Sur votre propre Magister et moulin à café

Focus 90 minutes · Master 120 minutes

Un à cinq participants au même tarif

Prix total personnalisé à l'avance

Atelier barista privé sur votre machine expresso Magister

Un atelier barista Magister à domicile est destiné aux baristas amateurs qui souhaitent mieux maîtriser leur propre machine à espresso et leur moulin à café. Geert-Jan vient chez vous et analyse la manière dont votre machine Magister, votre moulin, vos grains de café et votre routine quotidienne s'harmonisent.

Vous apprendrez non seulement quels réglages privilégier à un instant T. Vous vous entraînerez également à évaluer vous-même un espresso, à régler la finesse de votre moulin et à contrôler l'impact d'un ajustement sur le temps d'extraction et le goût. Lorsque vous préparez du lait, vous pouvez en outre vous exercer à la texturation du lait et au latte art de base.

Vous avez le choix entre Barista Focusd'environ 90 minutes pour un maximum de deux volets principaux et Barista Masterd'environ 120 minutes pour la formation complète. Après votre demande, vous recevrez un prix total personnalisé et les créneaux disponibles.

Een cappuccino en koffiebonen tijdens een workshop op een Magister-espressomachine

Vous avez une Magister, mais votre espresso continue de varier.

Une bonne machine à expresso semi-automatique ne garantit pas automatiquement le même expresso à chaque fois. Les grains de café, le moulin à café, le dosage, la quantité d'expresso, le temps d'extraction et la méthode de travail doivent être en parfaite harmonie. Si vous ne savez pas quel réglage modifier, il est facile de continuer à essayer sans comprendre pourquoi le goût change.

  • Votre espresso coule trop vite ou trop lentement

    Une tasse est acide ou aqueuse, la suivante amère ou lourde. Vous modifiez la mouture, la dose de café ou le temps d'extraction, sans savoir quel ajustement était réellement nécessaire.

  • Vous n'arrivez pas à régler le moulin à café de manière fiable.

    Les nouveaux grains de café et les changements de fraîcheur influent sur la vitesse d'écoulement de l'eau. Il vous manque une méthode fixe pour retrouver une mouture utilisable.

  • Lait, grains et nettoyage restent des questions distinctes

    Votre lait devient trop mousseux, trop chaud ou, au contraire, à peine mousseux. En même temps, vous ne savez pas quels grains correspondent à vos goûts ni quelles opérations de nettoyage sont nécessaires au quotidien ou périodiquement.
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Een Magister-espressomachine en losse koffiemolen in de keuken van de deelnemer, met Geert-Jan die een meting op een precisieweegschaal aanwijst.

Puis-je suivre un atelier de barista avec mon Magister ?

Oui, si votre Magister est une machine à expresso semi-automatique fonctionnelle et que vous utilisez un moulin à café intégré ou séparé en état de marche. Geert-Jan donne l'atelier chez vous et travaille avec l'équipement, les grains de café, le lait et la routine café que vous utilisez au quotidien. L'atelier est une formation à l'utilisation et au café, et non un service de réparation technique.

À qui s'adresse cet atelier ?

Pour les baristas à domicile, débutants ou expérimentés, utilisant une machine semi-automatique Magister et souhaitant obtenir de l'aide concernant le choix des grains de café, le nettoyage, l'extraction de l'espresso, le réglage du moulin à café, la mousse de lait ou le latte art de base.

Détails principaux

  • Barista Focus: environ 90 minutes et maximum deux parties principales, à partir de 179 €
  • Barista Master: environ 120 minutes et les trois parties principales, à partir de 219 €
  • De un à cinq participants inclus dans le même prix d'atelier
  • Atelier sur votre propre machine Magister et moulin à café en état de marche
  • Prix total personnalisé incluant la TVA, la préparation, les frais de déplacement et de stationnement éventuels
  • Principalement dans le centre des Pays-Bas et les environs de la Randstad
  • D'autres lieux sont possibles sur demande
  • E-mail de clôture, téléchargements et espace pour de brèves questions de suivi inclus

Pourquoi se former sur son propre Magister est plus efficace

Chaque combinaison de machine à expresso, moulin à café, panier-filtre et grain de café réagit différemment. Un réglage de mouture ou une recette qui fonctionne bien sur une autre machine ne donnera pas nécessairement le même résultat chez vous. Le dosage, la quantité d'expresso, le temps d'extraction, la chauffe, la puissance de la vapeur et le nettoyage influencent également ce que vous goûterez au final.

