10+ jaar specialty-coffee praktijkervaring

SCA Barista Skills Intermediate gecertificeerd

Training op jullie eigen apparatuur

Voor bedrijven, kantoren, horeca en hotels

Zakelijke barista training en latte-arttraining op locatie

Een zakelijke barista training op locatie helpt medewerkers om beter te begrijpen wat er gebeurt tijdens het zetten van espresso, het afstellen van de koffiemolen, het opschuimen van melk en het schoonhouden van de apparatuur. De training vindt plaats op jullie eigen werkplek, met de halfautomatische espressomachine, koffiemolen en materialen die het team normaal gesproken gebruikt.

Geert-Jan de Baristaman verzorgt praktische trainingen voor bedrijven, kantoren, restaurants, hotels, cafés, lunchzaken en andere professionele organisaties. Je kunt kiezen voor een brede zakelijke barista training of een gespecialiseerde latte-arttraining.

De inhoud wordt afgestemd op niveau, apparatuur, groepsgrootte, beschikbare tijd en leerdoelen. Daardoor hoeft een kantoor waar collega’s samen één machine gebruiken niet hetzelfde programma te volgen als een restaurant of hotel met een dagelijkse koffieservice.

Wil je meer achtergrond bij de praktische waarde van training? Lees dan waarom koffietraining op de werkplek helpt om meer structuur in de koffieroutine te brengen.

Cappuccino bereid op een professionele espressomachine tijdens een zakelijke barista workshop en koffietraining.

Dezelfde machine, maar niet iedere medewerker zet dezelfde koffie

Een goede espressomachine en koffiemolen zijn een belangrijke basis, maar ze zorgen niet vanzelf voor een vaste werkwijze. Wanneer meerdere medewerkers koffie maken, ontstaan gemakkelijk verschillen in maling, dosering, extractie, melktextuur en reiniging. Een praktische training helpt om die losse handelingen terug te brengen naar een begrijpelijke routine.

  • Iedere medewerker ontwikkelt zijn eigen werkwijze

    De één doseert op gevoel, de ander verandert de maling en een derde beoordeelt vooral op doorlooptijd. Daardoor kan dezelfde koffie op dezelfde apparatuur toch verschillend smaken. Voor organisaties die vooral nieuwe medewerkers goed willen laten starten, is barista onboarding en koffiecoaching voor nieuwe medewerkers een relevante verdiepende route.

  • De koffiemolen wordt aangepast zonder duidelijk referentiepunt

    Wanneer espresso te snel, te langzaam, zuur, bitter of vlak smaakt, wordt gemakkelijk aan meerdere instellingen tegelijk gedraaid. Daarna is moeilijk te bepalen welke verandering werkelijk effect heeft gehad. Tijdens de training leren medewerkers welke factoren zij moeten observeren, wat zij beter constant kunnen houden en wanneer een gerichte aanpassing logisch is.

  • Melk en schoonmaak zijn moeilijk consistent te houden

    Melk opschuimen lijkt eenvoudig totdat iedere medewerker een andere hoeveelheid lucht, temperatuur of beweging gebruikt. Ook reiniging wordt snel een verzameling persoonlijke gewoontes. Een gezamenlijke werkwijze helpt om melktextuur, apparatuur en de dagelijkse koffiehoek beter beheersbaar te maken.
Offerte aanvragen
Deelnemers kijken toe terwijl Geert-Jan de Baristaman uitlegt hoe je cappuccino maakt op een professionele espressomachine tijdens een zakelijke barista workshop.

Wat houdt een zakelijke barista training op locatie in?

Een zakelijke barista training is een praktische vaardigheidstraining voor medewerkers die beter willen leren werken met de espressomachine, koffiemolen en koffieroutine van hun eigen organisatie. Geert-Jan legt technieken kort uit, demonstreert ze en laat deelnemers daarna zoveel mogelijk zelf oefenen. De training kan worden opgebouwd rond koffiebonen, espresso-extractie, koffiemolen, melk, latte art en reiniging. Wie specifiek melktextuur en schenken wil verbeteren, kan kiezen voor een gespecialiseerde zakelijke latte-arttraining.

