Hoe stel je de waterknoppen in op de La Marzocco GS3 AV? | Stapsgewijze uitleg voor perfecte espresso shots
Delen
Hoe stel je de waterhoeveelheid in op de La Marzocco GS3 AV?
De La Marzocco GS3 is een van de meest geliefde espressomachines onder serieuze thuisbarista’s. Met zijn dubbele boilers, PID-temperatuurregeling en professionele prestaties biedt deze machine alles wat je nodig hebt voor ultieme controle over je espresso. Maar hoe stel je de waterhoeveelheid – ook wel shotvolumes – in onder de knoppen van de GS3?
In deze blog lees je stap voor stap hoe je de waterknoppen instelt op de La Marzocco GS3 AV (Automatic Volumetric), inclusief tips voor optimale resultaten.
📌 Belangrijk: dit geldt alleen voor de GS3 AV
De La Marzocco GS3 is verkrijgbaar in twee varianten:
- GS3 AV – automatische volumetrische dosering via knoppen
- GS3 MP – handmatige bediening via een paddle
De instructies hieronder gelden uitsluitend voor de GS3 AV.
🔧 Stap-voor-stap: zo programmeer je de waterhoeveelheid per knop
1. Laat de machine volledig opwarmen
Voordat je gaat programmeren, zorg je dat de machine goed is opgewarmd en klaar is voor gebruik. Dit garandeert nauwkeurige metingen.
2. Activeer de programmeermodus
- Druk de ‘continuous flow’ knop (meestal de rechterknop zonder vooraf ingesteld volume) 3 seconden in totdat het display begint te knipperen of de programmeermodus geactiveerd wordt.
3. Kies de knop die je wilt instellen
- Druk op de knop (bijv. voor een enkele of dubbele espresso) die je wilt programmeren.
- De pomp start automatisch en het water begint te lopen.
4. Laat de juiste hoeveelheid water lopen
- Zet een kopje met een precisieweegschaal onder de zetgroep.
- Laat het water lopen tot het gewenste gewicht (bijvoorbeeld 36 g voor een dubbele espresso).
- Druk dan opnieuw op dezelfde knop om het shot te stoppen.
De machine slaat het volume nu op via de interne flowmeter.
5. Herhaal voor andere knoppen
Stel op dezelfde manier de andere knoppen in met jouw gewenste volumes (bijv. ristretto, lungo, bypass water).
6. Verlaat de programmeermodus
- Druk opnieuw 3 seconden op de ‘continuous’ knop of wacht tot de machine automatisch terugkeert naar de normale modus.
💡 Tips voor het instellen van perfecte volumes
- Gebruik een precisieweegschaal onder je kopje tijdens het programmeren.
- Zorg voor een consistente maalgraad, tamping en koffiesoort tijdens het instellen.
- Je kunt de ingestelde volumes altijd later opnieuw aanpassen.
Meer dan alleen knoppen: de kracht van de GS3
Naast de instelbare shotvolumes biedt de GS3 AV nog veel meer voordelen:
- Dubbele boilers voor optimale temperatuurstabiliteit
- PID-regeling voor nauwkeurige temperatuurcontrole
- Saturated group head voor consistente shots
- La Marzocco Home App om instellingen op afstand te beheren
Met deze machine heb je controle op professioneel niveau — gewoon in je eigen keuken.
Veelgestelde vragen
Kan ik de GS3 instellen met mijn telefoon?
Ja! De GS3 werkt samen met de La Marzocco Home App (iOS & Android). Hiermee kun je onder andere de opstarttijden programmeren, temperaturen instellen en statistieken bijhouden.
Wat als ik de verkeerde hoeveelheid heb ingesteld?
Geen zorgen, je kunt elk moment opnieuw de programmeermodus activeren en het volume bijstellen.
Wat is een goede begininstelling voor espresso?
Een goed startpunt is bijvoorbeeld 18 g koffie in, 36 g espresso uit voor een dubbelshot (1:2 ratio).
Conclusie
De knoppen van de La Marzocco GS3 AV stel je eenvoudig zelf in, mits je de juiste stappen volgt. Of je nu werkt met enkele of dubbele espresso’s, lungo’s of andere profielen – met de programmeerbare shotvolumes krijg je precies de controle die je nodig hebt.
Heb je nog vragen over je GS3, of wil je leren hoe je pre-infusie, temperatuur of druk aanpast? Laat het ons weten, dan helpen we je verder!
✅ Meer leren over de GS3?
Bekijk uitgebreide info op lineamini.nl.
