Kaffeegetränke und ihre Proportionen – So bereiten Sie Cappuccino und Latte zu, wie sie sein sollen

Ja. Dieses Bonusmodul richtet sich speziell an Hobby-Baristas, die bereits Espresso zubereiten können und lernen möchten, wie man damit klassische Kaffeespezialitäten kreiert. Die Erklärungen sind praxisnah und lassen sich auf nahezu jede Espressomaschine anwenden.

In diesem Modul lernen Sie, wie klassische Kaffeespezialitäten aus Espresso zubereitet werden. Sie erhalten klare Anleitungen zu Mengenverhältnissen, Milchkonsistenz und Brühreihenfolge, sodass Sie Cappuccino, Latte Macchiato, Americano und andere Getränke reproduzierbar mit Ihrer eigenen Espressomaschine zubereiten können.

Das Video dauert etwa 7 bis 8 Minuten . Sie erhalten einen klaren Überblick über die wichtigsten Kaffeegetränke und deren Mengenverhältnisse.

Dieses Modul ist derzeit ausschließlich als Bonus für Testkäufer der Espresso Onder Controle- Serie erhältlich.

Beim Betreten des Gebäudes erhalten Sie:

• das Videomodul
• eine zusammenfassende PDF-Datei mit den wichtigsten Kennzahlen
  

Dadurch können Sie beim Zubereiten von Kaffeegetränken schnell wieder auf die richtige Schichtung zurückgreifen.

Der Unterschied liegt hauptsächlich in den Proportionen, der Milchmenge und der Schaumkonsistenz . Jedes Getränk basiert auf Espresso, doch die Menge an Milch und Mikroschaum bestimmt letztendlich den Charakter. Die Proportionen für dieses und andere Getränke lernen Sie in Modul 10 kennen.

Denn Espresso ist nur der Ausgangspunkt. Die meisten Kaffeegetränke basieren auf diesem Espresso. Wenn man die klassischen Proportionen versteht, kann man alle traditionellen Kaffeegetränke mit einer einzigen Espressomaschine korrekt und gleichbleibend zubereiten.

Wenn Sie eine Rezension zu einem gekauften Modul schreiben , erhalten Sie als Bonus kostenlosen Zugang zu Modul 10 – Kaffeegetränke & Beziehungen . Auf der Produktseite wird erklärt, wie Sie die Rezension einreichen und anschließend Zugriff erhalten.

Wenn Sie eine Rezension zu einem gekauften Modul schreiben , erhalten Sie innerhalb eines Tages Zugriff auf Modul 10 – Kaffeegetränke & Mischungsverhältnisse .

Ja. Die Module von Espresso Onder Controle sind auch als Paket erhältlich . Das ist interessant, wenn Sie die gesamte Serie durcharbeiten und alle Schritte von der Kaffeeauswahl bis zur Extraktion verstehen möchten.

Espresso Onder Controle ist kein allgemeines Schulungsprogramm für die Gastronomie oder ein Zertifizierungsprogramm. Es ist ein praxisorientiertes, digitales Training für Heimbaristas, die mit ihrer eigenen halbautomatischen Espressomaschine besseren Espresso zubereiten möchten.

Die Module bestehen aus thematisch fokussierten Videolektionen und zusammenfassenden PDFs, die Sie selbstständig durcharbeiten können. Sie wählen die Themen, die Ihren Bedürfnissen am besten entsprechen: Bohnenauswahl, Röstung, Extraktion, Pflege oder Getränkezusammensetzung. Sie müssen keinen kompletten Kurs absolvieren, sondern können die Module wie einen Werkzeugkasten nutzen.

Die Inhalte basieren auf praktischen Erfahrungen aus Heimwerkstätten und Firmenschulungen und sind auf praktisch jede Heimkolbennähmaschine anwendbar – von Sage und Ascaso bis hin zu ECM, Rocket oder La Marzocco Mini.

Wenn Sie mit einem Kaffeevollautomaten wie Jura oder De'Longhi arbeiten, sind einige Prinzipien zwar nützlich, das System wurde aber primär für Maschinen entwickelt, bei denen Sie Mahlgrad, Dosierung und Extraktionszeit selbst bestimmen können.

Das Ziel ist nicht ein Diplom. Das Ziel ist die Kontrolle über Ihren Espresso.

Alle Module von Espresso Under Control finden Sie hier.

Wählen Sie die Module, die Ihren Bedürfnissen am besten entsprechen, oder arbeiten Sie sich Schritt für Schritt vor, um mehr Kontrolle über Geschmack, Extraktion und Bohnenauswahl zu erlangen. Alle Module können einzeln absolviert werden und sind direkt auf Ihre Espressomaschine anwendbar.

Ja.

Zusätzlich zu diesen Online-Modulen biete ich auch private Barista-Workshops bei Ihnen zu Hause an Ihrer Espressomaschine an, bei denen wir uns gemeinsam Ihre Espressomaschine, Ihre Kaffeemühle und Ihre Kaffeebohnen ansehen.

In einem solchen Workshop lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Ihren Espresso verfeinern und welche Entscheidungen Geschmack und Extraktion beeinflussen.

Viele Heimbaristas nutzen die Module als Wissensgrundlage und entscheiden sich dann für einen Workshop, um ihre Ausrüstung individuell zu optimieren.

Hier finden Sie die Optionen für einen privaten Barista-Workshop bei Ihnen zu Hause .