Die 3 goldenen Regeln des Espressos – Warum deine Shots immer wieder anders schmecken (und wie du das verhinderst)

Ja. Gerade Anfänger profitieren enorm von diesem Modul, denn man lernt, wie Espresso funktioniert, wenn man mit einem festen System arbeitet. Anstatt zu raten oder ständig etwas Neues auszuprobieren, lernt man, welche drei messbaren Faktoren darüber entscheiden, ob ein Espresso ausgewogen ist.

In diesem Modul lernen Sie, wie Sie die Zubereitung von Espresso mithilfe von drei festen Regeln kontrollieren können. Sie erfahren, wie diese drei Faktoren zusammenhängen, woran Sie sich halten sollten, was Sie anpassen müssen und wie Sie Schritt für Schritt auf nahezu jeder Espressomaschine einen gleichmäßigeren Espresso zubereiten.

Das Videomodul dauert etwa 10 Minuten . Ihnen wird ein praktisches und bodenständiges System erklärt, das Sie sofort beim Espressokochen anwenden können.

Nach dem Kauf erhalten Sie sofortigen Zugriff auf:

• das Videomodul
• eine Zusammenfassung als PDF
  

Das Video erklärt das System Schritt für Schritt. Die PDF-Datei hilft Ihnen, während des Trainings schnell auf die wichtigsten Punkte zurückzugreifen, sodass Sie nicht erneut raten müssen, wenn ein Schlag nicht wie erwartet gelingt.

Dies liegt häufig daran, dass beim Einstellen kein festes System verwendet wird. Sobald die drei Regeln dieses Moduls nicht angewendet werden, entstehen Abweichungen, deren Ursprung unklar ist. In diesem Modul lernen Sie, wie Sie diese Abweichungen auf einen kontrollierbaren Prozess reduzieren.

Da viele kostenlose Informationen nur einzelne Tipps bieten, benötigt man für Espresso aber ein klares System. Dieses Modul reduziert die Grundlagen auf drei messbare Regeln, die gemeinsam Kontrolle, Reproduzierbarkeit und eine bessere Extraktion gewährleisten. Dadurch ist es praktisch anwendbar, selbst wenn man bereits viele einzelne Videos oder Blogbeiträge gesehen hat.

Darüber hinaus basieren alle Module der Espresso Onder Controle- Serie auf Geertjandebaristamans über 10-jähriger Erfahrung in Spezialitätenkaffee- und Barista-Workshops.

Wenn Sie besser verstehen möchten, warum verschiedene Kaffeebohnen unterschiedlich auf Mahlen und Extraktion reagieren, ist Modul 6 – Helle / Mittlere / Dunkle Röstung gut geeignet.

Wenn Sie zunächst sichergehen wollen, dass Sie mit frischem Kaffee arbeiten, der noch eine gute Leistung erbringt, dann ist Modul 7 – Röstdatum und Frische ebenfalls eine logische Ergänzung.

Ja. Alle Module von Espresso Onder Controle können einzeln belegt werden. Gleichzeitig ist dies eines der zentralsten Module der Reihe, da hier viel Vorwissen praktisch an der Maschine angewendet wird.

Eine digitale Kaffeewaage und ein Schnapsglas machen dieses Modul deutlich praktischer. Damit lässt sich das System im Modul während der Espressozubereitung viel besser überwachen.

Ja. Die Module sind auch als Paket erhältlich . Das ist interessant, wenn Sie nicht nur lernen möchten, Espresso gleichbleibend gut zuzubereiten, sondern auch besser verstehen wollen, welche Bohnen, Röstung und Frische dafür am besten geeignet sind.

Espresso Onder Controle ist kein allgemeines Schulungsprogramm für die Gastronomie oder ein Zertifizierungsprogramm. Es ist ein praxisorientiertes, digitales Training für Heimbaristas, die mit ihrer eigenen halbautomatischen Espressomaschine besseren Espresso zubereiten möchten.

Die Module bestehen aus thematisch fokussierten Videolektionen und zusammenfassenden PDFs, die Sie selbstständig durcharbeiten können. Sie wählen die Themen, die Ihren Bedürfnissen am besten entsprechen: Bohnenauswahl, Röstung, Extraktion, Pflege oder Getränkezusammensetzung. Sie müssen keinen kompletten Kurs absolvieren, sondern können die Module wie einen Werkzeugkasten nutzen.

Die Inhalte basieren auf praktischen Erfahrungen aus Heimwerkstätten und Firmenschulungen und sind auf praktisch jede Heimkolbennähmaschine anwendbar – von Sage und Ascaso bis hin zu ECM, Rocket oder La Marzocco Mini.

Wenn Sie mit einem Kaffeevollautomaten wie Jura oder De'Longhi arbeiten, sind einige Prinzipien zwar nützlich, das System wurde aber primär für Maschinen entwickelt, bei denen Sie Mahlgrad, Dosierung und Extraktionszeit selbst bestimmen können.

Das Ziel ist nicht ein Diplom. Das Ziel ist die Kontrolle über Ihren Espresso.

Alle Module von Espresso Under Control finden Sie hier.

Wählen Sie die Module, die Ihren Bedürfnissen am besten entsprechen, oder arbeiten Sie sich Schritt für Schritt vor, um mehr Kontrolle über Geschmack, Extraktion und Bohnenauswahl zu erlangen. Alle Module können einzeln absolviert werden und sind direkt auf Ihre Espressomaschine anwendbar.

Ja.

Zusätzlich zu diesen Online-Modulen biete ich auch private Barista-Workshops bei Ihnen zu Hause an Ihrer Espressomaschine an, bei denen wir uns gemeinsam Ihre Espressomaschine, Ihre Kaffeemühle und Ihre Kaffeebohnen ansehen.

In einem solchen Workshop lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Ihren Espresso verfeinern und welche Entscheidungen Geschmack und Extraktion beeinflussen.

Viele Heimbaristas nutzen die Module als Wissensgrundlage und entscheiden sich dann für einen Workshop, um ihre Ausrüstung individuell zu optimieren.

Hier finden Sie die Optionen für einen privaten Barista-Workshop bei Ihnen zu Hause .