{"product_id":"goede-espresso-zetten-3-gouden-regels","title":"Die 3 goldenen Regeln des Espressos – Warum deine Shots immer wieder anders schmecken (und wie du das verhinderst)","description":"\u003ch2\u003e Vom Umstieg auf Espresso bis hin zur Kontrolle über Ihre Extraktion\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eSie ändern die Mahlgradeinstellung.\u003cbr\u003e Du versuchst es noch einmal.\u003cbr\u003e Du veränderst etwas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Und dennoch schmeckt Ihr Espresso jedes Mal anders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e An manchen Tagen ist ein Schuss gut.\u003cbr\u003e Am nächsten Tag zu sauer, bitter oder schal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Viele Hobby-Baristas bleiben genau an diesem Punkt hängen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Man versucht, sich zu verbessern, aber ohne ein System wird Espresso schnell \u003cstrong\u003ezum Glücksspiel\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003e Hör auf zu spielen – lerne, das Steuer zu übernehmen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e In meinen Barista-Workshops sehe ich immer wieder ein Missverständnis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Vorstellung, dass eine gute Espressomaschine automatisch guten Espresso zubereitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Guter Espresso entsteht aber nicht allein durch die Maschine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ein guter Espresso entsteht, wenn man versteht, \u003cstrong\u003ewas während der Extraktion passiert\u003c\/strong\u003e – und lernt, den Prozess anhand der gemessenen Daten zu steuern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e Nicht nach Gefühl.\u003cbr\u003e Schau dir nicht endlos YouTube-Videos an.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e Aber die Arbeit mit einem \u003cstrong\u003eklaren System\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003e Warum dieses Modul so wichtig ist\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses Modul bildet das praktische Herzstück der \u003cstrong\u003eEspresso Under Control-\u003c\/strong\u003e Serie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e In den vorherigen Modulen haben Sie Folgendes gelernt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Kaffeebohnen und Kaffeesorten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Herkunft und Geschmacksprofile\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eMarkenbildung und Frische\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Letztendlich findet aber alles an einem Ort statt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ebei der Espressozubereitung.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Hier lernen Sie, wie Sie all dieses Wissen in die Praxis umsetzen und das tatsächliche Geschehen hinter Ihrer Espressomaschine realisieren können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Mit drei festen Kontrollpunkten, die auf praktisch jede halbautomatische Maschine angewendet werden können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Von \u003cstrong\u003eSage und Ascaso\u003c\/strong\u003e bis hin zu \u003cstrong\u003eECM, Rocket, Rancilio, Quickmill, La Marzocco Mini und anderen Espressomaschinen\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003e Was Sie in diesem Modul lernen werden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e In diesem Videomodul erfahren Sie, wie Sie Espresso wieder auf drei immer gültige Kontrollpunkte zurückführen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie werden unter anderem Folgendes lernen:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Wie man eine solide Grundlage für gleichbleibenden Espresso schafft\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e warum die Leistung wichtiger ist als die intuitive Zeiteinteilung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e wie Sie Zeit als Kontrollinstrument nutzen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e warum es in der Praxis nur eine Variable gibt, mit der man wirklich steuert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e warum die gleichzeitige Änderung mehrerer Variablen fast immer zu Chaos führt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wie man ein System baut, das Espresso berechenbar macht.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003eSie erhalten also keine losen Tricks oder Kniffe, sondern ein \u003cstrong\u003epraktikables Steuerungsmodell\u003c\/strong\u003e , das Sie auf jede halbautomatische Espressomaschine anwenden können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003e Dieses Modul gehört zur Serie Espresso Under Control.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e Dieses Modul ist Teil der \u003cb\u003eEspresso Under Control-\u003c\/b\u003e Serie – einer Reihe kurzer Videomodule für Heimbaristas, die besser verstehen möchten, wie Kaffee, Extraktion und Technik zusammenhängen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e Jedes Modul behandelt einen Teil des Espresso-Prozesses, von der Auswahl der Kaffeebohnen über die Extraktion bis hin zur Wartung Ihrer Maschine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e Die Module basieren auf Erkenntnissen aus mehr als zehn Jahren Barista-Workshops von \u003ca href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/pages\/koffiekleding-barista-workshops-barista-tools-de-baristashop\" title=\"Über den Barista Shop und Geertjandebaristaman\"\u003e\u003cb\u003eGeert-Jan de Baristaman\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e , in denen immer wieder dieselbe Frage auftaucht:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e Warum gelingt Espresso manchmal auf Anhieb, während andere Kaffeesorten weiterhin Probleme bereiten?\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p2\"\u003eIndem Sie die Module Schritt für Schritt durcharbeiten, gewinnen Sie mehr Einblick in die Entscheidungen, die Geschmack, Extraktion und Konsistenz beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003e Sobald die Extraktion gelingt, ergibt sich der nächste Schritt von selbst.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Ist Ihnen aufgefallen, dass Ihr Espresso plötzlich bitter oder fade schmeckt, obwohl Sie nichts daran ändern?\u003cbr\u003e Dann ist die Wartung oft die versteckte Ursache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Siehe hierzu \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/products\/espressomachine-reinigen-onderhoud\" title=\"Modul 09 – Reinigung und Wartung\"\u003eModul 09 – Reinigung und Wartung\u003c\/a\u003e .\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Und wenn man einen guten Espresso hat, möchte man ihn natürlich auch zu einem Cappuccino oder Latte aufpeppen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das lernen Sie in \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/products\/koffiedranken-verhoudingen-cappuccino-latte\" title=\"Modul 10 – Kaffeegetränke und Portionsgrößen\"\u003eModul 10 – Kaffeegetränke und Portionsgrößen\u003c\/a\u003e .\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"3951\" data-start=\"3888\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3951\" data-start=\"3888\"\u003eSchauen Sie sich auch die anderen Module von \u003ca title=\"Schauen Sie sich auch die anderen Module von Espresso Under Control an.\" href=\"https:\/\/debaristashop.nl\/collections\/betere-espresso-zetten-thuis\"\u003eEspresso Under Control an.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote data-end=\"1090\" data-start=\"782\"\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"De Barista Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55411100778830,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0771\/4589\/9342\/files\/online-barista-module-08-3-gouden-regels-goede-espresso-zetten.webp?v=1775240560","url":"https:\/\/debaristashop.nl\/de\/products\/goede-espresso-zetten-3-gouden-regels","provider":"De Barista Shop","version":"1.0","type":"link"}