Double sortie ou naked : qu’est-ce qui vous convient ?
Choisissez d’abord la fonction, puis l’exécution exacte de la machine et votre poignée.
Choisir des porte-filtres : double sortie ou sans fond
Souhaitez-vous répartir l’espresso dans deux tasses ou regarder ce qui se passe sous le porte-filtre ? Mon conseil : optez pour un porte-filtre à double sortie ou un porte-filtre sans fond, puis vérifiez le modèle exact de votre machine. Le bois ou le noir se choisissent en dernier. Le choix du modèle sous les cartes vous aide à assurer la compatibilité. Votre porte-filtre actuel, s’il s’adapte bien, n’a pas besoin d’être remplacé si vous ne recherchez pas d’autre fonctionnalité.
Conseil de Geert-Jan de Baristaman — Formateur en café de spécialité & coach barista (plus de 10 ans d’expérience).
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Choisissez un porte-filtre pour une action concrète
Choisissez d’abord comment vous souhaitez recueillir le café
Une double sortie répartit le café de deux côtés. Vous pouvez placer une tasse sous chaque sortie ou recueillir les deux flux dans une tasse suffisamment large. Un porte-filtre ouvert ne possède pas ces deux sorties : il permet ainsi d’observer le dessous du panier filtrant. Les deux répondent à une question différente. Le goût dépend également des grains, de la mouture et de la préparation.
Double sortie : vérifiez ces raccords
Le lien ci-dessous renvoie à la version en bois sur notre propre page produit ; le noir est une autre finition au sein de la même famille de machines. Vérifiez le nom complet du modèle et les ergots, et pas seulement la dimension en millimètres.
51 mm Dedica: Dedica, sauf Maestro Plus, et SMEG ECF01/ECF02. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
51 mm Silvercrest: Silvercrest SEM 1100 et SEMM 1470 ; De’Longhi Linea Classic, Severin Espresa, Gastroback Piccolo, Princess, Graef Salita et AEG EC6 sont également compatibles avec ce raccord. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
54 mm Sage: Barista Express, Barista Pro, Barista Touch, Bambino et Solis Grind & Infuse Pro. Pour un autre panier, vérifiez au préalable la compatibilité avec la tasse. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm Bezzera BZ: BZ10, BZ09, BZ13 et BZ07. Un autre Bezzera n’est pas automatiquement compatible. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm E61: Flair 58, Rocket, Vibiemme Domobar, Rancilio, Ascaso, ECM et Quick Mill. Le Quick Mill à trois ailettes, comme le 820, le 3000 et le 3004, n’est pas compatible avec ce raccord. Pour les modèles Bezzera BZ et La Marzocco mentionnés ci-dessous, utilisez la version propre à la marque. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm SMEG: SMEG ECF03, EGF03 et Gastroback Barista Pro ; ce n’est pas la version pour SMEG ECF01/ECF02. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm Gaggia: Classic, Classic Evo, Classic Pro, Baby et New Classic. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm La Marzocco: Le fournisseur mentionne les modèles La Marzocco sauf Micra. Cette version n’est pas adaptée à Micra. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
Ouvert : choisissez parmi les versions propres à la machine
Les porte-filtres ouverts figurent comme choix distincts parmi les produits principaux. Pour Solis et les machines dotées d’ergots différents, les limitations ci-dessous sont importantes. La collection séparée de porte-filtres ouverts fournit davantage d’informations sur l’observation pendant l’extraction.
51 mm Dedica: Dedica, sauf Maestro Plus, et SMEG ECF01/ECF02. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
51 mm La Specialista: La Specialista Prestigio, Arte et Maestro ; également Dedica Maestro Plus. Il s’agit d’un raccord différent de celui de la version Dedica standard. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
51 mm Icona Vintage: De’Longhi Icona Vintage ; choisissez cette version distincte. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
51 mm La Pavoni: La variante est mentionnée pour La Pavoni après 2000. Vérifiez l’année de fabrication et le modèle exact avant de commander ; cette indication ne garantit pas une compatibilité universelle avec toutes les La Pavoni. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
51 mm Silvercrest: Silvercrest SEM 1100 et SEMM 1470 ; De’Longhi Linea Classic, Severin Espresa, Gastroback Piccolo, Princess, Graef Salita et AEG EC6 sont également compatibles avec ce raccord. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
54 mm Sage: Barista Express, Barista Pro, Barista Touch et Bambino. Pour Solis Grind & Infuse Pro, le fournisseur mentionne exclusivement le panier filtrant d’origine pour la version ouverte. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm E61: Flair 58, Rocket, Vibiemme Domobar, Rancilio, Ascaso, ECM et Quick Mill. Le Quick Mill à trois ailettes, comme le 820, le 3000 et le 3004, n’est pas compatible avec ce raccord. Pour les modèles Bezzera BZ et La Marzocco mentionnés ci-dessous, utilisez la version propre à la marque. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm Bezzera BZ: BZ10, BZ09, BZ13 et BZ07. Un autre Bezzera n’est pas automatiquement compatible. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm Sage: Dual Boiler, Oracle Touch, The Oracle et Solis Triple Heat. Ce n’est pas un remplacement de la version Sage de 54 mm. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm Gaggia: Classic, Classic Evo, Classic Pro, Baby et New Classic. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm La Marzocco: Le fournisseur mentionne les modèles La Marzocco sauf Micra. Cette version n’est pas adaptée à Micra. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
58 mm SMEG: SMEG ECF03, EGF03 et Gastroback Barista Pro ; ce n’est pas la version pour SMEG ECF01/ECF02. Le bois et le noir sont des finitions au sein de cette version de machine.