Pendant l'atelier, vous verrez immédiatement l'effet d'un ajustement sur votre propre Magister. Vous pèserez le café et l'expresso, suivrez le temps d'extraction, comparerez différents shots et apprendrez quand régler le moulin plus finement ou plus grossièrement. Vous n'apprendrez donc pas une recette isolée par cœur. Vous développerez une méthode qui vous permettra par la suite d'effectuer vous-même de nouveaux réglages lorsque vous utiliserez d'autres grains ou que vous remarquerez que l'écoulement de votre expresso change.

Vous n'apprenez pas seulement quel réglage fonctionne aujourd'hui, mais aussi comment déterminer vous-même par la suite le prochain ajustement logique.

Deelnemer weegt gemalen koffie in een gevulde filterdrager op een digitale koffieweegschaal tijdens een barista workshop aan huis op de eigen Sage Barista Pro.

Voici comment mieux contrôler votre Magister

L'atelier commence par votre propre matériel et vos besoins spécifiques. Ensuite, vous apprendrez étape par étape à mesurer, goûter, ajuster et à assembler ces gestes dans une routine café utile.

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1. Nous examinons ta machine, ton moulin et ta demande d'assistance

L'atelier commence par un bref état des lieux. Geert-Jan examine quel modèle Magister et quel moulin à café vous utilisez, depuis combien de temps vous les utilisez et quelles sont les difficultés que vous rencontrez. Les grains de café, le lait, les outils et la méthode de travail actuelle sont également pris en compte. Si vous avez une question précise, Barista Focus peut convenir pour deux points principaux au maximum. Si vous souhaitez suivre le parcours complet, Barista Master est plus logique. Ainsi, le temps disponible est utilisé pour les sujets qui correspondent à votre situation.

2. Vous mesurez, goûtez et réglez le moulin à café

Vous travaillez vous-même sur la Magister. Vous utilisez une quantité fixe de café moulu, mesurez la quantité d'espresso qui s'écoule dans la tasse et chronométrez le temps pendant lequel l'eau traverse le café. Ensuite, vous goûtez le résultat et apprenez à déterminer quel ajustement est logique. Parfois, le moulin à café doit être réglé plus finement ou plus grossièrement. Dans d'autres cas, le problème réside dans la quantité de café, le rendement en espresso, les grains utilisés ou l'exécution d'une manipulation. En comparant plusieurs shots, vous voyez et goûtez l'effet de chaque changement.

3. Tu mets en place une routine café reproductible

Lorsque le lait fait partie de l'atelier, vous apprenez à ajouter de l'air, à faire tourner le lait et à maîtriser la température. Ensuite, vous combinez l'espresso et le lait pour réaliser un cappuccino et vous pouvez vous exercer au latte art de base. Le choix des grains, le nettoyage et l'entretien sont également abordés dans la variante choisie. À la fin, les gestes sont rassemblés pour créer une routine pratique à la maison. Après l'atelier, vous recevrez de la documentation complémentaire et vous pourrez poser des questions rapides sur les réglages et les techniques abordés pendant les premières semaines.

Een Magister-espressomachine en losse koffiemolen in de keuken van de deelnemer, met Geert-Jan die een meting op een precisieweegschaal aanwijst.

Ce que cet atelier Magister vous apporte concrètement

Vous apprenez sur l'équipement que vous utilisez au quotidien

Il n'est pas nécessaire de transposer vos connaissances d'une machine d'entraînement inconnue à votre propre cuisine. Les réglages et les manipulations sont pratiqués directement sur votre Magister et votre moulin à café.

Espresso extractie op een Sage Oracle Jet tijdens een barista workshop aan huis, waarbij espresso in een shotglas wordt gezet op de eigen espressomachine.

