Brandmeesters Aficionado: productinformatie en zetadvies

Aficionado is een krachtige espresso blend van hele Arabica koffiebonen uit Indonesië (Sumatra), India en Costa Rica. De dark roast geeft een intense en complexe koffie met een stroperige, volle body, tonen van pure chocolade en een lichtzoete afdronk. Geschikt voor espresso, ristretto, americano, cappuccino, latte en ijskoffie.

Productgegevens

• Productsoort: hele Arabica koffiebonen
• Inhoud: 350 gram
• Herkomst blend: Indonesië (Sumatra), India en Costa Rica
• Branding: dark roast
• Smaak: intens, stroperig en vol, met chocoladetonen en een lichtzoete afdronk
• Producent: Brandmeesters, IJweg 507-E, 2143 CL Boesingheliede, Nederland
• Branddatum: zie bovenzijde van de verpakking
• Houdbaarheid: door Brandmeesters opgegeven als ten minste zes maanden na de branddatum
• Bewaren: koel, droog, donker en goed afgesloten; niet in de koelkast (Voorkeur vacuum voorraadbus).

Praktisch startrecept voor espresso

Gebruik het gewicht in je kopje als eerste ijkpunt:

• 16 gram koffie: start met 32 gram espresso bij een verhouding van 1:2
• 18 gram koffie: start met 36 gram espresso bij een verhouding van 1:2
• Richttijd: ongeveer 25–30 seconden

Aficionado komt vaak goed tot zijn recht rond 28–30 seconden. Bereik je het gewenste gewicht te snel, maal dan fijner. Duurt het langer dan ongeveer 30 seconden, maal dan grover.

Voor een grotere drankbasis (verhouding 1:3) kun je experimenteren richting 48 gram uit bij 16 gram koffie of 54 gram uit bij 18 gram koffie. Proef altijd of de espresso voldoende body houdt en niet te bitter wordt.