Voor welke organisaties is dit geschikt?

De trainingen zijn geschikt voor organisaties die met een goed werkende halfautomatische espressomachine werken en medewerkers meer grip willen geven op koffiezetten.

Dat kan een kantoor zijn waar collega’s gezamenlijk de koffievoorziening gebruiken, maar ook een restaurant, hotel, café, espressobar of lunchzaak waar koffie onderdeel is van de dagelijkse dienstverlening.

Beginnende deelnemers zijn welkom. De training kan ook worden gebruikt om bestaande routines van meer ervaren medewerkers aan te scherpen.

Voor horecabedrijven die specifiek bestaand personeel willen bijscholen, kun je verder kijken bij personeelstraining koffie en barista skills op locatie.

Voor nieuwe medewerkers kan barista onboarding en koffiecoaching op de werkvloer beter aansluiten.

Samen oefenen kan daarnaast een leuke en interactieve teamervaring zijn, maar het primaire doel blijft dat medewerkers praktische baristavaardigheden ontwikkelen

Belangrijkste praktische details

Trainer: Geert-Jan de Baristaman, met meer dan tien jaar praktijkervaring binnen specialty coffee.

Certificering: Geert-Jan behaalde SCA Barista Skills Intermediate. Lees meer over de Specialty Coffee Association en SCA-certificering.

Locatie: bij jullie eigen bedrijf, kantoor, horecazaak, hotel of andere professionele werkplek.

Apparatuur: een geschikte, goed werkende halfautomatische espressomachine. Voor espresso-extractie is ook een geschikte koffiemolen nodig. Voor melk- en latte-arttraining is minimaal één goed werkende stoompijp noodzakelijk.

Duur: voor een brede barista training is circa twee uur gebruikelijk. Een specifieke focus kan vaak in circa één uur worden behandeld. Latte-arttraining is mogelijk in één of twee uur. Maatwerk blijft mogelijk.

Groepsgrootte: ongeveer vier tot vijf deelnemers per praktische sessie is vaak een goede kwaliteitsrichtlijn. Grotere teams kunnen over meerdere groepen of trainingsmomenten worden verdeeld.

Taal: Nederlands of Engels.

Werkgebied: Midden-Nederland, de Randstad en daarbuiten.

Waarom trainen op de apparatuur die het team iedere dag gebruikt?

Een techniek begrijpen in een lesomgeving is iets anders dan hem daarna op de werkvloer consequent uitvoeren. Daarom wordt zoveel mogelijk gewerkt met jullie eigen espressomachine, koffiemolen, koffiebonen, melk en materialen. Medewerkers zien direct wat een handeling op hun eigen apparatuur verandert en hoeven de geleerde techniek na afloop niet opnieuw naar een andere machine te vertalen.

Geert-Jan werkt al meer dan tien jaar professioneel met koffie en combineert praktijkervaring met SCA Barista Skills Intermediate. Meer over zijn achtergrond, ervaring en manier van werken vind je bij De Barista Shop en Geert-Jan de Baristaman.

Wil je ervaringen van anderen controleren, bekijk dan ook de Google-reviews van De Barista Shop. Daar staan meer dan 165 beoordelingen met een gemiddelde score van 4,9 van 5.

Een goede training eindigt niet bij één geslaagde espresso: medewerkers moeten begrijpen welke stappen zij daarna zelf kunnen herhalen.

Geert-Jan de Baristaman geeft meerdere deelnemers uitleg met een zak Aficionado koffiebonen tijdens een barista workshop aan huis op de eigen Ascaso-espressomachine.

Zo bouwen we de training rond jullie dagelijkse praktijk

Niet ieder team heeft dezelfde apparatuur, ervaring of leerdoelen. Daarom bepalen we eerst waar medewerkers beter in willen worden, vervolgens hoe de aanwezige apparatuur en groepsgrootte daarbij passen en daarna hoeveel praktische oefentijd nodig is.

Offerte aanvragen

1. Kies waar het team beter in wil worden

De brede zakelijke barista training kan worden opgebouwd uit verschillende onderdelen: koffiebonen en smaak, espresso-extractie, koffiemolen afstellen, melk opschuimen, latte art en reiniging. Niet ieder onderwerp hoeft even uitgebreid aan bod te komen.

