10+ jaar praktijkervaring in koffie

SCA Barista Skills Intermediate

Workshops en uitleg door Geert-Jan zelf

Rechtstreeks contact bij vragen

Wat is De Barista Shop?

De Barista Shop is de webshop en het kennisplatform van Geert-Jan de Baristaman. Het uitgangspunt is eenvoudig: betere koffie begint niet bij zoveel mogelijk spullen kopen, maar bij begrijpen wat er in jouw kopje gebeurt.

Als beginnende thuisbarista kun je daarom op verschillende manieren starten. Wil je dat iemand met je meekijkt naar je eigen espressomachine, koffiemolen, bonen en techniek? Bekijk dan de barista workshops van Geert-Jan. Wil je eerst zelfstandig leren waarom maalgraad, dosering, koffiebonen en extractie zoveel verschil maken? Dan kun je beginnen met Espresso Onder Controle.

Pas wanneer duidelijk is wat je probeert te verbeteren, worden tools, bonen en onderhoud echt nuttig. Daarom vind je binnen De Barista Shop ook praktische productkeuzes die aansluiten op dezelfde manier van leren en koffiezetten.

Geert-Jan helpt een thuisbarista de koffiemolen en espressomachine afstellen tijdens een privé workshop aan huis

Een goede machine hebben is iets anders dan begrijpen hoe je ermee stuurt

Misschien staat er thuis inmiddels een mooie espressomachine, maar smaakt je koffie nog niet iedere dag hetzelfde. Dan kun je eindeloos instellingen veranderen, nieuwe bonen proberen en accessoires bestellen, terwijl je eigenlijk eerst wilt begrijpen welke keuze invloed heeft op smaak.

De Barista Shop is opgebouwd rond precies dat punt: leren kijken, meten, proeven en gericht aanpassen.

  • Veel advies, maar weinig samenhang

    Online vind je tientallen recepten, instellingen en meningen. Zonder een duidelijke basis is het lastig om te bepalen welke tip bij jouw machine, bonen en ervaring past. Persoonlijke begeleiding of een vaste leerroute helpt om losse informatie in een logisch systeem te plaatsen.

  • Een tool is pas nuttig als je weet wat je ermee oplost

    Een tamper, weegschaal, verdeler of puck screen kan je routine ondersteunen, maar maakt je espresso niet vanzelf goed. Eerst moet duidelijk zijn wat je probeert te meten, herhalen of verbeteren. Daarna kun je veel gerichter kiezen.

  • Je wilt weten van wie het advies komt

    Bij koffieadvies maakt ervaring verschil. Daarom is bij De Barista Shop zichtbaar wie de workshops geeft, wie de modules maakt en wie je spreekt wanneer je contact opneemt: Geert-Jan de Baristaman.
Bekijk de barista workshops
Geert-Jan van der Molen geeft privé barista coaching aan huis en serveert een latte tijdens een persoonlijke espresso workshop met professionele espressomachine.

Wie zit er achter De Barista Shop?

De Barista Shop wordt beheerd door Geert-Jan van der Molen, bekend als Geert-Jan de Baristaman. De Barista Shop is een handelsnaam van de in Nederland ingeschreven onderneming Geertjandebaristaman.

Geert-Jan verzorgt zelf de barista workshops, maakt en presenteert de online modules, schrijft de koffie-uitleg en is het aanspreekpunt bij vragen over workshops, koffie en bestellingen. Je hebt dus niet te maken met een anoniem koffieplatform waar advies en uitvoering van elkaar zijn losgekoppeld.

Voor wie is De Barista Shop bedoeld?

Vooral voor thuisbarista’s die een halfautomatische espressomachine en koffiemolen gebruiken en niet alleen een recept willen kopiëren, maar willen begrijpen waarom hun espresso goed, zuur, bitter, vlak of wisselend smaakt.

