l'espresso avec le lait moussé et vous vous exercez à la technique de base pour réaliser un cœur simple. Si le temps et la technique le permettent, une première tulipe pourra également être tentée. Sans lait réfrigéré, cette partie pratique ne peut pas être réalisée.

Een privé barista workshop op een SMEG-espressomachine en koffiemolen

Ce que vous serez capable de mieux faire après l'atelier

Tu sais ce que tu dois vérifier en premier.

Si votre espresso a un goût différent, inutile de modifier plusieurs réglages au hasard. Apprenez d'abord à observer les grains de café, la quantité de café moulu, la quantité d'espresso, le temps d'extraction et le nettoyage. Cela vous permettra de mieux justifier votre prochain ajustement.

Dubbele espresso extractie van 60 ml in shotglas op weegschaal met controle van doorlooptijd tussen 25 en 30 seconden

Ce que vous serez capable de mieux faire après l'atelier

Tu construis une routine café répétable

Vous effectuez toujours les opérations principales dans le même ordre. Cela permet de mieux visualiser les différences et de procéder à des ajustements plus ciblés lorsque vous ouvrez un nouveau paquet de grains de café ou que l'espresso coule plus rapidement ou plus lentement.

Melk opschuimen met persoonlijke uitleg tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Ce que vous serez capable de mieux faire après l'atelier

Vous pourrez poser des questions à la fin.

Après l'atelier, vous recevrez un e-mail de suivi complet contenant un résumé, des listes de contrôle et des explications supplémentaires. Au cours des premières semaines, vous pourrez poser de brèves questions sur les paramètres et les techniques abordés pendant l'atelier.

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Geert-Jan geeft thuis een persoonlijke barista workshop op een pompgestuurde La Pavoni espressomachine en koffiemolen.

Maître barista sur votre propre SMEG : environ deux heures de coaching personnalisé

Geert-Jan vient chez vous et travaille avec vous sur votre propre machine semi-automatique et moulin à café SMEG. Barista Master combine grains de café et nettoyage, préparation d'espresso et réglage du moulin, mousse de lait et initiation au latte art. Vous effectuez les manipulations vous-même et pouvez poser des questions tout au long de l'atelier. Le contenu est adapté à votre équipement, votre expérience, vos préférences gustatives et vos boissons caféinées quotidiennes.

Pour qui deux heures est le meilleur choix

Barista Masterest destiné aux baristas amateurs qui souhaitent passer en revue toutes les bases. C'est particulièrement logique si vous venez d'acheter une SMEG ou si vous rencontrez plusieurs problèmes simultanément. Il n'est pas nécessaire de savoir précisément à l'avance où se situe la plus grande marge de progression. Vous pouvez participer seul ou inviter jusqu'à quatre autres personnes. De un à cinq participants, le prix de l'atelier reste identique. La durée disponible demeure d'environ deux heures, ce qui signifie que plus il y a de participants, moins il y a de temps de pratique individuelle par personne.

Pourquoi un atelier complet est logique

Barista Masterest destiné aux baristas amateurs qui souhaitent passer en revue toutes les bases. C'est particulièrement logique si vous venez d'acheter une SMEG ou si vous rencontrez plusieurs problèmes simultanément. Il n'est pas nécessaire de savoir précisément à l'avance où se situe la plus grande marge de progression. Vous pouvez participer seul ou inviter jusqu'à quatre autres personnes. De un à cinq participants, le prix de l'atelier reste identique. La durée disponible demeure d'environ deux heures, ce qui signifie que plus il y a de participants, moins il y a de temps de pratique individuelle par personne. Vous souhaitez une formation ciblée sur un aspect précis ? Vous pouvez alors également réserver le Barista Focusd'environ 90 minutes.

Deelnemers oefenen samen met hun eigen espressomachine tijdens een privé barista workshop in de keuken thuis.

À partir de 219 €, toujours avec un prix total personnalisé

Barista Masterdure environ 120 minutes et est possible à partir de 219 €. Ce prix de départ s'applique aux sites situés à Utrecht à une distance limitée de l'adresse de départ de Geert-Jan. Le prix final dépend du lieu de l'atelier, de la distance parcourue et de la faisabilité pratique. Vous recevrez avant le paiement un prix total incluant, entre autres, la TVA, la préparation, le temps de trajet, les frais de déplacement et de stationnement éventuels, le matériel, l'atelier et le suivi standard. Barista Focusdure environ 90 minutes et est possible à partir de 179 €.

Demandez votre prix total personnalisé

Après votre demande, vous recevrez d'abord une réponse personnelle avec les possibilités, le prix total et les créneaux disponibles.

Grains de café, nettoyage et entretien

Mesurer l'espresso et régler le moulin à café

Mousse de lait et latte art de base

350 grammes Aficionado, e-mail de clôture, téléchargements et brèves questions de suivi
💬 Bespreek je hulpvraag via WhatsApp

Ce que disent les amateurs de café

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Vous trouverez ici des réponses pratiques concernant les machines SMEG adaptées, le contenu du Barista Master, la préparation, les participants, les frais et le déroulement après l'atelier.