Ce que cet atelier Magister vous apporte concrètement

Tu pourras le régler à nouveau toi-même plus tard

Vous apprendrez un ordre fixe pour le dosage, la mesure, la dégustation et l'ajustement. Cela vous permet de réagir de manière plus ciblée lorsque vous utilisez d'autres grains de café ou que votre espresso s'écoule différemment.

Deelnemers oefenen samen met hun eigen espressomachine tijdens een privé barista workshop in de keuken thuis.

Ce que cet atelier Magister vous apporte concrètement

Vous assurez le travail de référence et le suivi personnalisé

Après l'atelier, vous recevrez un e-mail de suivi détaillé contenant un résumé, des listes de contrôle, un guide du barista à domicile et des informations complémentaires. De brèves questions de suivi concernant les techniques abordées sont possibles au cours des premières semaines.

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Twee cappuccino’s met latte art tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Choisissez Barista Focus ou Barista Master

L'atelier privé se déroule chez vous, sur votre propre machine à espresso et moulin à café Magister en état de marche. Avec Barista Focus, vous choisissez un maximum de deux volets principaux pour une demande d'aide ciblée. Barista Mastercouvre l'ensemble du parcours, des grains de café au nettoyage, en passant par l'extraction de l'espresso, le réglage du moulin, la mousse de lait et les bases du latte art. Le prix de l'atelier reste le même pour un à cinq participants.

Pour les baristas amateurs qui souhaitent mieux comprendre leur Magister

L'atelier est adapté si vous venez d'acheter une Magister et que vous souhaitez bien démarrer. Il est également tout indiqué si vous préparez des expressos depuis longtemps mais que vous rencontrez des difficultés persistantes avec des saveurs changeantes, un temps d'extraction irrégulier ou un moulin à café difficile à régler. Vous pouvez y participer seul, mais aussi avec votre partenaire, votre famille, vos amis ou en petit groupe. Aucune expérience n'est requise. Les baristas amateurs expérimentés peuvent également faire analyser une technique spécifique ou un problème récurrent.

Pourquoi une demande personnelle est nécessaire

L'atelier sera adapté à la variante, au lieu, à la distance de voyage, à l'équipement et au nombre de participants choisis. Il n'existe donc pas de prix total universel pour chaque demande. Après avoir rempli le formulaire, Geert-Jan évaluera la faisabilité pratique et vous recevrez les créneaux disponibles ainsi qu'un prix total personnalisé. Ce prix sera communiqué à l'avance, afin qu'aucun frais de déplacement ou de stationnement obligatoire ne vienne s'ajouter par la suite.

Privé barista workshop aan huis in Utrecht op een Rocket espressomachine, met uitleg over espresso zetten en melk schuimen door De Barista Shop.

Durée, prix de départ et prix total personnel

Barista Focusdure environ 90 minutes et est possible à partir de 179 €. Barista Masterdure environ 120 minutes et est possible à partir de 219 €. Ces prix de départ s'appliquent aux sites situés à Utrecht avec une distance de déplacement limitée. Vous recevrez à l'avance un prix total personnalisé en fonction de la variante choisie, du lieu de l'atelier, de la distance de déplacement et de la faisabilité pratique.

Demandez votre prix total et votre disponibilité

Après votre demande, vous recevrez un message personnel concernant la variante adaptée, le prix total et les créneaux disponibles.

Accompagnement personnalisé sur votre propre Magister et moulin à café

Un à cinq participants inclus dans le même prix d'atelier

350 grammes de mélange expresso torréfaction foncée Aficionado offerts

E-mail de clôture, téléchargements et brèves questions de suivi personnelles
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Ce que disent les amateurs de café

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Vous trouverez ici des réponses pratiques concernant les machines à expresso Magister adaptées, les variantes d'ateliers, les prix, la préparation, les participants et la formation en entreprise.

Foire aux questions sur l'atelier barista Magister

Pour quelles machines à expresso Magister l'atelier est-il adapté ?

L'atelier est adapté à une machine à expresso semi-automatique en état de marche, équipée d'un moulin à café intégré ou séparé fonctionnel. Des modèles tels que l'ES30, l'ES40, la MS30 et la Stella Professional peuvent convenir, selon la version et l'équipement présent. Pour faire mousser le lait, une buse vapeur fonctionnelle est nécessaire. Les machines entièrement automatiques, les machines à capsules, les machines à dosettes, les machines utilisant exclusivement du café pré-moulu ainsi que les machines ou moulins à café défectueux ne sont pas adaptés. L'atelier est une formation sur le café et non un service de réparation.

