Arabica oder Robusta – Welche Kaffeebohnen wählen Sie für Espresso?

Ja. Dieses Modul eignet sich besonders für Hobby-Baristas, die besser verstehen möchten, welche Kaffeebohnen sie kaufen und warum ihr Espresso manchmal anders schmeckt als erwartet. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Die Erklärungen sind praxisnah und helfen Ihnen, ab Ihrem nächsten Kauf fundiertere Entscheidungen zu treffen.

In diesem Modul lernen Sie den Unterschied zwischen Arabica und Robusta kennen, wie dieser Unterschied entsteht und was er für Geschmack, Körper, Bitterkeit, Koffeingehalt und das gesamte Geschmackserlebnis bedeutet. Sie erfahren also nicht nur, was auf der Verpackung steht, sondern vor allem, wie Sie diese Informationen nutzen können, um den Kaffee auszuwählen, der am besten zu Ihrem Geschmack und Ihrer Espressomaschine passt.

Das Videomodul dauert etwa 7 bis 9 Minuten. Kurz genug, um es schnell anzusehen, aber inhaltlich aussagekräftig genug, um beim Kauf von Kaffeebohnen sofort fundierte Entscheidungen zu treffen.

Nach dem Kauf erhalten Sie sofortigen Zugriff auf das Videomodul und die dazugehörige PDF-Zusammenfassung. Das Video erklärt das Thema Schritt für Schritt. Die PDF-Datei hilft Ihnen, sich später schnell an die wichtigsten Punkte zu erinnern, beispielsweise beim Kauf neuer Kaffeebohnen.

Weil verstreute, frei verfügbare Informationen oft fragmentiert, oberflächlich oder widersprüchlich sind. Dieses Modul basiert auf über 10 Jahren praktischer Workshop-Erfahrung von Geertjandebaristaman und erklärt ein konkretes Thema klar und verständlich – ohne unnötiges Drumherum, Marketing-Jargon oder endloses Suchen. Sie erhalten hier keine wahllosen Kaffeeinformationen, sondern eine kompakte Erklärung, die Ihnen hilft, beim Kauf von Espressobohnen sofort bessere Entscheidungen zu treffen.

Der logischste nächste Schritt ist Modul 3 – Länder und Geschmacksprofile . Dort erfahren Sie, wie Herkunft und Region die Geschmacksprofile beeinflussen. Wenn Sie vor allem verstehen möchten, warum Blends sich bei Espresso anders verhalten als sortenreine Kaffees, ist Modul 5 – Sortenreine vs. Espresso-Blends ein empfehlenswerter nächster Schritt.

Ja. Alle Module können einzeln belegt werden. Sie können also mit dem Thema beginnen, von dem Sie sich aktuell den größten Nutzen versprechen. Gleichzeitig sind die Module thematisch miteinander verknüpft, sodass Sie durch die Belegung mehrerer Module aus der Reihe einen umfassenderen Überblick und tiefere Einblicke erhalten.

Ja. Die Module sind auch als Paket erhältlich. Das ist interessant, wenn Sie mehrere Themen gleichzeitig bearbeiten und die Reihe eher als umfassenden Lernpfad nutzen möchten.

Modul 10 ist vorübergehend als Bewertungsbonus verfügbar. Die Schritte zum Erhalt dieses Bonus sind auf der entsprechenden Produktseite beschrieben. So wissen Sie genau, welche Bewertung Sie abgeben müssen und wie Sie Zugriff auf das Bonusmodul erhalten.

Espresso Onder Controle ist kein allgemeiner Gastronomie-Schulungskurs und kein Zertifizierungsprogramm. Es handelt sich um einen praxisorientierten, digitalen Schulungskurs für Heimbaristas, die mit ihrer eigenen halbautomatischen Espressomaschine besseren Espresso zubereiten möchten.

Die Module bestehen aus zielgerichteten Videolektionen und zusammenfassenden PDFs, die Sie selbstständig durcharbeiten können. Sie wählen die Themen, die zu Ihrem spezifischen Problem passen: Bohnenauswahl, Röstung, Extraktion, Pflege oder Getränkestruktur. Sie müssen nicht den gesamten Kurs absolvieren, sondern können wie mit einem Werkzeugkasten arbeiten.

Die Inhalte basieren auf praktischen Erfahrungen aus Heimworkshops und Firmenschulungen und sind auf praktisch jede Kolbenmaschine für den Heimgebrauch anwendbar – von Sage und Ascaso bis hin zu ECM, Rocket oder La Marzocco Mini.

Wenn Sie mit einer vollautomatischen Maschine wie einer Jura oder einer vollautomatischen De'Longhi arbeiten, sind einige Prinzipien anwendbar, aber das System wurde in erster Linie für Maschinen entwickelt, bei denen Sie die Kontrolle über Mahlen, Dosieren und Extraktionszeit haben.

Das Ziel ist kein Diplom. Das Ziel ist die Kontrolle über Ihren Espresso.

Alle Module von Espresso Under Control finden Sie hier.

Wählen Sie die Module, die zu Ihren Bedürfnissen passen, oder arbeiten Sie sich Schritt für Schritt vor, um mehr Kontrolle über Geschmack, Extraktion und Bohnenauswahl zu erlangen. Alle Module sind einzeln erhältlich und können direkt an Ihrer Espressomaschine verwendet werden.

Ja.

Zusätzlich zu diesen Online-Modulen biete ich auch private Barista-Workshops bei Ihnen zu Hause an Ihrer Espressomaschine an, bei denen wir uns gemeinsam Ihre Espressomaschine, Ihre Kaffeemühle und Ihre Kaffeebohnen ansehen.

In einem solchen Workshop lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Ihren Espresso verfeinern und welche Entscheidungen Geschmack und Extraktion beeinflussen.

Viele Heimbaristas nutzen die Module als Wissensgrundlage und entscheiden sich dann für einen Workshop, um ihre Ausrüstung individuell zu optimieren.

Hier finden Sie die Optionen für einen privaten Barista-Workshop bei Ihnen zu Hause .