Sie lernen, wie Sie Kaffeebohnen auswählen, die zu Ihrer Brühmethode, Ihrem Geschmack und Ihrer Espressomaschine passen. Viele Kaffeeprobleme beginnen mit Bohnen, die zu alt, zu hell, zu dunkel oder einfach nicht für das gewünschte Getränk geeignet sind. Geert-Jan hilft Ihnen, den Unterschied zwischen Blends, Single Origins, Frische, Röststil und Geschmacksprofil zu verstehen. Dies gibt Ihnen eine bessere Ausgangsbasis, bevor Sie Ihre Mühle oder Ihr Rezept anpassen.

Sie üben die grundlegenden Schritte für einen konsistenteren Espresso: Mahlen, Dosieren, Verteilen, Tampen, Extraktionszeit, Ertrag und Geschmack. Anstatt Zahlen blind zu folgen, lernen Sie, was passiert, wenn der Mahlgrad zu grob, zu fein oder nicht auf die Bohnen abgestimmt ist. Geert-Jan hilft Ihnen, das, was Sie im Shot sehen, mit dem zu verbinden, was Sie in der Tasse schmecken, damit Sie wissen, welche Anpassung sinnvoll ist.

Sie lernen, wie Sie Milch mit besserer Textur, weniger großen Blasen und mehr Kontrolle aufschäumen können. Glatter Milchschaum ist die Grundlage für Cappuccino, Flat White und grundlegende Latte Art. Während des Kurses üben Sie die Kannenposition, die Luftzufuhr, das Rollen der Milch und die Grundlagen des Gießens. Ziel ist es nicht, Ihnen in 2 Stunden perfekte Latte Art zu versprechen, sondern Ihnen zu helfen, die Technik zu verstehen und sichtbare Fortschritte zu erzielen.