Ook bedrijven en horecateams kunnen Geert-Jan inschakelen voor praktische koffietraining. Cadeaukopers en koffieliefhebbers die vooral iets leuks of persoonlijks zoeken, vinden daarnaast cadeaubonnen, Torani, mokken en kleding.

Dit kun je controleren

  • Bedrijfsnaam: Geertjandebaristaman
  • Handelsnaam: De Barista Shop
  • KvK-nummer: 84769807
  • Vestigingsadres: Tijgerpagelaan 46, 3544 VW Utrecht
  • De Barista Shop is een online webshop en kennisplatform; dit adres is geen vrij toegankelijke winkel
  • Direct contact loopt via Geert-Jan
  • Onafhankelijke ervaringen zijn te bekijken via Google Reviews
  • Publicaties en interviews zijn verzameld op De Barista Shop in de media

Praktijkervaring is pas waardevol als iemand die kan vertalen naar jouw niveau

Geert-Jan werkt sinds november 2015 professioneel in specialty coffee. Hij begon als barista in Amsterdam en groeide in de jaren daarna door naar assistent-manager en shopmanager. In die praktijk leerde hij niet alleen koffie zetten, maar ook koffiemolens afstellen, koffiebonen en apparatuur adviseren, producten verkopen en workshops en trainingen geven.

Die ervaring is later aangevuld met de officiële Specialty Coffee Association-certificering Coffee Skills Program – Barista Skills Intermediate, behaald op 20 augustus 2023.

Voor een beginnende thuisbarista is vooral de combinatie belangrijk. Technische kennis heeft pas nut wanneer iemand kan zien wat jij al begrijpt, waar je vastloopt en welke volgende stap op dit moment logisch is. Daarom draait de begeleiding niet om zoveel mogelijk theorie tegelijk, maar om keuzes leren herkennen die je daarna zelfstandig kunt herhalen.

Je hoeft niet alles over koffie tegelijk te weten; je moet leren welke keuze op dit moment verschil maakt.

Geert-Jan de Baristaman geeft meerdere deelnemers uitleg met een zak Aficionado koffiebonen tijdens een barista workshop aan huis op de eigen Ascaso-espressomachine.

Drie manieren om stap voor stap betere koffie te maken

Niet iedere thuisbarista heeft dezelfde hulp nodig. De één wil dat iemand naast de machine staat en direct meekijkt, de ander wil eerst in eigen tempo leren. Pas daarna komt de vraag welke tools of koffiebonen echt iets toevoegen.

Bekijk de barista workshops

1. Leer persoonlijk tijdens een barista workshop

Als je al een espressomachine hebt maar niet goed weet waarom je espresso wisselt, is persoonlijke begeleiding de snelste manier om je eigen routine te onderzoeken. Tijdens een workshop kijkt Geert-Jan naar de apparatuur die je daadwerkelijk gebruikt, de bonen die je kiest en de manier waarop je maalt, doseert, extraheert en melk opschuimt.

Je oefent dus niet alleen op een willekeurige demonstratiemachine. Waar mogelijk gaat het juist om begrijpen wat er bij jou thuis of op de werkplek gebeurt.

Bekijk de mogelijkheden voor een barista workshop aan huis, in Amsterdam of op locatie. De voorkeur ligt bij opdrachten in de Randstad; andere locaties in Nederland zijn in overleg mogelijk.

2. Bouw zelfstandig begrip op met Espresso Onder Controle

Wil je eerst zelf leren of na een workshop verder oefenen, dan is Espresso Onder Controle de digitale leerroute van De Barista Shop.

De serie behandelt onderwerpen die Geert-Jan in workshops steeds opnieuw tegenkomt: koffiebonen kiezen, branding en versheid begrijpen, espresso-extractie controleren, onderhoud en koffiedranken. De modules zijn compact opgezet zodat je één onderwerp kunt bekijken en daarna meteen naar je eigen machine kunt lopen om het toe te passen.

