Gewicht meten en de dosis kiezen zijn twee stappen

Volg eerst de opgegeven dosering en ruimtevoorschriften van jouw filterbakje of exacte machine. Weeg daarna het gemalen maalsel dat in het bakje terechtkomt. Bij één portie bonen per keer kun je ook vooraf wegen, maar de molen kan koffie achterhouden. Het gewicht vóór de molen is daarom niet automatisch het gewicht in je bakje.

De drie weegschalen en het losse bonenschaaltje

De basis met handmatige timer meet 183 × 129 × 27 mm. De uitvoering met automatische timer meet 128 × 118 × 20 mm; de mini met automatische timer 100 × 95 × 19 mm. Alle drie zijn USB-C oplaadbaar. Meet je werkplek en bij espresso ook de lekbak en het opvangkopje inclusief oor of tuit. Tel de weegschaalhoogte bij de kopjeshoogte op en houd speling. De totale hoogte met jouw kopje is niet bevestigd; mini betekent geen universele pasgarantie.

Het keramische doseerschaaltje voor hele bonen weegt zelf 95 gram en heeft een opgegeven grondvlak van 10,5 × 7,5 cm. De hoogte en de totale buitenmaat inclusief schenktuit zijn niet afzonderlijk bevestigd. Het schaaltje weegt niet zelf: zet het op een weegschaal en gebruik tarra. Volgens de leverancier kan het in de vaatwasser.

Je zoekt een bruikbare dosering, geen vast getal dat bij elke machine zou horen. De ruimte in het filterbakje, het soort bakje en het advies van de fabrikant zijn het beginpunt. Meer koffie erin duwen is geen oplossing voor een bakje dat al te vol zit. Houd ook voldoende ruimte volgens de voorschriften van jouw machine; een accessoire maakt een verkeerde dosis niet passend.

Schrijf bij het afstellen op hoeveel gram gemalen koffie je gebruikt, hoeveel gram espresso je zet en hoe lang het duurt. Zo weet je wat je hebt veranderd. Een timer met automatische start kan op een ander moment beginnen dan een handmatige timer. Gebruik bij opeenvolgende metingen dezelfde manier van starten. Kies de bediening en het formaat verder in de keuzehulp voor espresso-weegschalen.

Een keramisch schaaltje is handig wanneer je bonen per portie maalt, maar niet verplicht. Heb je al een schoon bakje dat prettig schenkt en op je weegschaal staat, dan kun je daarmee beginnen. Zoek je een beker voor het gemalen maalsel, gebruik dan de keuzehulp voor doseerbekers en doseerbakjes. Daar is de passing op je filterbakje een aparte keuze; een schaaltje voor bonen en een beker voor maalsel zijn geen uitwisselbare producten.

Geert-Jan gebruikt de tools van Barista Essentials bijna dagelijks in workshops. Vanuit die praktijk helpt hij je eerst begrijpen welke meting je nodig hebt. De bundel Van Beginner naar Bewuste Thuisbarista bevat digitale uitleg over bonenkeuze en de basis van espresso. De uitleg koop je apart bij De Barista Shop. Je kunt ook op smaak verder kiezen bij de koffiebonen voor espresso en cappuccino. Een extra tool is geen garantie voor betere koffie.

Een doseerbeker op de aansluiting kiezen

Een beker vangt maalsel op, kan op de weegschaal worden getarreerd en helpt bij het overzetten. Een beker voor de ingebouwde maler vraagt een andere passing dan een los bonenschaaltje. De hier opgenomen kleuren zijn bestaande afzonderlijke uitvoeringen, geen extra verplichte aankopen.

De algemene RVS-doseerbeker van 51 mm en de 58,5mm-uitvoeringen in zwart of zilver worden gekozen op het passende filterbakje en de vrije plek onder de maler. Voor een 54mm-Sage-aansluiting is dit algemene bekerontwerp niet beschikbaar. Een merknaam alleen bevestigt geen passing op elk model. Volledige buitenmaten en bekerhoogte zijn niet bevestigd.

De gewone Sage-doseerbeker in zwart of zilver heeft vleugels, een activatietab en een opgegeven diameter van 54 mm. Hij is bedoeld voor passende Sage-, Solis- en Breville-machines met ingebouwde maler, zoals Barista Express. De Impress-uitvoering in zwart of zilver is een aparte aluminium beker voor Sage Barista Impress, Touch Impress en Express Impress. Hij verandert de stap tussen malen en zetten; volg de machinehandleiding voor handmatig wegen, verdelen en tampen. Veronderstel geen uitwisselbaarheid tussen gewone Sage en Impress. Hoogte en volledige buitenmaten zijn niet bevestigd.