Wanneer de belangrijkste behoefte specifiek bij melk ligt, kan de training worden ingericht als zakelijke latte-arttraining. Dan ligt de nadruk op lucht toevoegen, werveling, temperatuur, microfoam en schenken. Afhankelijk van het niveau kunnen daarna bijvoorbeeld een hart, tulp of rosetta worden geoefend.

Wie melktextuur vooraf of na de training zelfstandig wil teruglezen, kan ook de praktische uitleg over melk opschuimen en fijne microfoam gebruiken.

2. Stem de training af op apparatuur en groepsgrootte

Vooraf zijn merk en model van de espressomachine en koffiemolen belangrijk. Bij een melk- of latte-arttraining kijken we bovendien naar het aantal werkende stoompijpen. Bij grotere opstellingen kan ook het aantal groepskoppen invloed hebben op de beste groepsindeling.

Voor veel praktijksessies is ongeveer vier tot vijf deelnemers per groep een goede richtlijn, omdat iedereen dan voldoende gelegenheid krijgt om zelf achter de machine te werken. Dit is nadrukkelijk geen maximale omvang voor een opdracht.

Heb je meer deelnemers? Dan kan dezelfde training bijvoorbeeld meerdere keren worden gegeven, over verschillende groepen worden verdeeld of over meerdere dagdelen of dagen worden gepland. De hoeveelheid individuele oefentijd blijft daarbij belangrijker dan zoveel mogelijk mensen tegelijkertijd rond één machine zetten.

3. Oefenen, corrigeren en zelfstandig verder werken

Tijdens de training blijft theorie functioneel. Geert-Jan legt een principe uit, demonstreert de techniek en laat deelnemers vervolgens zelf werken. Bij espresso kan dat gaan om dosering, maling, output, doorlooptijd en smaak. Bij melk gaat het bijvoorbeeld om lucht toevoegen, circulatie, temperatuur en schenken.

Wanneer een handeling niet het gewenste resultaat geeft, wordt besproken wat er gebeurt en kan de deelnemer opnieuw oefenen. Daardoor ontstaat een directe koppeling tussen techniek en resultaat.

Medewerkers die het systeem achter espresso-extractie na de training zelfstandig willen herhalen, kunnen aanvullend de 3 Gouden Regels van Espresso volgen. De live training blijft het moment waarop Geert-Jan direct kan zien wat er op jullie eigen apparatuur gebeurt.

Deelnemers kijken toe terwijl Geert-Jan de Baristaman uitlegt hoe je cappuccino maakt op een professionele espressomachine tijdens een zakelijke barista workshop.

Wat een praktische barista training het team oplevert

Meer houvast en consistentie tussen medewerkers

Wanneer medewerkers dezelfde basisprincipes gebruiken voor malen, doseren, extractie, melk en reiniging, wordt duidelijker wat een goede uitgangspositie is en wanneer bijsturen nodig is. Daarmee wordt de koffiekwaliteit minder afhankelijk van persoonlijke gewoontes.

Barista-instructeur geeft uitleg aan een deelneemster bij de espressomachine tijdens de latte art workshop.

Wat een praktische barista training het team oplevert

Direct oefenen in de echte werksituatie

Deelnemers leren op de espressomachine, koffiemolen en materialen die na de training gewoon op dezelfde plek blijven staan. De technieken hoeven daardoor niet achteraf van een trainingsmachine naar jullie eigen koffiewerkplek te worden vertaald.

koffie coach begeleid deelnemer van barista workshop in het schuimen van melk op een espressomachine

Wat een praktische barista training het team oplevert

Persoonlijke feedback terwijl medewerkers zelf werken

Geert-Jan ziet hoe een medewerker doseert, maalt, tampt, extraheert, melk opschuimt of schoonmaakt. Daardoor kan een concrete handeling meteen worden besproken en opnieuw worden geoefend in plaats van alleen algemene theorie te geven.

Offerte aanvragen
Twee cappuccino’s met latte art tijdens een privé barista workshop aan huis op de eigen espressomachine.