Je hoeft niet direct een complete serie te kopen. Begin met de gratis introductiemodule van Espresso Onder Controle en bepaal daarna welke verdieping bij jouw koffieroutine past.

3. Kies daarna alleen de spullen die jouw routine ondersteunen

Wanneer je weet wat je probeert te verbeteren, wordt productkeuze veel eenvoudiger. Een weegschaal helpt bijvoorbeeld bij dosering en espresso-opbrengst, een passende tamper helpt bij een stabiele voorbereiding en goede reinigingsmiddelen helpen voorkomen dat oude koffieresten je smaak beïnvloeden.

De geselecteerde baristatools voor thuisbarista’s worden via affiliatepartner Barista Essentials aangeboden. Je bekijkt de selectie bij De Barista Shop, maar bestellen, betalen en verzenden gebeurt bij Barista Essentials. Wanneer je via zo’n link koopt, ontvangt De Barista Shop een commissie.

Voor koffiebonen is er onder andere Aficionado van Brandmeesters, af te halen in Leidsche Rijn.

Geert-Jan van der Molen geeft privé barista coaching aan huis en serveert een latte tijdens een persoonlijke espresso workshop met professionele espressomachine.

Wat je van de begeleiding van De Barista Shop mag verwachten

Je begint op jouw niveau

Een beginner met een nieuwe Sage, QuickMill of andere halfautomaat heeft andere vragen dan iemand die al jaren espresso zet. De uitleg begint daarom niet bij een standaardlijst onderwerpen, maar bij wat je al doet, wat je proeft en waar je zelf tegenaan loopt.

Thuisbarista volgt een online barista cursus en oefent op de eigen halfautomatische espressomachine.

Wat je van de begeleiding van De Barista Shop mag verwachten

Je leert waarom je iets aanpast

Het doel is niet dat je na één uitleg één goede espresso kunt namaken. Je leert verbanden herkennen tussen bijvoorbeeld koffieboon, maalgraad, dosering, espresso-opbrengst en doorlooptijd, zodat je later zelf gerichter kunt corrigeren.

Basis barista tools naast een nieuwe QuickMill espressomachine voor espresso thuis

Wat je van de begeleiding van De Barista Shop mag verwachten

Je weet wie je kunt aanspreken

Workshops, modules, uitleg en klantcontact komen samen bij dezelfde persoon. Heb je een vraag over een workshop, een bestelling of welke leerroute bij je past, dan kun je rechtstreeks contact opnemen met Geert-Jan of hem via WhatsApp benaderen.

Bekijk de barista workshops
Deelnemers oefenen samen met hun eigen espressomachine tijdens een privé barista workshop in de keuken thuis.

Kies de vorm van hulp die past bij waar je nu staat

Je hoeft niet meteen een complete koffiesetup te vervangen om betere koffie te leren maken. Begin met de vorm van begeleiding die past bij je huidige vraag: persoonlijk oefenen tijdens een workshop, zelfstandig leren met een online module of gericht één hulpmiddel kiezen dat een concrete stap in je routine ondersteunt.

Voor thuisbarista’s die van proberen naar begrijpen willen

Dit past vooral bij je als je een halfautomatische espressomachine hebt en merkt dat het resultaat nog wisselt. Misschien heb je moeite met het afstellen van je koffiemolen, twijfel je welke koffiebonen bij je smaak passen of lukt melk opschuimen niet iedere keer hetzelfde.

Ook wanneer je nog maar net begonnen bent, hoef je geen koffiejargon te kennen. De uitleg is juist bedoeld om technische onderwerpen terug te brengen naar handelingen die je thuis kunt zien, meten, proeven en herhalen.

Waarom leren vóór kopen meestal meer oplevert

Een nieuwe tool kan een goede aanvulling zijn, maar alleen wanneer je weet waarom je hem gebruikt. Daarom staat binnen De Barista Shop kennisoverdracht voorop.

