🇬🇧 Cet atelier est également disponible en anglais

Formez votre équipe à l'expérience café

Vous souhaitez apprendre à votre équipe à servir un café de qualité, avec des espressos parfaits et une mousse de lait onctueuse ?

Que vous travailliez dans un restaurant, un hôtel, un bar à espresso ou un salon de thé, un bon café est votre meilleure carte de visite. Cet atelier barista professionnel aide votre personnel à :

  • Mieux comprendre ce qu'est un bon café
  • Travailler de manière plus efficace et plus constante
  • Améliorer leurs compétences en latte art et en texturation du lait
  • Servir votre menu café de manière professionnelle
Een barista workshop deelnemer schenkt melk in een koffie kopje

Résultat direct sur le lieu de travail

La formation se déroule sur votre propre équipement, afin que votre équipe apprenne sur la machine qu'elle utilise au quotidien. Résultat ?

Moins d'erreurs, une préparation plus rapide, un meilleur goût et une satisfaction client accrue.

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Deelnemer leert hoe je een perfecte espresso zet tijdens de Barista Workshop in Amsterdam.

Ce que votre équipe apprend (et peut appliquer immédiatement)

Chaque formation est conçue sur mesure, mais les modules les plus demandés sont :

  • Extraction d'espresso et réglages
  • Moussage du lait sans bulles
  • Techniques de latte art
  • Entretien de la machine & flux de travail
  • Analyse sensorielle & diagnostic d'erreurs
  • Cohérence du café au sein d'une équipe
barista laat de techniek van het schuimen van melk zien aan een groep tijdens een barista workshop

1-sur-1, formation d'équipe ou session de groupe

Des sessions de formation d'une ou deux heures sont flexibles et adaptables :

  • Pour les nouveaux collaborateurs ou des équipes complètes
  • Coaching individuel ou en groupe
  • Formations régulières (par exemple, formation trimestrielle)
  • Également possible lors de la mise en service d'une nouvelle machine à espresso ou d'une nouvelle marque de café
Barista-coach werkt met de espressomachine in de trainingsruimte tijdens een workshop.

Pour chaque marque et type de machine

Que vous travailliez avec La Marzocco, Rancilio, ECM, Kees van der Westen ou toute autre marque, Geert Jan possède une expérience pratique avec des dizaines de marques et adapte sa formation sans difficulté.

Vue d'ensemble de la formation barista professionnelle

  • Formateur : Geertjandebaristaman
  • Type : Formation barista pratique sur le lieu de travail
  • Public cible : Hôtels, restaurants et équipes de restauration, entreprises
  • Durée standard : 2 heures (option la plus choisie)
  • Alternative : 1 heure avec une spécialisation spécifique
  • Contenu possible :
  • - Connaissance du café & torréfaction
  • - Espresso & extraction
  • - Lait & latte art
  • - Équipement, nettoyage & entretien
  • Conseil pour les groupes : Maximum 5 participants par heure
  • Structure tarifaire : Prix fixe par atelier
  • Lieu : Dans tous les Pays-Bas (préparation & frais de déplacement inclus)
  • Suivi : Résumé en PDF avec connaissances, conseils et fournisseurs recommandés
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Geert-Jan van der Molen geeft privé barista coaching aan huis en serveert een latte tijdens een persoonlijke espresso workshop met professionele espressomachine.

Geertjan le barista

Avec plus de 10 ans d'expérience dans le monde du café de spécialité, Geert-Jan est le coach café par excellence.

  • Expert dans le coaching d'équipes professionnelles
  • Organisation hebdomadaire d'ateliers privés à domicile
  • Connaissance des processus d'extraction d'espresso, de la mousse de lait, du latte art, du nettoyage et de la gastronomie
  • Flexible, personnel et capable de cerner le niveau et les besoins
En savoir plus sur Geertjandebaristaman
koffie coach begeleid deelnemer van barista workshop in het schuimen van melk op een espressomachine

Service après-vente et conseils après la formation

Après la formation, Geert Jan reste disponible pour des questions rapides ou des conseils. Une formation complémentaire peut également être programmée pour approfondir les acquis ou pour les nouveaux collaborateurs.

Geertjandebaristaman proost met barista workshop deelnemers in Amsterdam op een leuke workshop.