Twee trainingsvormen, afgestemd op jullie leerdoelen

Kies voor een brede zakelijke barista training waarin meerdere onderdelen van het koffieproces worden gecombineerd, of voor een gespecialiseerde zakelijke latte-arttraining rond melktextuur en schenken. Beide trainingen vinden zoveel mogelijk plaats op jullie eigen locatie en apparatuur. De onderdelen zijn bouwstenen en worden afgestemd op niveau, team, beschikbare tijd en dagelijkse werksituatie. Zo ontstaat geen star standaardpakket, maar een training rond wat medewerkers daadwerkelijk moeten leren.

Voor organisaties die medewerkers praktisch beter willen leren werken met koffie

De training is geschikt voor bedrijven, kantoren, restaurants, hotels, cafés, espressobars, lunchzaken en andere professionele organisaties met een geschikte halfautomatische espressomachine.

Een kantoor kan bijvoorbeeld behoefte hebben aan een gezamenlijke basis voor meerdere medewerkers die dezelfde machine gebruiken.

In een restaurant of hotel kunnen consistentie, koffiemolenafstelling, melktextuur, snelheid en onderhoud zwaarder wegen.

Een bestaand team kan worden bijgeschoold, terwijl nieuwe medewerkers eerst een gedeelde basis kunnen opbouwen.

Ook wanneer een nieuwe espressomachine, koffiemolen of koffie wordt geïntroduceerd, kan praktische begeleiding helpen om de dagelijkse werkwijze opnieuw goed in te richten.

Het huidige ervaringsniveau hoeft niet voor iedere deelnemer gelijk te zijn. De inhoud kan worden aangepast aan zowel beginners als medewerkers die al langer met espresso werken.

Omdat apparatuur, niveau en dagelijkse workflow per organisatie verschillen

Een hotel met meerdere medewerkers en twee stoompijpen vraagt om een andere aanpak dan een kantoor waar collega’s samen één compacte espressomachine gebruiken.

Ook de leerdoelen verschillen. Soms is de grootste winst te behalen bij espresso en koffiemolen, terwijl bij een ander team melktextuur, latte art of reiniging juist het belangrijkste aandachtspunt is.

Daarom worden trainingsonderdelen niet als vaste pakketten aangeboden.

Vooraf kijken we naar de aanwezige apparatuur, groepsgrootte, ervaring en gewenste vaardigheden.

Daarmee kan de beschikbare trainingstijd worden gebruikt voor onderwerpen die op jullie werkplek werkelijk verschil maken.

Geert-Jan de Baristaman geeft uitleg over de professionele espressomachine tijdens een zakelijke barista workshop, terwijl deelnemers luisteren.

Wat kost een zakelijke barista training?

Iedere organisatie, locatie en trainingsvraag is anders. De investering kan onder andere afhangen van locatie en reis, trainingsduur, aantal sessies of trainingsdagen, groepsindeling, voorbereiding en specifieke leerdoelen. Na jullie aanvraag wordt eerst gekeken welke trainingsopzet logisch is voor de organisatie en de aanwezige apparatuur. Daarna ontvang je een voorstel op maat.

Offerte aanvragen

Geef bij de aanvraag bij voorkeur de locatie, het aantal deelnemers, de gewenste trainingsfocus en merk en model van de espressomachine en koffiemolen door. Geert-Jan kan daarna gerichter adviseren over inhoud, duur en groepsindeling.

Koffiebonen, smaak en bewuste keuze

Espresso-extractie en koffiemolen afstellen

Melktextuur, microfoam en latte art

Reiniging, onderhoud en dagelijkse routine
💬 Vragen? WhatsApp Geert-Jan!

Wat koffieliefhebbers zeggen

4.93 ★ (168)
Verified

De juiste trainingsopzet hangt af van jullie apparatuur, team en leerdoelen. Hieronder vind je antwoorden op praktische vragen die vaak spelen voordat een bedrijf, kantoor, restaurant of hotel een barista- of latte-arttraining aanvraagt.

Veelgestelde vragen over zakelijke barista training op locatie

Op welke espressomachine kan de zakelijke training worden gegeven?

