Collectie: Barista Afstel Checklists – Espresso Machine Instellen
Barista Afstel Checklists – Espresso Machine Instellen
Wil je je espressomachine afstellen maar weet je niet waar je moet beginnen?
Loopt je espresso te snel?
Is je koffie zuur of juist bitter?
Krijg je geen constante doorlooptijd?
Blijf je draaien aan je maalgraad zonder verbetering?
Dat probleem zie ik al 10 jaar tijdens barista workshops.
De oorzaak is bijna altijd hetzelfde:
Geen vaste volgorde in afstellen.
De oplossing: werken met Input – Output – Tijd
Elke checklist in deze collectie is opgebouwd volgens één vaste methode:
-
Input controleren (vaste dosering)
-
Output meten (werken met ratio)
-
Tijd controleren (25–30 seconden richtlijn)
- Pas daarna maling bijstellen
Zo stop je met gokken en begin je met meten.
De checklists zijn merk-specifiek ontwikkeld voor onder andere:
- Sage halfautomaten
- ECM espressomachines
- Quickmill
- rancillio
- Rocket
- De Longhi
- Elke PDF is direct downloadbaar en praktisch te gebruiken naast je machine.
Voor wie zijn deze checklists?
Voor thuisbarista’s die:
- Hun espresso willen verbeteren
- Werken met verse bonen
- Een halfautomaat of pistonmachine hebben
- Begrijpen dat consistente espresso begint bij meten
Dit is geen cursus.
Het is een gestructureerde afstelmethode.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Hoe stel ik mijn espressomachine correct af?
Door altijd in dezelfde volgorde te werken: eerst dosering (input), daarna ratio (output), daarna doorlooptijd. De checklist begeleidt je stap voor stap.
Wat is de ideale doorlooptijd voor espresso?
Als richtlijn wordt 25–30 seconden gebruikt, afhankelijk van je gekozen ratio.
Waarom is mijn espresso te snel of te langzaam?
Dat wordt meestal veroorzaakt door de maalgraad. Te snel = fijner malen. Te langzaam = grover malen.
Werken deze checklists voor volautomaten?
Nee. Ze zijn ontwikkeld voor halfautomaten met instelbare maling.
Is dit geschikt voor beginners?
Ja, mits je werkt met verse bonen en een instelbare molen.
Stop met draaien zonder richting.
Werk systematisch.
Meet wat je doet.
Krijg controle over je extractie.