Foire aux questions sur l'atelier barista à domicile SMEG

Chaque machine à expresso SMEG est-elle adaptée à l'atelier ?

L'atelier est destiné à une machine semi-automatique SMEG fonctionnelle, avec laquelle vous moulez vous-même le café, remplissez le porte-filtre et préparez l'espresso. Le moulin à café peut être intégré à la machine ou posé séparément à côté de la SMEG. Pour faire mousser le lait et réaliser du latte art, une buse vapeur fonctionnelle est nécessaire. Les machines entièrement automatiques, les machines à capsules, les machines à dosettes, les machines à levier manuel, les machines utilisées exclusivement avec du café prémoulu et les appareils défectueux ne conviennent pas. Veuillez donc toujours indiquer le modèle exact de votre machine à espresso et de votre moulin à café lors de votre inscription.

Qu'apprend-je durant le Master Barista et combien de temps dure l'atelier ?

Barista Masterdure environ 120 minutes. Vous aborderez le choix des grains de café et le nettoyage, la préparation de l'espresso et le réglage du moulin, la mousse de lait et les bases du latte art. Vous peserez le café et l'espresso, mesurerez le temps d'extraction, préparerez plusieurs shots et dégusterez les changements apportés en ajustant un seul réglage. Les questions peuvent être posées tout au long de l'atelier.

Combien coûte un atelier barista SMEG privé à domicile ?

Barista Masterest possible à partir de 219 €. Ce prix de départ s'applique aux lieux situés à Utrecht à une distance limitée de l'adresse de départ de Geert-Jan. Le prix final dépend de votre emplacement, de la distance de trajet et de la faisabilité pratique. Après votre demande et avant tout paiement, vous recevrez un prix total personnalisé incluant, entre autres, la TVA, la préparation, le temps de trajet, les frais de déplacement et de stationnement éventuels, le matériel, l'atelier et le suivi standard.

Que dois-je préparer et d'autres personnes peuvent-elles participer ?

Prévoyez de préférence au moins 250 grammes de grains de café que vous utilisez habituellement chez vous et au moins un litre de lait froid. Préparez également votre machine SMEG en état de marche, votre moulin à café, votre pot à lait, un tamper adapté, des torchons et des tasses. Un espace de travail libre d'environ deux mètres carrés est nécessaire, avec une prise électrique et un évier à proximité immédiate. Le tarif de l'atelier couvre de un à cinq participants. Avec un nombre de participants plus élevé, le temps de pratique disponible est réparti entre davantage de personnes.

Mon SMEG sera-t-il réparé et que recevrai-je une fois l'intervention terminée ?

L'atelier est une formation et non un service de réparation. Les paramètres et les problèmes d'utilisation peuvent être abordés, mais les réparations techniques ne font pas partie des services proposés. À l'issue de la séance, vous recevrez un e-mail récapitulatif complet contenant un résumé, des téléchargements, des listes de contrôle et des explications complémentaires. Pendant les premières semaines, vous pourrez poser de brèves questions sur les techniques et les paramètres abordés durant l'atelier.

J'ai une autre question...

Vous pouvez contacter Geert-Jan le Baristaman ici

Apprendre à régler et à utiliser ma machine à expresso SMEG à la maison

Une machine semi-automatique SMEG vous permet d'influencer vous-même le café qui finit dans votre tasse. Vous choisissez les grains de café, déterminez la quantité de café à moudre, préparez le porte-filtre et décidez de la quantité d'espresso à extraire. Cette liberté rend l'espresso intéressant, mais peut aussi être déroutante au début.

Lorsqu'un espresso a un goût acide, amer ou aqueux, un nouvel accessoire n'est pas forcément la solution. Il faut d'abord déterminer quelle étape doit être modifiée. Les grains sont-ils encore frais ? Le moulin à café est-il réglé trop fin ou trop grossier ? Utilisez-vous toujours la même quantité de café ? La même quantité d'espresso est-elle versée dans la tasse à chaque fois ? La machine est-elle propre ?

Lors de l'atelier privé, vous transformerez ces interrogations en une méthode de travail rigoureuse. Si vous souhaitez d'abord consulter toutes les conditions générales, les conditions relatives au lieu et les préparations, lisez-en plus sur l'atelier barista privé à domicile sur votre propre machine à espresso.

Si vous souhaitez revoir tranquillement les trois mesures les plus importantes, Les 3 règles d'or de l'espressocomplète le réglage pratique. Pour une routine de nettoyage régulière, vous pouvez utiliser les explications sur le nettoyage et l'entretien de votre machine à espressocomme référence.

Êtes-vous prêt à évaluer votre propre SMEG et votre moulin à café avec Geert-Jan ? Demandez votre prix total personnalisé et les créneaux disponibles.

Demandez votre prix total personnaliséDécouvrez comment fonctionne l'atelier privé

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