De training vindt in principe plaats op jullie eigen goed werkende halfautomatische espressomachine.

Wanneer espresso-extractie en het afstellen van de maling onderdeel zijn van de training, moet daarnaast een geschikte aparte koffiemolen beschikbaar zijn. Voor melk- en latte-arttraining is minimaal één goed werkende stoompijp nodig.

Geef bij de aanvraag daarom merk en model van zowel de espressomachine als de koffiemolen door. Indien relevant kijken we ook naar het aantal groepskoppen en werkende stoompijpen.

Volautomatische koffiemachines, koffieautomaten, capsule- en cupmachines, hefboommachines en systemen zonder geschikte handmatige espresso- of stoomfunctionaliteit passen niet bij de standaardopzet van deze praktijktraining.

Hoeveel medewerkers kunnen deelnemen aan een zakelijke barista workshop?

Voor veel praktische trainingen is ongeveer vier tot vijf deelnemers per groep een goede richtlijn. Daarmee blijft voldoende tijd over om medewerkers daadwerkelijk zelf achter de espressomachine te laten werken en persoonlijke feedback te geven.

Vier tot vijf deelnemers is nadrukkelijk geen maximale omvang voor een aanvraag.

Heb je tien, vijftien of meer medewerkers? Dan kijken we naar een passende indeling. Dezelfde training kan bijvoorbeeld meerdere keren achter elkaar worden gegeven, over verschillende dagdelen worden verdeeld of over meerdere trainingsdagen worden gepland.

Bij een intensieve latte-arttraining speelt ook het aantal beschikbare stoompijpen een belangrijke rol in de groepsgrootte.

Wat is het verschil tussen de zakelijke barista training en de latte-arttraining?

De zakelijke barista training is breed en modulair. Afhankelijk van jullie leerdoelen kunnen koffiebonen, espresso-extractie, koffiemolen afstellen, melk opschuimen, latte art en reiniging worden gecombineerd.

De zakelijke latte-arttraining is specialistischer. Daar ligt de nadruk op lucht toevoegen, melk laten circuleren, temperatuur, microfoam, schenkpositie en controle tijdens het schenken. Afhankelijk van niveau en beschikbare tijd kan worden geoefend met bijvoorbeeld een hart, tulp of rosetta.

Het doel is daarbij niet alleen een figuur namaken. Deelnemers moeten begrijpen hoe goede melktextuur en schenktechniek samen het resultaat bepalen.

Voor extra achtergrond kun je ook de uitleg over melk opschuimen en microfoam bekijken.

Hoe lang duurt een zakelijke barista training?

Wanneer het totale baristaproces wordt behandeld, is circa twee uur een gebruikelijke duur. Wanneer de training zich op één specifiek onderwerp richt, bijvoorbeeld espresso-extractie, koffiemolen afstellen, koffiebonenkennis, reiniging of melk opschuimen, kan circa één uur passend zijn.

Een gespecialiseerde latte-arttraining kan doorgaans in één of twee uur worden opgebouwd.

Dit zijn richtlijnen en geen vaste pakketten. Bij grotere groepen, uitgebreidere leerdoelen, verschillende niveaus of behoefte aan meer individuele oefentijd kan een langere of andere opzet logischer zijn.

Wat moeten wij zelf verzorgen voor de training?

Jullie verzorgen in principe de apparatuur en materialen waarmee medewerkers normaal gesproken ook werken. Denk aan een goed werkende halfautomatische espressomachine, koffiemolen, koffiebonen, melk, melkkannen, kopjes en schone doekjes.

Juist het gebruik van deze eigen materialen is onderdeel van de trainingsmethode. Medewerkers leren daardoor niet alleen wat een ideale techniek is, maar hoe zij die techniek met hun dagelijkse apparatuur en werkomgeving kunnen uitvoeren.

Wanneer reiniging en onderhoud onderdeel van de training zijn en jullie daarna passende middelen nodig hebben, kun je ook kijken naar reiniging voor espressomachines, stoompijpen en koffiemolens.

Ik heb een andere vraag...

