¿Cuántos gramos de café necesito en mi portafiltro?
Envase individual (expreso):
Un solo recipiente de espresso suele contener entre 8 y 12 gramos de café molido.
Envase doble (espresso):
Un recipiente de espresso doble suele contener entre 18 y 22 gramos de granos de espresso molidos .
¿Cómo sé la cantidad exacta de gramos de mi portafiltro?
No todas las marcas de máquinas de espresso utilizan los mismos portafiltros. Esto a veces dificulta encontrar la cantidad adecuada de gramos para su máquina de café expreso.
Pero existen varios trucos para ello.
Una montaña de café:
Llene su portafiltro hasta el borde con un pequeño montículo encima.
Presione el café molido con el prensador hasta que esté aproximadamente medio centímetro por debajo del borde del portafiltro. Entonces tendrás suficiente café para preparar tu espresso simple o doble.
Atornillar el portafiltro:
Puedes utilizar otro truco a la hora de atornillar el portafiltro de tu máquina de café expreso.
Si puede girar el portafiltro por completo, no hay suficiente café en su recipiente.
Con girar queremos decir que cuando giras el portafiltro del grupo de tu cafetera espresso, el mango de tu portafiltro no se queda atascado ni a la izquierda ni al medio, sino que gira hacia la derecha. Entonces ha ido demasiado lejos.
Si ni siquiera puedes colocar el portafiltro en el medio del grupo, está demasiado lleno.
Así que lo mejor es estar en el medio.
Demasiado aguado o demasiado seco:
Otro indicador de demasiado o muy poco café en su portafiltro es un disco demasiado húmedo o demasiado seco.
Un 'disco' es el término para los restos después de la extracción; el disco que eventualmente eliminas y tiras.
Un disco demasiado mojado, con mucha agua encima, suele ser una señal de que hay muy poco café en el portafiltro o que el molido es demasiado fino.
Lo contrario también se aplica: un disco que se deshace fácilmente al golpearlo es señal de que hay demasiado café o un molido demasiado grueso.
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