{"product_id":"koffiedranken-verhoudingen-cappuccino-latte","title":"Boissons au café et proportions – Préparez vos cappuccinos et latte dans les règles de l'art","description":"\u003ch2\u003ePréparez cappuccinos, lattes et autres classiques tels qu'ils doivent être\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eQuelle est la différence entre un cappuccino, un latte et un flat white ?\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eC'est une question que l'on me pose presque toujours lors de mes ateliers barista.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eBeaucoup de baristas amateurs maîtrisent désormais bien leur espresso — mais dès qu'il s'agit d'ajouter du lait ou de l'eau, les choses deviennent moins claires.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003ePourquoi un cappuccino a-t-il parfois un goût trop lacté ?\u003cbr\u003ePourquoi un latte semble-t-il fade ?\u003cbr\u003eEt pourquoi un flat white est-il souvent plus fort que prévu ?\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa réponse réside presque toujours dans le \u003cstrong\u003edosage et la composition\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eToutes les boissons à base de café commencent par un espresso.\u003cbr\u003eLa différence ne vient pas de la machine, mais de \u003cstrong\u003ela façon dont vous combinez cet espresso avec du lait ou de l'eau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003chr\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eComposer des boissons à base d'espresso\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAvec une seule machine espresso, vous pouvez préparer toute une gamme de cafés classiques.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eDans ce module, vous découvrirez comment composer correctement vos boissons à partir d'une base d'espresso stable.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eNous aborderons entre autres :\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003el'espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003el'americano\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ele cappuccino\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ele caffè latte\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ele flat white\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ele cortado\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ele latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eVous apprendrez comment le dosage, la texture du lait et l'ordre de versement déterminent le goût final de la boisson.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois ces principes compris, vous serez en mesure de \u003cstrong\u003epréparer de manière reproductible des boissons classiques\u003c\/strong\u003e avec une seule machine espresso.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003chr\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eCe que vous apprendrez dans ce module\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eDans ce module vidéo, vous recevrez un cadre de référence pratique pour la préparation de vos boissons au café.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eVous apprendrez notamment :\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ele rôle de l'espresso comme base de toutes les boissons au café\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ecomment les dosages influencent l'équilibre des saveurs\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003epourquoi le cappuccino, le latte et le flat white sont composés différemment\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ecomment la texture du lait influe sur la sensation en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003ecomment réaliser plusieurs boissons classiques avec une seule machine.\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003chr\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003eCe module fait partie de la série\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3888\" data-end=\"3951\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/collections\/betere-espresso-zetten-thuis\" title=\"Découvrez également les autres modules de Espresso Onder Controle\"\u003eEspresso Onder Controle\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, où les baristas amateurs apprennent étape par étape comment les grains, l'extraction et la technique se rejoignent dans la tasse.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003ePour les bases de l'espresso, vous pouvez revenir au\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Module 08 – De drie gouden regels van espresso\" href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/products\/goede-espresso-zetten-3-gouden-regels\"\u003e\u003cstrong\u003eModule 08 – Les trois règles d'or de l'espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003eEt pour maintenir cette qualité d'espresso, un bon entretien est essentiel, comme expliqué dans le\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Module 09 – Reiniging en onderhoud\" href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/products\/espressomachine-reinigen-onderhoud\"\u003e\u003cstrong\u003eModule 09 – Nettoyage et entretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3888\" data-end=\"3951\"\u003eDécouvrez également les autres modules de\u003cspan\u003e Espresso Onder Controle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003chr\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLorsque vous comprenez comment les boissons au café sont composées, une grande partie de la confusion disparaît.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eVous n'avez plus besoin de deviner quelle quantité de lait ou d'eau ajouter — vous travaillez avec des \u003cstrong\u003edosages clairs et une composition fixe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAinsi, vous pouvez \u003cstrong\u003eréaliser correctement tous les classiques du café\u003c\/strong\u003e avec une seule machine espresso.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003chr\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eBonus Avis\u003c\/h2\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe module 10 est actuellement \u003cstrong\u003edisponible exclusivement en tant que bonus pour les avis\u003c\/strong\u003e au sein de Espresso Onder Controle.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e\u003ca title=\"Rédigez un AVIS et recevez le Module 10 : Boissons au café et dosages\" href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/products\/schrijf-een-review-en-ontvang-module-10-koffiedranken-en-verhoudingen\"\u003e\u003cstrong\u003eRédigez un avis sur un module acheté\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e et recevez l'accès à ce module bonus.\u003c\/p\u003e","brand":"De Barista Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55411212779854,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/4589\/9342\/files\/online-barista-module-10-koffiedranken-verhoudingen-cappuccino-latte.webp?v=1772660096","url":"https:\/\/debaristashop.nl\/fr\/products\/koffiedranken-verhoudingen-cappuccino-latte","provider":"De Barista Shop","version":"1.0","type":"link"}