Je kunt hier contact opnemen met Geert-Jan de Baristaman

Barista training voor medewerkers op de eigen espressomachine

Een zakelijke barista training is vooral waardevol wanneer medewerkers na afloop verder kunnen werken met dezelfde apparatuur waarop zij hebben geoefend. Daarom komt Geert-Jan de Baristaman naar jullie locatie en wordt zoveel mogelijk gewerkt met de halfautomatische espressomachine, koffiemolen, koffiebonen en materialen die daar dagelijks worden gebruikt.

Voor een kantoor kan de nadruk liggen op een gezamenlijke en begrijpelijke basis. In een restaurant, hotel, café of lunchzaak kunnen espresso-extractie, koffiemolenafstelling, melktextuur, snelheid en dagelijkse reiniging belangrijker zijn. Grotere teams kunnen in meerdere groepen of sessies worden verdeeld, zodat deelnemers voldoende tijd houden om zelf te oefenen.

De live training blijft de belangrijkste plek voor persoonlijke feedback. Medewerkers die bepaalde onderwerpen daarna zelfstandig willen herhalen, kunnen verder leren via Espresso Onder Controle. Voor verdere verdieping in espresso-extractie is de 3 Gouden Regels van Espresso een logische vervolgstap.

Blijkt tijdens de training dat de koffiewerkplek praktische hulpmiddelen mist, bekijk dan baristatools voor bedrijven, horeca en professionele koffiehoeken. Daar vind je onder andere oplossingen voor wegen, tampen, melkbereiding en schoon werken. Een concrete tool voor beter meetbaar werken is bijvoorbeeld de Barista Essentials koffie weegschaal met timer.

Voor dagelijks en periodiek onderhoud vind je daarnaast reinigingsmiddelen voor espressomachine, stoompijp en koffiemolen.

Zakelijke barista training is mogelijk in Midden-Nederland, de Randstad en daarbuiten. Ook aanvragen vanuit Noord-, Oost- en Zuid-Nederland zijn welkom.

Offerte aanvragenEerst overleggen

Anderen bekijken ook

☕ Zakelijke Barista Workshops en Trainingen op Locatie

Wil je dat medewerkers betere en consistentere koffie leren maken op de apparatuur waarmee zij iedere dag werken? De Barista Shop verzorgt praktische zakelijke barista- en latte-arttrainingen op locatie voor bedrijven, kantoren, horeca, hotels, restaurants en andere professionele organisaties.

Geert-Jan de Baristaman traint jullie team op de eigen goed werkende halfautomatische espressomachine, koffiemolen en materialen. Daardoor oefenen deelnemers niet op een onbekende trainingsopstelling, maar met precies de apparatuur waarop zij na afloop zelfstandig verder moeten. De nadruk ligt op begrijpen, demonstreren, zelf oefenen en direct corrigeren.

Je kunt kiezen voor twee volwaardige trainingsrichtingen. Tijdens een zakelijke barista training kunnen koffiebonen, espresso-extractie, het afstellen van de koffiemolen, melk opschuimen, latte art en reiniging worden gecombineerd. Een zakelijke latte-arttraining richt zich specifiek op melktextuur, microfoam, temperatuur en schenktechniek.

De inhoud is modulair. Het niveau van de deelnemers, jullie apparatuur, het aantal deelnemers, beschikbare tijd en de dagelijkse werksituatie bepalen welke onderdelen tijdens de training de meeste aandacht krijgen.

Wil je eerst begrijpen waarom een goede espressomachine alleen nog geen consistente koffie oplevert? Lees dan waarom een barista workshop bedrijven helpt betere koffie te maken.

Geert-Jan werkt al meer dan tien jaar professioneel binnen specialty coffee en behaalde SCA Barista Skills Intermediate. De training is praktisch, persoonlijk en gericht op vaardigheden die medewerkers na afloop zelf kunnen blijven gebruiken.

Voor veel praktijksessies is ongeveer vier tot vijf deelnemers per groep een goede richtlijn. Heb je een groter team? Ook dan kun je gewoon een aanvraag doen. De training kan bijvoorbeeld over meerdere groepen, sessies, dagdelen of trainingsdagen worden verdeeld.

Zakelijke barista training op locatie in Midden-Nederland, de Randstad en daarbuiten.