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Granos de café | Célebes Indonesia

Granos de café | Célebes Indonesia

Descubra los granos de café de la más alta calidad, producidos con mimo y recién tostados para una experiencia de sabor incomparable.

  • Asado Medio
  • 100% Arábica
  • Picante Chocolate Terroso Picante
  • Énfasis en aroma, pureza, complejidad y equilibrio.
  • Cumple con los criterios de la Asociación de Cafés Especiales
  • Origen y procesamiento sostenibles

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Origen

El café de Sulawesi , con su característica mezcla de plenitud, especias, chocolate y especias , es un verdadero descubrimiento para los amantes del café. Ubicadas en el corazón de Sulawesi , en el encantador país de Toraja , las pequeñas plantaciones de café son conocidas por sus métodos únicos y ricas tradiciones.

Estos agricultores nutren el suelo con fertilizantes orgánicos, una mezcla de corteza de árbol y pulpa de cerezas de café, lo que contribuye al sabor especial del café. Después de una cuidadosa recolección, los granos se secan ligeramente y se les quita su piel blanca plateada. Los frijoles restantes, blancos e hinchados, descansan en el suelo o en el patio, sometidos a un proceso de secado tradicional que da como resultado una tonalidad azul/verde casi oscuro.

El verdadero arte radica en extraer las características notas terrosas y afrutadas del grano de café, un proceso que requiere paciencia y dedicación, pero que al final produce un café incomparable. Para aquellos que anhelan una intensa experiencia de espresso y un café que conserve su carácter incluso en un blanco mate cremoso, este café de Sulawesi es un verdadero regalo.

Detalles técnicos

Origen: Sulawesi, Torajalandia

Plantación: Plantación Kalosi (Enrekan y Toraja)

Altitud: 1000 a 1200 metros

Método de producción : casco húmedo.

Tipo de variedad: Cultivar Sumatra

Altura de combustión : Media

Consejos de preparación

18,5 gramos en

Tiempo de respuesta de 25 a 30 segundos

41 gramos fuera

- País Toraja: Una región en el corazón de Sulawesi, Indonesia, conocida por sus especias, arquitectura única y café.

- Sur de Sulawesi, Indonesia: Hogar de pequeños productores de café que manejan sus plantaciones de café con dedicación y respeto por la naturaleza.

- Fertilizante orgánico: La corteza de los árboles y la pulpa de las bayas de café se utilizan para nutrir las plantas de café, lo que contribuye a los perfiles de sabor únicos del café.

- Métodos de procesamiento tradicionales: Después de la recolección, los granos se secan ligeramente y luego se secan nuevamente en el suelo o en el patio, lo que da como resultado granos con un característico color azul oscuro/verde.

- Notas terrosas y afrutadas: El cuidadoso proceso de procesamiento y secado da como resultado granos de café con un aroma único, que recuerda al rico entorno de Sulawesi.

- Perfil de sabor: Un café pleno y especiado con un primer sorbo ahumado, seguido de notas frescas de bosque y tierra, que terminan en la plenitud de un chocolate denso y amargo con un regusto especiado.

- Apto para espresso y capuchino: Un café adorado por el barista de casa al que le gusta un espresso fuerte y un café que combina bien con leche en flat white y café con leche.

  • calidad para el barista casero
  • 3,95€ envío en 24 horas (días laborables)
  • Seguimiento y localización de la entrega en 1-2 días laborables.
  • envío gratis a partir de 60€
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Beneficios de los granos de café

- Café en grano de la mejor calidad garantizado con café de especialidad.
- Frijoles de diferentes partes del mundo con perfiles de sabor únicos.
- Café en grano producido con amor y recién tostado.
- Auténtico café de barista para uso doméstico en la máquina de filtro o en la máquina de espresso.
- Etiqueta de café especial para granos de la más alta calidad.
- Granos producidos con honestidad y cuidado por el agricultor y tostador.
- Tres factores para el espresso más sabroso: máquina de espresso, barista y granos de calidad.
- Café en grano para hacer el perfecto espresso y café filtrado.
- Granos recién tostados de máxima calidad de Barista-Essentials.
- Los granos cumplen con los criterios de calidad de la Specialty Coffee Association (SCA).
- Café de especialidad: puntuación de 80 o superior.

Los granos de café no se pueden devolver

Debido a que los granos de café están recién tostados, no podemos aceptar devoluciones.

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Paula Kruiswijk
Super!

Heerlijke koffie en fijne snelle aflevering.

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