Met een workshop krijg je directe persoonlijke feedback. Met de modules kun je onderwerpen rustig terugkijken. Daarna kun je veel beter beoordelen of een weegschaal, tamper, verdeler, melkkan, koffieboon of onderhoudsproduct daadwerkelijk iets oplost in jouw routine.

Zo wordt een aankoop een bewuste keuze in plaats van de volgende gok.

Bundels uit de serie Espresso Onder Controle voor thuisbarista’s die betere espresso thuis willen zetten

Je kunt klein beginnen

Wil je eerst ontdekken of de manier van uitleggen bij je past? Start dan kosteloos met module 1 van Espresso Onder Controle. Voor persoonlijke workshops hangt de prijs af van de gekozen workshop, locatie en benodigde begeleiding. Tools koop je pas wanneer ze passen bij wat je wilt verbeteren.

Start gratis met Espresso Onder Controle

Je krijgt direct toegang tot de introductievideo en de bijbehorende PDF en kunt daarna zelf bepalen of je verder wilt verdiepen.

Persoonlijke barista workshops door Geert-Jan

Online leren met Espresso Onder Controle

Gerichte Barista Essentials-tools als affiliate-aanbod

Koffiebonen, onderhoud en aanvullende koffieproducten
  • Online barista module introductie espresso onder controle video en pdf koffietraining
1 6

De Barista Shop

Start met Espresso Onder Controle – gratis introductie voor betere espresso thuis

€0,00
€7,95 €0,00
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Alle details bekijken
💬 Vragen? WhatsApp Geert-Jan!

Wat koffieliefhebbers zeggen

4.93 ★ (166)
Verified

Wil je weten met wie je contact hebt, hoe producten worden geleverd of waar je een workshop kunt volgen? Hieronder staan de belangrijkste praktische antwoorden.

Veelgestelde vragen over De Barista Shop

Wie is Geert-Jan de Baristaman?

Geert-Jan van der Molen is de persoon achter De Barista Shop. Hij werkt sinds november 2015 professioneel in specialty coffee en begon zijn loopbaan als barista in Amsterdam. In de jaren daarna groeide hij door naar assistent-manager en shopmanager en deed hij ervaring op met espresso, koffiemolens, koffiemachines, koffiebonen, verkoop, workshops en trainingen.

Hij heeft daarnaast de Specialty Coffee Association-certificering Coffee Skills Program – Barista Skills Intermediate behaald. Binnen De Barista Shop verzorgt hij zelf de workshops, online uitleg en het grootste deel van het directe klantcontact.

Heeft De Barista Shop een fysieke winkel in Utrecht?

Nee. De Barista Shop is een online webshop en kennisplatform en heeft geen winkel waar je zonder afspraak kunt binnenlopen.

Het adres in Utrecht is het bedrijfs- en correspondentieadres van Geertjandebaristaman. Alleen voor vooraf online bestelde Aficionado-koffiebonen wordt de locatie in Leidsche Rijn als afhaalpunt gebruikt. Na je bestelling ontvang je de informatie om het afhaalmoment af te stemmen.

Bekijk Aficionado koffiebonen afhalen in Leidsche Rijn.

Worden alle producten door De Barista Shop zelf verkocht en verzonden?

De Barista Shop is de verkoper van de eigen workshops, online modules, Torani, Aficionado, cadeaubonnen, kleding, mokken en andere producten die via de checkout van De Barista Shop worden afgerekend.

Voor een deel van de fysieke producten wordt productie of logistiek uitgevoerd door gespecialiseerde partners in Nederland. Bij Torani verzorgt een logistieke partner onder andere voorraad, verpakking en verzending. Bedrukte kleding en andere printproducten worden geproduceerd en verwerkt door een professionele bedrukpartner. Voor vragen, service en problemen blijft De Barista Shop je aanspreekpunt.

Barista Essentials is de uitzondering: dat aanbod werkt via affiliate-links en wordt rechtstreeks bij Barista Essentials gekocht.

Hoe werkt Barista Essentials via De Barista Shop?