Prêt à améliorer votre expérience café ?

Une meilleure expérience café commence par des employés bien formés. Contactez-nous et découvrez comment une formation de barista en entreprise peut faire passer votre établissement au niveau supérieur.

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Formation du personnel Café & Barista sur site pour l'Horeca

Formation du personnel café par Geertjandebaristaman

 

Un personnel bien formé est essentiel pour une qualité de café constante, un service efficace et des clients satisfaits. Avec une formation pratique du personnel sur site, vous vous assurez que votre équipe travaille en toute confiance derrière la machine à espresso — même lors des moments de forte affluence.

Geertjandebaristaman propose des formations café en interne et des formations de barista pour le personnel destinés aux entrepreneurs du secteur CHR, aux coffee shops, aux hôtels et aux restaurants. Les formations sont entièrement adaptées à votre équipe, votre flux de travail et votre équipement.

Formation café axée sur la pratique pour votre équipe

Fort de ses années d'expérience dans le café de spécialité et le secteur CHR — notamment en tant que responsable de boutique et formateur barista — Geert-Jan aide les équipes à améliorer structurellement leurs performances. Les formations sont pratiques, compréhensibles et immédiatement applicables sur le lieu de travail.

Que vous dirigiez un nouveau coffee shop ou que vous souhaitiez perfectionner une équipe existante : ces formations du personnel augmentent la qualité et la sérénité au travail.

Qu'apprend votre personnel lors de la formation café ?

1. Préparation de boissons au café & compétences de barista

  • Extraction d'espresso : mouture, dosage et temps d'écoulement
  • Mousse de lait sans bulles et avec une texture constante
  • Base de latte art (cœur, tulipe, rosette)
  • Café filtre (V60, Chemex, batch brew) si pertinent

2. Réglage de l'équipement

  • Réglage correct des moulins à café pour espresso et filtre
  • Optimisation des machines à espresso pour un goût constant
  • Travailler avec différents cafés et profils de torréfaction

3. Service, flux de travail & efficacité

  • Hospitalité et communication au bar
  • Flux de travail intelligent pendant les heures de pointe
  • Analyse des erreurs : reconnaître et résoudre les problèmes de goût

4. Nettoyage et entretien

  • Routines de nettoyage quotidiennes et hebdomadaires
  • Hygiène, conservation du goût et soin de la machine
  • Entretien préventif pour éviter les pannes

Pourquoi choisir une formation du personnel par Geertjandebaristaman ?

  • Formation sur votre propre site et avec votre propre équipement
  • Adaptée au niveau, au rôle et à l'expérience de l'équipe
  • Pratique, claire et sans théorie superflue
  • Convient pour l'intégration, le perfectionnement et les formations continues
  • Des années d'expérience au sein d'équipes CHR diversifiées

Geert-Jan a dispensé des formations et des conseils notamment auprès de coffee shops, institutions culturelles, hôtels et restaurants, où la qualité, la rapidité et la constance sont cruciales.

Comment fonctionne une formation café pour le personnel ?

Étape 1 – Entretien préalable sans engagement

Discussion des objectifs, de la taille de l'équipe, du niveau et des défis.

Étape 2 – Proposition de formation sur mesure

Vous recevrez une proposition claire avec :

  • contenu de la formation
  • durée (demi-journée, journée ou parcours)
  • coûts

Étape 3 – Formation sur site

La formation a lieu sur votre lieu de travail, afin que les employés apprennent à travailler avec leurs propres machines et flux de travail.

Étape 4 – Évaluation & suivi

Une évaluation suit la formation, accompagnée de conseils pratiques pour les étapes ou formations suivantes.

Lieu & exécution

La formation du personnel peut avoir lieu :

  • sur votre propre site (préférence)
  • ou dans l'espace de formation à Amsterdam

La formation sur votre propre équipement a le plus d'impact, car les employés apprennent à travailler avec le matériel qu'ils utilisent quotidiennement.

Former votre personnel ? Contactez-nous

Vous souhaitez améliorer structurellement les performances de votre équipe et augmenter la qualité de votre café ?
Contactez-nous sans engagement via le formulaire de contact ou discutez des possibilités pour une formation café sur mesure pour votre personnel.