Matériau, contenu du colis et espace sous la machine
Le porte-filtre est en acier inoxydable. Les versions ouvertes disposent d’un panier filtrant amovible ; un panier filtrant est également proposé pour la double sortie. La finition de la poignée est en bois de rose ou en plastique noir. Ajustez la dose en fonction du panier réellement fourni ou utilisé, sans supposer une dose fixe pour chaque version. La longueur totale, la largeur, la hauteur avec la poignée et la sortie, ainsi que la hauteur combinée avec la tasse ou la balance ne sont pas confirmées pour toutes les variantes. Vérifiez l’espace libre avant de commander ; la taille nominale du filtre ne suffit pas à l’évaluer.
Accessoires pour le même porte-filtre
Un shotmirror est facultatif si vous souhaitez observer l’extraction avec un porte-filtre ouvert sans avoir à vous pencher constamment à côté de la machine. Le miroir en acier inoxydable mesure 60 mm de diamètre, possède une rotule réglable à 360° et un pied magnétique. Deux autocollants métalliques sont fournis pour une surface non magnétique appropriée. Vérifiez l’espace libre et l’emplacement de fixation ; la hauteur totale et le diamètre du pied ne sont pas confirmés.
Un support mural permet de fixer un porte-filtre de rechange. Pour le support de 51 mm, le fournisseur mentionne Dedica et SMEG ECF01/ECF02. Pour le support de 58 mm, on trouve La Marzocco, Flair 58, Bezzera, Rocket, Vibiemme Domobar, Rancilio, Ascaso et ECM. Aucun support de 54 mm adapté n’est confirmé. Les autres modèles ne peuvent pas être évalués uniquement sur leur diamètre. Les vis sont fournies ; évaluez vous-même le mur et la fixation nécessaire. Les dimensions extérieures complètes ne sont pas confirmées.
Les chiffons marron pour barista sont destinés à nettoyer le porte-filtre : deux chiffons de 30 × 30 cm, 80 % polyester et 20 % polyamide. Gardez-les séparés d’un chiffon pour les résidus de lait sur la buse vapeur. Lavez à 40 °C maximum et n’utilisez pas de sèche-linge. Un chiffon ne remplace pas un produit de nettoyage adapté lorsque cela est nécessaire.
Si vous souhaitez suivre la quantité et le temps pendant vos entraînements, consultez le guide de choix séparé pour les balances à café. Elles ne constituent pas un achat supplémentaire obligatoire avec un autre porte-filtre.
Foire aux questions
Puis-je remplir une seule tasse avec un bec verseur double ?
Oui, vous pouvez recueillir les deux flux dans une seule tasse suffisamment large. Si vous souhaitez remplir deux tasses, placez-en une sous chaque bec verseur. Vérifiez vous-même si vos tasses et une éventuelle balance passent sous le porte-filtre choisi ; les dimensions extérieures et la hauteur combinée ne sont pas indiquées ici.
Est-ce que tout porte-filtre de 58 mm s'adapte à toute machine de 58 mm ?
Non. Les porte-filtres et la forme du groupe varient selon la gamme de machines. Pour le double bec et le porte-filtre sans fond, plusieurs versions distinctes de 58 mm sont présentées sur cette page, notamment E61, Bezzera BZ, Gaggia, SMEG et La Marzocco. Le porte-filtre sans fond dispose également de sa propre version Sage de 58 mm. Sélectionnez le modèle complet de la machine ; la mention « 58 mm » seule ne garantit pas la compatibilité.
Est-ce que j'obtiens automatiquement un meilleur café avec un porte-filtre naked ?
Non. Tu vois le fond du porte-filtre, mais l'outil ne règle pas ton moulin et ne répartit pas le café pour toi. Utilise ce que tu vois en fonction de la quantité d'espresso, du temps d'extraction et du goût.
Un manche en bois permet-il d’adapter une autre taille ?
Non. Le bois et le plastique noir sont des finitions au sein d’un modèle de machine. Choisissez d’abord le raccord, puis la poignée. Une autre couleur de poignée ne résoudra pas le problème d’un embout ou d’une forme de crête incorrect.
Dois-je remplacer mon porte-filtre actuel ?
Pas si ce modèle convient bien et fait ce dont vous avez besoin. Une autre version n'est vraiment utile que si vous recherchez une fonction concrètement différente : deux sorties ou une vue dégagée sous le bac à filtre. Ne vous attendez pas à une solution automatique pour un café trop acide ou trop amer.
J'ai une autre question.
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