De Barista Shop toont een selectie Barista Essentials-producten die inhoudelijk aansluiten op de koffieroutine van thuisbarista’s. Wanneer je bij zo’n product op de koopknop klikt, ga je naar de webshop van Barista Essentials. Daar rond je de bestelling en betaling af en Barista Essentials verzorgt de levering.

De gebruikte links zijn affiliate-links. Wanneer je via zo’n verwijzing bij Barista Essentials koopt, ontvangt De Barista Shop een commissie. De prijs van een tool is voor jou daardoor niet bedoeld als vergoeding voor persoonlijk advies; de selectie is een aanvullende route naast workshops en online leren.

Bekijk de geselecteerde Barista Essentials-tools voor thuisbarista’s.

Waar geeft Geert-Jan workshops en hoe kan ik hem bereiken?

Voor workshops aan huis en zakelijke trainingen ligt de voorkeur bij de Randstad. Andere locaties in Nederland zijn in overleg mogelijk. Daarnaast zijn er vooraf geboekte barista- en latte-artworkshops in Amsterdam.

Wil je eerst bespreken wat bij jouw machine, ervaring of locatie past? Gebruik dan het contactformulier van De Barista Shop of stuur Geert-Jan rechtstreeks een bericht via WhatsApp.

Ik heb een andere vraag...

Je kunt hier contact opnemen met Geert-Jan de Baristaman

Een koffieplatform waar leren en kiezen bij elkaar horen

De Barista Shop is ontstaan vanuit de praktijk van koffie maken, uitleggen en mensen helpen wanneer een espressomachine thuis toch ingewikkelder blijkt dan verwacht. Daarom staat kennisoverdracht nog steeds bovenaan. Een workshop, een online module en een goed gekozen tool hebben ieder een andere functie, maar ze moeten uiteindelijk hetzelfde doen: jou helpen begrijpen hoe je thuis betere koffie maakt.

Wil je persoonlijke begeleiding, begin dan bij het overzicht van barista workshops aan huis, in Amsterdam en op locatie. Werk je liever zelfstandig, bekijk dan Espresso Onder Controle of start direct met de gratis introductie.

Wanneer je daarna je koffiesetup wilt verbeteren, kun je gericht kijken naar baristatools voor thuisbarista’s. Deze selectie bevat Barista Essentials-producten en werkt via affiliate-links naar de webshop van Barista Essentials.

Naast leren en tools verkoopt De Barista Shop ook eigen en aanvullend aanbod. Zo kun je Aficionado koffiebonen afhalen in Leidsche Rijn, Torani koffiesiropen bekijken en zijn er cadeaubonnen, mokken en koffiekleding.

Wil je vooral meer leren? In de koffieblogs van De Barista Shop vind je praktische achtergrondinformatie. Wil je eerst controleren wie er achter het merk zit, bekijk dan De Barista Shop in de media, lees de Google Reviews of neem rechtstreeks contact op met Geert-Jan.

Bekijk de barista workshopsLeer online met Espresso Onder Controle

Anderen bekijken ook

☕ Over De Barista Shop en Geert-Jan de Baristaman

De Barista Shop helpt je betere koffie maken door eerst te kijken naar wat je wilt leren en pas daarna naar wat je daarvoor nodig hebt.

Achter De Barista Shop staat Geert-Jan de Baristaman. Hij verzorgt zelf de workshops, maakt de online koffiemodules, schrijft de praktische uitleg en is het aanspreekpunt wanneer je een vraag hebt over koffie, een workshop of een bestelling. Zijn professionele ervaring in specialty coffee begon in november 2015.

Je kunt bij De Barista Shop persoonlijk leren tijdens een workshop, zelfstandig verder met Espresso Onder Controle of je koffieroutine ondersteunen met passende koffiebonen, onderhoud en baristatools voor thuisbarista’s.

De Barista Shop is een online webshop en kennisplatform. Er is geen vrij toegankelijke fysieke winkel.