{"product_id":"koffiebranding-light-medium-dark","title":"Branding: Light, medium of dark roast – Welke branding past bij jouw espresso en smaak?","description":"\u003ch2\u003eJe koopt een nieuwe zak koffiebonen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOp de verpakking staat:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003elight roast\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003emedium roast\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eof\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003edark roast\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaar wat betekent dat eigenlijk voor de espresso die je gaat zetten?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeel thuisbarista’s kiezen een koffie op basis van smaakomschrijving of merk, zonder precies te weten wat de \u003cstrong\u003ebranding van de koffieboon\u003c\/strong\u003e doet met de bereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn dat merk je vaak pas wanneer je de eerste espresso zet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ene koffie laat zich makkelijk extraheren.\u003cbr\u003eDe andere blijft scherp, dun of lastig in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeel mensen proberen dat vervolgens op te lossen met maling of dosering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerwijl één factor vaak al bepaalt hoe een koffie zich laat zetten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ede branding van de koffieboon.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn deze module kijken we daarom naar het volgende belangrijke keuzemoment bij koffie:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003elight, medium en dark roast.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eBranding en espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBranding bepaalt hoe een koffieboon zich gedraagt wanneer heet water erdoorheen stroomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarom heeft de gekozen roast invloed op:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehoe een espresso \u003cstrong\u003eextraheert in je machine\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehoe \u003cstrong\u003eintens of rond\u003c\/strong\u003e de smaak wordt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehoe een koffie \u003cstrong\u003ereageert op aanpassingen in je maler\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003een hoe goed een koffie \u003cstrong\u003ewerkt voor espresso of andere zetmethodes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWanneer je begrijpt wat branding doet met een koffieboon, wordt het veel makkelijker om een roast te kiezen die past bij \u003cstrong\u003ede smaak én zetmethode die je zoekt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003eDeze module maakt deel uit van de serie \u003cstrong\u003eEspresso Onder Controle\u003c\/strong\u003e — compacte videomodules voor thuisbarista’s die hun espresso stap voor stap beter willen begrijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003eDe modules vormen samen een logisch systeem waarin je leert hoe \u003cstrong\u003ekoffiebonen, branding, extractie en techniek\u003c\/strong\u003e met elkaar samenhangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003eDe uitleg in deze module is gebaseerd op inzichten uit meer dan tien jaar barista-workshops van \u003cstrong\u003eGeert-Jan de Baristaman\u003c\/strong\u003e, waarin steeds weer dezelfde vraag terugkomt:\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cem\u003eWaarom reageert de ene koffie zo anders in mijn espressomachine dan de andere?\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWat je leert in deze module\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn deze videomodule ontdek je hoe \u003cstrong\u003ebranding invloed heeft op de manier waarop koffie extraheert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe leert onder andere:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ewat de termen \u003cstrong\u003elight, medium en dark roast\u003c\/strong\u003e betekenen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehoe branding invloed kan hebben op smaak, intensiteit en balans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewaarom verschillende brandingen zich anders gedragen in een espressomachine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewaarom dezelfde instellingen niet altijd werken wanneer je van koffie wisselt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehoe je bewust een roast kiest die past bij jouw smaak en zetmethode.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWanneer je dit begrijpt, wordt het makkelijker om koffie te kiezen én om beter te begrijpen waarom je espresso soms anders reageert dan verwacht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWil je daarna ontdekken hoe \u003cstrong\u003eversheid en branddatum\u003c\/strong\u003e invloed hebben op smaak en extractie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBekijk dan \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Module 07 – Branddatum en versheid\" href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/products\/branddatum-versheid-koffie-zonder-verse-koffie-werkt-niets\"\u003eModule 07 – Branddatum en versheid\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWil je precies begrijpen hoe \u003cstrong\u003eonder- en overextractie ontstaan en hoe je dat corrigeert\u003c\/strong\u003e?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekijk dan \u003cstrong\u003e\u003ca title=\"Module 08 – De drie gouden regels van espresso\" href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/products\/goede-espresso-zetten-3-gouden-regels\"\u003eModule 08 – De drie gouden regels van espresso\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3888\" data-end=\"3951\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3888\" data-end=\"3951\"\u003eBekijk ook de andere modules binnen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/collections\/betere-espresso-zetten-thuis\" title=\"Bekijk ook de andere modules binnen Espresso Onder Controle\"\u003eEspresso Onder Controle\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Barista Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55411049857358,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/4589\/9342\/files\/online-barista-module-06-koffiebranding-light-medium-dark-roast.webp?v=1775240719","url":"https:\/\/debaristashop.nl\/products\/koffiebranding-light-medium-dark","provider":"De Barista Shop","version":"1.0","type":"link"}