Dois-je choisir Barista Focus ou Barista Master ?

Barista Focusdure environ 90 minutes et est destiné à une demande d'aide ciblée. Vous choisissez au maximum deux thèmes principaux, par exemple l'extraction de l'espresso et le réglage du moulin à café, éventuellement combinés avec la mousse de lait. Barista Masterdure environ 120 minutes et couvre les trois thèmes principaux : grains de café et nettoyage, extraction de l'espresso et réglage du moulin à café, mousse de lait et latte art de base. Les formations professionnelles sont réalisées sur mesure.

Combien coûte l'atelier privé sur mon Magister ?

Barista Focusest possible à partir de 179 € et Barista Masterà partir de 219 €. Ces prix de départ s'appliquent aux sites situés à Utrecht avec une distance de déplacement limitée. Le prix définitif dépend de la variante choisie, du lieu de l'atelier, de la distance de déplacement et de la faisabilité pratique. Vous recevrez à l'avance un prix total personnalisé incluant la TVA, la préparation, le matériel apporté, le temps de trajet, les frais de déplacement et les éventuels frais de stationnement. Des tarifs différents sont appliqués pour les formations professionnelles.

Que dois-je préparer pour l'atelier ?

Assurez-vous d'avoir une machine à expresso Magister et un moulin à café en état de marche. Prévoyez de préférence au moins 250 grammes de vos propres grains de café. Pour faire mousser le lait, vous aurez besoin de lait froid et de votre propre pot à lait. Prévoyez également un tamper adapté, des chiffons de nettoyage, des tasses à expresso ou à cappuccino, environ deux mètres carrés d'espace de travail, une prise électrique et un évier avec de l'eau courante. Si vous n'avez pas de grains de café utilisables, l'Aficionado fourni pourra être utilisé.

Puis-je participer avec plusieurs personnes ou réserver une formation en entreprise ?

Oui. De un à cinq participants, le tarif de l'atelier privé reste le même. La durée reste d'environ 90 ou 120 minutes, ce qui signifie que plus il y a de participants, moins chaque personne dispose de temps d'exercice individuel. Pour plus de cinq participants, ou pour une formation en entreprise, dans l'hôtellerie ou en équipe, une formule adaptée est généralement plus logique. Consultez pour cela la formation barista en entreprise sur site.

J'ai une autre question...

Vous pouvez contacter Geert-Jan le Baristaman ici

Formation café personnalisée sur votre propre machine Magister et votre moulin

Une machine espresso Magister vous offre une grande influence directe sur la préparation. Vous moulez le café, dosez le porte-filtre, tassez, lancez l'extraction et déterminez vous-même quand l'expresso est prêt. Cette liberté signifie également que les légères différences de grains de café, de réglage de mouture, de quantité de café et de méthode de travail deviennent visibles et perceptibles au goût.

Lors de l'atelier privé, vous n'apprendrez donc pas seulement à utiliser un bouton ou un réglage. Vous apprendrez à évaluer la Magister, le moulin à café et les grains de café comme un seul système. Si l'expresso coule trop vite, vous examinerez d'abord ce que vous avez dosé, la quantité d'expresso dans la tasse et le temps que cela a pris. Ensuite, vous déterminerez si le moulin à café doit être réglé plus finement ou si une autre adaptation est plus logique.

Sur la page concernant l'atelier barista privé à domicilevous trouverez l'aperçu complet des variantes d'atelier, de la structure des prix, de la préparation et du suivi. Si vous avez principalement besoin d'aide pour la synergie entre votre moulin et votre machine, consultez également les explications sur le réglage de votre moulin à café et de votre machine espresso à domicile.

Si vous n'êtes pas encore prêt à demander un atelier, vous pouvez commencer gratuitement avec Espresso Sous Contrôle. Si vous travaillez avec une Magister dans un environnement professionnel ou si vous souhaitez former plusieurs employés, consultez la formation café en entreprise sur le lieu de travail.

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